"Zebra" na kiselom vrhnju: najbolji recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ukusna i mirisna zebra pita s kiselim vrhnjem bit će pravi ukras svakog blagdana. Može se kuhati ne samo u pećnici, već iu sporom kuhaču. Nakon što pročitate današnji post, naučit ćete kako ispeći sličan desert.

Classic

Valja napomenuti da će takav biskvit biti izvrsna osnova za izradu rođendanske torte. Nevjerojatno je lagan i prozračan. Recept za "Zebru" na kiselom vrhnju uključuje korištenje određenog skupa komponenti. Stoga prije nego počnete raditi s tijestom provjerite ima li vaša kuhinja sve što vam treba. Ovaj put trebat će vam:

• Dvjesto grama šećera.
• Tri kokošja jaja.
• Dvjesto grama kiselog vrhnja.
• Četvrtina štapića omekšalog maslaca.
• Pola žličice sode bikarbone.
• Tristo grama pšeničnog brašna.
• Tri žlice kakaa.

Da bi vaša "Zebra" (na vrhnju) bila ukusnija i mirisnija, preporuča se u tijesto dodati malo kuhinjske soli i vanilin.

Opis procesa

U jednoj posudi pomiješajte sirovokokošja jaja, vanilin, šećer i sol. Sve dobro umutiti dok se ne dobije glatka masa. Ugašena soda, omekšani maslac i kiselo vrhnje šalju se u dobivenu smjesu. Tu se malo po malo dodaje prethodno prosijano brašno i dobro promiješa.

Gotovo gotovo tijesto podijeli se na dva približno jednaka dijela. U jedan se ulije kakao prah, drugi se ostavi kakav je. U središte unaprijed pripremljenog oblika obloženog pergamentom naizmjence rasporedite dvije žlice svijetle i tamne mase. Buduća "Zebra" (na kiselom vrhnju) peče se u pećnici zagrijanoj na sto osamdeset stupnjeva četrdeset minuta.

Opcija sa slojem bobica

Ovaj desert zanimljiv je po tome što je za njegovu pripremu potreban nestandardni set sastojaka. Bobice prisutne u sastavu dat će deliciji neopisiv okus i miris. Prije nego počnete mijesiti tijesto, trebali biste provjeriti sadržaj vlastite kuhinje na prisutnost svih potrebnih sastojaka. Ovaj recept za "Zebru" na kiselom vrhnju uključuje upotrebu prilično jednostavnih proizvoda. Sigurno u vašoj kući ima:

• Dvjesto grama borovnica ili ribizla.
• Čaša šećera.
• Sedamdeset grama kakao praha.
• Pola pakiranja maslaca.
• Osamsto mililitara nemasnog kiselog vrhnja.
• Šest stotina grama pšeničnog brašna.
• Sto pedeset mililitara slastičarskog vrhnja.
• Dvjesto grama tamne čokolade.

Za pečenje ukusno i pahuljastoZebra kolač na kiselo vrhnje, poželjno je nadopuniti gornji popis praškom za pecivo i vanilinom. Upravo ovi sastojci će ga učiniti prozračnijim i mirisnijim.

Tehnologija kuhanja

Pšenično brašno se pomiješa s praškom za pecivo i prosija da se oksigenira. Nakon toga se pažljivo melje omekšalim maslacem. U dobivenu masu dodaje se polovica raspoloživog šećera, četiri stotine mililitara kiselog vrhnja i vanilin. Sve se dobro izmiješa i podijeli na dva približno identična dijela, u jedan se ulije kakao.

U sredinu prethodno pripremljenog oblika naizmjence premažite žlicu čokolade i obično tijesto. Nakon što je u njemu polovica ukupnog volumena, oprane i osušene bobice raspoređuju se po površini budućeg deserta. Prelijte ih ostatkom tijesta. Ispunjeni obrazac stavlja se u pećnicu. “Zebra” na kiselom vrhnju peče se na sto pedeset stupnjeva.

Gotov kolač se izvadi iz pećnice, malo ohladi i ukrasi glazurom. Za stvaranje fudgea, prethodno otopljena čokolada se istuče i stavlja u hladnjak na par sati. Nakon toga se pomiješa s dvije čaše kiselog vrhnja, pomiješa se s ostacima vanilije i šećera.

Opcija u multicookeru

Pita napravljena ovim aparatom je vrlo nježna i meka. Osim toga, jede se puno brže nego pečeno. Prije nego počnete stvarati takav desert, trebali biste pregledati sadržaj svoje smočnice i, za slučajpotreba za kupnjom proizvoda koji nedostaju. Ovaj put biste trebali imati:

• Dvije šalice pšeničnog brašna.
• Dvjesto pedeset grama šećera i kiselog vrhnja svaki.
• Par žlica kakaa.
• Pola pakiranja maslaca.
• Pet svježih jaja.
• Jedna i pol žličica praška za pecivo.

Da tijesto bude mirisnije, dodajte mu malo vanilina. Što se tiče kiselog vrhnja, može biti bilo koje masnoće.

Slijed radnji

U jednoj posudi pomiješajte jaja sa šećerom i tucite ih dok se ne pojavi pjenasta pjena. To možete učiniti ne samo mikserom, već i običnom pjenjačom. U dobivenu masu dodaju se mekani maslac i kiselo vrhnje. Preporučljivo je prethodno izvaditi potonje iz hladnjaka kako bi se imalo vremena zagrijati na sobnu temperaturu.

Prethodno prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo postupno se dodaje u dobivenu bijelu sipku masu. Gotovo tijesto podijelimo na dva približno jednaka dijela od kojih je jedan obojen kakaom.

Zdjela za više kuhača je premazana uljem i lagano posuta brašnom. Nakon toga na sredinu posude naizmjenično se polažu dvije žlice običnog i čokoladnog tijesta. Uređaj se uključuje u načinu rada "Pečenje". Za otprilike sat vremena "Zebra" na kiselom vrhnju u laganom kuhaču bit će potpuno spremna. Po želji se poškropi glazurom od otopljene čokolade i par žlica maslaca.