Kako skuhati biskvit za tortu: recept u sporom kuhaču

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Tradicionalno, vrhunsko jelo svake svečane gozbe je prekrasna pahuljasta torta. Svi gosti, a posebno oni najmanji, čekaju trenutak kada će se na stol staviti nesvakidašnje zračno čudo s božićnim drvcima za Novu godinu, cvijećem za 8. ožujka ili smiješnim životinjama za zabavan dječji praznik.

I stvarno, je li moguće zamisliti rođendan bez rođendanske torte? Uostalom, ovo je slično cijeloj ceremoniji kada se u prostoriji iznenada ugase svjetla i uz svečanu glazbu unese kulinarsko remek-djelo koje blista svijećama i odiše aromom vanilije.

A ponekad vam ni ne treba posebna prilika. Dovoljno je samo okupiti svoju obitelj za stolom na slobodan dan kako biste sve ugodili ukusnom domaćom tortom. Minute istinske sreće za vještu domaćicu.

Naravno, danas se takav sjaj lako može kupiti u najbližoj trgovini. Osim toga, kolači bilo koje složenosti i s najvišenezamislive ukrasne elemente po narudžbi prave profesionalci, oslobađajući tisuće ljudi od glavobolje oko ovoga.

A ipak, kako je lijepo s vremena na vrijeme ispuniti svoj dom mirisom domaćih kolača, slatke vanilije i mirisnog cimeta, a zauzvrat dobiti neprocjenjivu nagradu u vidu divljenja i zahvalnosti u očima vaše voljeno kućanstvo!

Pozivamo vas da skuhate biskvit za tortu u sporom kuhaču prema receptima s fotografijom rezultata. Probajte, nije nimalo teško, a posao će oduševiti vas i sve vaše goste.

Žanrovska klasika

Klasični recept za biskvit za tortu koja se lagano kuha.

1. Pripremite sljedeću hranu:

• 6 jaja. Odvojite bjelanjke od žumanjaka u zasebne posude. Učinite to vrlo pažljivo. Ako se neko jaje nije moglo uredno podijeliti, a kap žumanjka je ušla u protein, počnite iznova, ne štedeći pokvareni proizvod. Inače, tijesto jednostavno neće ispasti, a bit će mnogo više potrošene sastojaka.
• Čaša granuliranog šećera. I bolje je kupiti ili napraviti šećer u prahu u mlincu za kavu.
• Trebat će vam 120 g brašna. Svakako ga prosijte.
• Izmjerite 80 g krumpirovog škroba
• Ulijte 4 velike žlice vode u posebnu čašu.
• Ne zaboravite vanilin tako što ćete napraviti jednu vrećicu prije vremena.
• Trebat će vam i maslac i griz za podmazivanje posude.

2. Zdjelu multicookera dobro podmažite uljem, a zatim pospite grizom.

3. Uključite lonac, trebao bi bitiponovno zagrijano kada u njega stavite tijesto.

4. Šećer podijeliti na 2 dijela. Jedan dio umutiti sa žumanjcima dok ne pobijeli.

5. Sada uzmite šalicu proteina, dodajte vodu i tucite oko minutu. Zatim, nastavljajući tući, postupno izlijte preostali šećer. U procesu pripreme tijesta mješalica mora raditi velikom snagom. Kao rezultat, trebat će oko 10 minuta neprekidnog mućenja. Trebali biste dobiti prilično gustu masu, koja će ostati na mjestu kada se šalica nagne. Pravilno umućeni proteini se ne pomiču niti šire tijekom raznih manipulacija posudom.

6. Sljedeći korak je dodavanje žumanjaka. Nemojte koristiti mikser, već drvenu žlicu ili žlicu iz multicookera. Promiješajte vrlo nježno. Kretanje bi trebalo ići od vrha prema dolje i obrnuto.

7. Pomiješajte brašno, vaniliju i škrob. Dobivenu suhu smjesu polako unosite u zračnu masu, pažljivim pokretima žlicom u okomitom smjeru.

8. Ulijte tijesto u zdjelu i zagladite vrh. Uključite način pečenja i postavite vrijeme - 50 minuta.

9. Kada istekne potrebno vrijeme, odmah izvadite biskvit iz kalupa. Trebalo bi se ohladiti na stolu. Ako ga ostavite u zatvorenom multivarkaru, može se slegnuti zbog kondenzacije.

10. Ohlađenu tortu staviti u hladnjak na 3 sata da se dobro isječe.

Gosti na pragu

"Pametni lonac" pomoći će vam kada trebate skuhati nešto vrlo brzo.

Biskvit za tortu u loncu na brzinu po receptu sa slikom rezultata:

• Jaja (5 komada), šećer (150 g), vanilija - tucite 10-15 minuta. Masa treba povećati volumen, a ne širiti se. Umjesto šećera bolje je koristiti šećer u prahu, a jaja ne uzimati iz hladnjaka, već na sobnoj temperaturi.
• U malim porcijama sipati čašu brašna, dodati žličicu praška za pecivo. Ovdje ne treba žuriti. Miješajte nježnim i sigurnim pokretima kako zrak ne bi napustio masu. Za dodatnu raskoš preporuča se brašno nekoliko puta prosijati.
• Zdjelu pomastiti uljem, uliti tijesto i zagladiti. Uključite način rada "Pečenje" na pola sata.
• Provjerite spremnost pite čačkalicom i odmah je izvadite. Ostavite da se ohladi na stolu. A ti u međuvremenu izvadi pekmez, stavi kuhalo i potrči otvarati vrata gostima.

Čokoladna poslastica. Recept sa slikom rezultata

Vrlo jednostavan i pristupačan recept za pahuljasti biskvit u štednjaku:

1. Jaja (2 kom.) Istucite sa šećerom (400 g).
2. Ulijte polako, neprestano miješajući, čašu mlijeka i žlicu rasta. ulja.
3. 2 šalice brašna prosijati, ravnomjerno pomiješati s pola šalice kakaa i praška za pecivo (mala žlica).
4. Polagano ulijte suhu smjesu u smjesu od jaja, lagano miješajući.
5. Dalje, polako ulijte čašu vruće vode u tijesto.
6. Tijesto možete uliti u nauljenu zdjelu i postaviti način pečenja na sat vremena.
7. Kad lonac zazvekni, nemojte ga odmah otvarati,produžiti grijanje za još 20 minuta. Spreman! Vadimo, hladimo, ukrašavamo i častimo.

torta od meda s cimetom u sporo kuhanju

Recept za veličanstveni biskvit za tortu u štednjaku:

1. 200 g brašna prosijati, dodati prašak za pecivo i malo cimeta.
2. 3 jaja i 100 g šećera tucite dok ne postane stabilno.
3. Stavite med (3 velike žlice) - promiješajte.
4. Dodajte brašno - promiješajte.
5. Namastite posudu, ulijte tijesto.

Uključite tavu oko sat i pol u režimu "Pečenje". Vrijeme pečenja ovisi o modelu vašeg multicookera. To je provjereno empirijski i, ako je potrebno, navedeno u uputama.

Biskvit od kiselog vrhnja

Biskvit za tortu u loncu po receptu sa kiselim vrhnjem:

• 4 jaja i 200 g šećera umutite dok ne postane pjenasto.
• Otopite 100 g maslaca u laganoj kuhači i ulijte u razmućena jaja zajedno sa čašom kiselog vrhnja. Promiješajte vrlo polako, ali temeljito.
• U tijesto dodajte 2 šalice prosijanog brašna, vaniliju i prašak za pecivo, dobro umijesite. Tijesto treba biti homogeno. Umjesto praška za pecivo možete koristiti sodu koju treba dodati u kiselo vrhnje.
• Ulijte tijesto u nauljeni multicooker.

Pecite oko sat i pol.

Biskvit bez jaja

Obavezno isprobajte ovaj recept za dobar biskvit za tortu u više kuhača. Ako uzmete sojino mlijeko, dobit ćete nemasno pecivo, savršeno zajelovnik tijekom korizme.

1. Sjedinite i promiješajte po jednu čašu mlijeka i šećera. Šećer bi trebao biti potpuno otopljen.
2. Žličicu sode ugasite octom, dodajte tekućoj masi i dobro promiješajte.
3. Dalje, postepeno dodajte 1 šalicu brašna. Dobiveno tijesto treba biti slično kiselom vrhnju. Možete mijesiti mikserom.
4. Tijesto izlijte u podmazanu zdjelu i pecite 45 minuta. Od takvog kolača možete napraviti tortu ili je jednostavno premazati pekmezom.

Biskvit od konjaka

Vrlo jednostavan recept za jednostavan biskvit za tortu u štednjaku. No, dodani konjak daje mu polet, poboljšava okus i posvjetljuje aromu.

• Pomiješajte 6 jaja, pola šalice šećera, vaniliju. Mutite dugo i temeljito dok smjesa ne postane gusta.
• Ulijte 2 velike žlice konjaka i lagano promiješajte drvenom žlicom.
• U isto vrijeme dodavati malo po malo jednu i pol šalicu brašna. Mijesite vrlo nježno, ali dovoljno brzo da tijesto ne izgubi svoju prozračnost.
• Prelijte lonac uljem, izlijte tijesto i pecite 1 sat.

kefir biskvit

Ovaj recept za biskvit za sporo kuhanje prilično je jednostavan za napraviti.

• 3 lagano umutiti jaja, postepeno dodavajući čašu šećera. Potrebno je tući do željene konzistencije (bujna masa se ne smije širiti).
• Ulijte otopljeni margarin ili maslac (100g). Lagano promiješajte.
• Sljedeće dodajte čašu kefira,nastavljajući lagano miješati.
• 2 šalice brašna s dodatkom praška za pecivo, prosijati direktno na masu i promiješati.

Pecite oko sat vremena. Dodatno možete postaviti način grijanja na 15 minuta.

Mramorni keks

Da biste dobili biskvit s prekrasnim mrljama, potrebno je gotovo tijesto podijeliti na 2 dijela. Ostavite pola sa strane, a u drugu polovicu dodajte kakao i miješajte dok ne postane glatko. U kalup izlijte svijetlo tijesto, a na vrh tamno tijesto. Zatim nježnim, polaganim pokretima miješajte u krug dok se ne pojave pruge. Na kraju stavite da se peče kao i obično.

Veseli šareni biskvit

Ovom keksiću možete dati bilo koju boju dodavanjem prehrambenih boja. Mišljenja su ovdje podijeljena. Neki vjeruju da se kvarenje ukusnih peciva kemijom radi duginog bojanja ne isplati. Drugi tvrde da ako jednom godišnje za rođendan napravite veliku tortu u više boja, onda boje ne mogu puno naškoditi. Vlasnik je džentlmen. Vi odlučujete.

Ako u brašno dodate malo maka, možete dobiti pegasti biskvit. Zanimljivog je okusa, hrskavog i izgleda prilično smiješno. Dovoljno 50 g maka.

Ako u gotovo tijesto stavite šaku sitno nasjeckanog kandiranog voća, tada će vaš biskvit ispasti vrlo elegantan i veseo s raznobojnim mrljama koje izgledaju kao lampioni koji svijetle iznutra.

Jeste li zbunjeni velikom tortom na više katova za praznik? Napravite nekoliko keksa s različitim dodacima. Jedno ostavite bijelo, drugo napravitečokolada, treća neka bude s makom, a četvrta sa kandiranim voćem. Alternativni slojevi. Ova opcija će se pokazati vrlo neobičnom i svečanom.

Napomena za domaćicu

• Ako je moguće, treba uzeti najsvježija jaja. Gotavaju se mnogo brže.

• Brašno se mora pomiješati s vanilijom i praškom za pecivo kako bi se ravnomjerno rasporedili. Obavezno ga prosijati, bolje je 2-3 puta. Tako je brašno zasićeno kisikom, što biskvitu u konačnici daje dodatni sjaj.

• Nemojte biti lijeni prethodno otopiti maslac i ohladiti. U to dodajte nekoliko žlica biskvitne mase i dobro promiješajte. I onda dodati ostatak tijesta. Ova točka je vrlo važna, jer će kruto ulje jednostavno potonuti na dno i bit će ga vrlo teško promiješati. Kao rezultat toga, neće doći do prozračnosti.

• Dobro podmažite zdjelu i pospite brašnom ili grizom.

• Pecite bolje u prethodno zagrijanom sporu štednjaku.

• Ne otvarajte poklopac dok se peče.

• Prilikom odvajanja bjelančevina od žumanjaka, pokušajte da ne uđe kap žumanjka u protein. Bjelanjke bolje umutiti kad su prethodno dobro ohlađene.

• Provjerite je li posuđe potpuno suho i čisto, bez masnoće. Za svaki slučaj, obrišite ga krpom umočenom u limunov sok.

• Pažljivo miješajte hranu, u jednom smjeru. Pokušajte to učiniti brzo kako mjehurići zraka ne bi pobjegli. O tome ovisi raskoš budućeg keksa.

• Gotovo tijesto treba odmah ispeći,da ne potraje dugo. Inače će se biskvit jednostavno slegnuti.

• Ponekad pečeni proizvodi mogu mirisati na jaja, pogotovo ako koristite vrlo svježa jaja. Soda bikarbona također može pojačati miris. Stoga ne zaboravite dodati arome za tijesto i vanilin. Konjak će također pomoći da se riješite mirisa jaja.

• Pustite da se biskvit dobro ohladi prije rezanja.