Kako skuhati tortu s kiselim vrhnjem u sporom kuhaču?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kiselo vrhnje nije samo lijep dodatak boršču ili palačinkama, već i sastavni dio domaćeg pečenja. Štoviše, dodaje se ne samo u kremu koja se koristi za podmazivanje kolača, već i u samo tijesto. Današnji materijal predstavit će najrelevantnije recepte za kolače s kiselim vrhnjem za lagano kuhanje.

S kondenziranim mlijekom i maslacem

Ova torta koja se lako pravi bit će pravi ukras za mali obiteljski odmor. Sastoji se od nekoliko prozračnih kolača natopljenih kremom od kondenziranog mlijeka i maslaca. Za pečenje trebat će vam:

• 170 g pšeničnog brašna.
• 7g sode.
• 2 jaja.
• ½ pakiranja maslaca.
• 1 šalica šećera i kiselog vrhnja (15-20%).
• Nekoliko kapi limunovog soka.

Za šlag kreme kojom će se mazati kolači trebat će vam:

• 90g otopljenog maslaca.
• 170g sirovog kondenziranog mlijeka.

Pavlaka je umućena sa šećerom,a zatim sjediniti s jajima i otopljenim maslacem. Sve se to nadopunjuje sodom, ugašenom limunovim sokom i prethodno prosijanim brašnom. Dobiveno tijesto se miješa dok ne postane glatko, izlije u podmazanu posudu i pokrije poklopcem. Pripremite osnovu za tortu od kiselog vrhnja u laganom kuhalu u načinu rada "Pečenje" u roku od 65 minuta. Zapečenu tortu izrežite na komade, premažite kremom od umućenog maslaca i kondenziranog mlijeka, a zatim ukrasite po želji i ostavite da se namače.

S kakaom

Ova torta je neobična po tome što se sastoji od dva različita sloja torte premazana gustim kiselim vrhnjem. Da biste ga ispekli kod kuće, svakako će vam trebati:

• 2 sirova velika jaja.
• 1,5 žličice prašak za pecivo.
• 2 žlice. l. biljno ulje.
• 1 žlica l. nezaslađeni suhi kakao.
• 1 šalica brašna i kiselog vrhnja.

Za izradu tijesta za drugu tortu trebat će vam:

• 2 sirova pileća jaja.
• 3 žlice. l. biljno ulje.
• 1,5 žličice prašak za pecivo.
• ½ šalice šećera.
• 1 šalica brašna i kiselog vrhnja.

Za šlag vrhnja morat ćete dodati još:

• 10 g vanilina.
• 500g masnog kiselog vrhnja.
• 2 žlice. l. slatki prah.

Ovo je jedna od najpopularnijih varijacija kolača s kiselim vrhnjem. U sporom kuhaču ne peče se gore nego u klasičnoj pećnici. Postupak morate započeti pripremom tijesta. U različitim posudama kombinirajte komponente,predviđeno receptom, a zatim naizmjenično kuhano u sporu kuhalu u načinu rada „Pečenje“. Svaki od dobivenih kolača prepolovite, premažite kremom od kiselog vrhnja, vanilina i šećera u prahu. U završnoj fazi, oni su složeni jedan na drugi, izmjenjujući bijelu i smeđu bazu. Gotov kolač dekorišemo po vlastitom ukusu i ostavimo da se namače.

S trešnjama

Ovaj recept sigurno će upasti u osobnu kolekciju svakog ljubitelja peciva od bobičastog voća koji na raspolaganju ima sporo kuhalo. Kolač od čokolade i vrhnja, napravljen ovom kuhinjskom tehnikom, ima bogat okus, a sloj višanja daje mu ugodnu kiselost. Da biste ih počastili svojom obitelji i prijateljima, trebat će vam:

• 1 šalica običnog šećera.
• 4 sirova pileća jaja.
• 1,5 šalice domaćeg kiselog vrhnja.
• 2 šalice bijelog brašna.
• 3 žlice. l. nezaslađeni suhi kakao.
• 3 žličice prašak za pecivo.

Za šlag vrhnja i stvaranje sloja bobica trebat će vam:

• 1 šalica masnog vrhnja i višanja.
• šećer i kokosove pahuljice (po ukusu).

Proces pravljenja torte s kiselim vrhnjem u sporu kuhaču, čiji su recepti i fotografije objavljeni u ovom članku, može se podijeliti u nekoliko jednostavnih koraka. Prvo morate napraviti test. Za njegovu pripremu jaja se tuku sa šećerom, a zatim dopunjuju kiselim vrhnjem. Dobivena masa se pomiješa s rasutim sastojcima i izlije u podmazanu zdjelu za više kuhača. Pripremite tortu uzatvoreni uređaj koji radi u načinu "Pečenje" unutar 70 minuta. Zapečenu podlogu malo ohladite i narežite na komade. Svaki od njih se namaže kremom od kiselog vrhnja i šećera, posipa kokosom i višnjama, a zatim slaže jedan na drugi. Gotov kolač ukrasite po vlastitom ukusu i ostavite da se namače.

S kondenziranim mlijekom i kavom

Ova opcija zasigurno će privući pažnju ljubitelja pečenja čokolade koji znaju koristiti sporo kuhalo. Torta od kiselog vrhnja s kondenziranim mlijekom i kakaom ispada vrlo lijepa, i što je najvažnije, ukusna. Stoga se može peći posebno za prijateljska druženja uz šalicu toplog čaja. Da biste to učinili, trebali biste imati pri ruci:

• 300 g običnog šećera.
• 100g sirovog kondenziranog mlijeka.
• 2 svježa kokošja jaja.
• 2 šalice brašna.
• 1 šalica kiselog vrhnja.
• 4 žličice nezaslađeni suhi kakao.
• 1 žličica soda.

Za šlag slatkog vrhnja trebat će vam:

• 100g sirovog kondenziranog mlijeka.
• 10 g dobre instant kave.
• 2 žlice. l. slatki prah.
• 1, 5 štapića otopljenog maslaca.

Jaja se pomiješaju sa šećerom i snažno promućkaju pjenjačom. U dobivenu masu postupno se uvode kiselo vrhnje i kondenzirano mlijeko. Sve se to pomiješa s rasutim sastojcima, a zatim kuha u zatvorenom sporom štednjaku u načinu "Pečenje" 60 minuta. Prepečeni kolač prerežemo na tri dijela. Svaki od njih je premazan mekom kremommaslac, umućen s kondenziranim mlijekom, kavom i šećerom u prahu, a zatim naslagani jedan na drugi. Gotov kolač ukrasite po vlastitom ukusu i ostavite da se namače.

S kremom od svježeg sira i čokoladnom glazurom

Za one koji planiraju pozvati goste, savjetujemo da ne kupuju desert, već da ga sami ispeku u laganom kuhaču. Torta od kiselog vrhnja natopljena nježnom kremom i prekrivena tamnom glazurom može se natjecati s tvorničkim kolegama i bit će dostojan ukras za svaku zabavu. Da biste ga sami napravili, trebat će vam:

• 4 jaja.
• 180 g kiselog vrhnja.
• ½ pakiranja maslaca.
• 1 više šalica običnog šećera.
• 2 više šalica brašna.
• 1 žličica svaki vanilin i gašena soda.

Za umućenje nježne guste kreme trebat će vam:

• 200 g skute.
• 180 g kiselog vrhnja.
• 3 žlice. l. bijeli šećer.
• 1 žličica vanilija.

Da biste napravili glazuru, dodatno će vam trebati:

• ¼ pakiranja maslaca.
• 3 žlice svaki l. kravlje mlijeko, kakao, šećer i kuhano kondenzirano mlijeko.

Nakon što ste shvatili koji su proizvodi potrebni za pripremu torte od kiselog vrhnja s vrhnjem u sporom kuhaču, morate se upustiti u zamršenosti tehnologije. Jaja se pomiješaju s vanilijom i šećerom, a zatim tuku dok se ne pojavi postojana pjena. U dobivenu masu uvode se rastopljeni maslac, kiselo vrhnje i ostale preostale komponente. Sve se to izlije u zdjelu za više kuhala i kuha u načinu "Pečenje".60 minuta. Zapečeni proizvod potpuno je ohlađen i izrezan na nekoliko kolača. Svaki od njih se namaže vrhnjem od skutne mase, umuće se s vanilijom, kiselim vrhnjem i šećerom, a zatim slaže na hrpu jednu na drugu. Gotov kolač prelijte glazurom od mlijeka, kakaa, šećera, kondenziranog mlijeka i maslaca.

Sa suhim marelicama i grožđicama

Poznavateljima pečenja sa suhim voćem zasigurno će trebati još jedan recept za pravljenje torte s kiselim vrhnjem u sporom kuhaču. Da biste to jednostavno ponovili kod kuće, svakako će vam trebati:

• 4 jaja.
• 2 šalice brašna.
• 1 šalica šećera u prahu.
• 500 g kiselog vrhnja.
• 3 žličice prašak za pecivo.
• 1 žličica nezaslađeni suhi kakao.
• 50 g suhih marelica i grožđica.
• Sol.

Za izradu kreme trebat će vam:

• 500 ml kravljeg mlijeka.
• 1 sirovo kokošje jaje.
• 1 pakiranje otopljenog maslaca.
• ½ šalice običnog šećera.
• 4 žlice. l. bijelo brašno.
• vanilin.

Za ukrašavanje gotove torte trebat će vam:

• 300g pečenog kikirikija.
• 1 žlica l. šećer u prahu.
• 100 g masnog kiselog vrhnja i tamne čokolade.

Jaja se umute sa šećerom u prahu i kiselim vrhnjem, a zatim se dodaju solju, praškom za pecivo i brašnom. Gotovo tijesto podijelimo na dva jednaka dijela. U jednu se dodaju kakao i grožđice, u drugu suhe marelice. Svaki od njih se posebno peče u podmazanom kuhalu za kuhanje, a zatimimpregniran kremom od mlijeka, šećera, brašna, jaja, vanilin ulja. Ovako obrađene torte slažu se jedna na drugu, premažu kiselim vrhnjem umućenim sa slatkim prahom, posipaju kikirikijem i komadićima čokolade.

Sa biskvit

Oni koji vole mekane domaće kolače ne bi trebali zanemariti još jedan jednostavan recept za tortu s kiselim vrhnjem u spori kuhaču. Korak po korak opis procesa bit će predstavljen u nastavku, ali za sada ćemo saznati što je za to potrebno. U ovom slučaju, trebali biste imati pri ruci:

• 100 g običnog šećera.
• 2 sirova pileća jaja.
• 1 žličica prašak za pecivo.
• 1 šalica brašna i kiselog vrhnja.

Za šlag vrhnja trebat će vam:

• 2 šalice kiselog vrhnja.
• 2 žlice. l. šećer u prahu.
• 2 vrećice vanilije.

Slijed radnji

Korak 1. Istucite jaja sa šećerom dok ne udvostruče volumen.

Korak broj 2. U dobivenu masu se unose kiselo vrhnje i rasuti sastojci.

Korak broj 3. Sve se intenzivno miješa, podijeli na dva dijela i naizmjenično kuha u sporu kuhaču u načinu rada “Pečenje” 60 minuta.

Korak 4. Svaki kolač se prepolovi, premaže kremom od kiselog vrhnja, vanilije i šećera u prahu, a zatim slaže jedan na drugi i ukrašava po želji.