2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Juhe i boršč s kiselicom mogu se pripisati sezonskoj, proljetno-ljetnoj kuhinji. Iako, ako je zelje zamrznuto, moguće ga je kuhati usred zime. Tko neće biti zadovoljan ugodnom zelenom bojom i okusom juhe s blagom kiselošću! Ovo su jela koja ste pozvani kuhati.
Juha od kiselice
Juha od kiselice bit će bogata i zasitna ako uzmete infuziranu jaku juhu od mesa s kostima - goveđeg ili svinjskog, ali ne jako masnog. Za pola kilograma mesnih proizvoda potrebno je kiseljak od 400 do 450 g, luk i korijen celera, peršin - 200-250 grama. Ulje za pasiviranje i brašno - 2-3 žlice. Ako želite skuhati juhu od kiseljaka s jajima, skuhajte ih dovoljno da se tvrdo prokuhaju tako da u svaki tanjur možete staviti polovicu ili četvrtinu.
Počnimo kuhati. Pripremite juhu tako da tijekom kuhanja uklonite kamenac i posolite vodu. Zatim izvadite kost. Luk (ako nema samo glavicu, nego i perje, uzmite i njega) i sitno nasjeckajte korijenje i popržite na ulju. Istina, mogu se jednostavno prokuhati bacanjem u juhu. Ali kad se pečekomponente juha od kiseljaka je ukusnija. U tavu sipati brašno i još malo pržiti. Kislicu operite i posebno dinstajte u maloj količini vode. Kad omekša, stavite ga u cjedilo i protrljajte kroz cjedilo. Masu dodati u korijenje, promiješati i sve staviti u juhu. Posolite, popaprite, promiješajte i kuhajte 20-25 minuta. Kad je juha od kiseljaka gotova, izlije se u tanjure, u njih se stavljaju jaja i zelje. Za preljev nude kiselo vrhnje. Jelo je ispalo divno u svakom pogledu!
Juha s varivom
Bilo koji klasični recept ima mnogo mogućnosti kuhanja. To se posebno odnosi na jela popularna, voljena, koja imaju mnogo obožavatelja. Na primjer, juha od kiseljaka s gulašom često se kuha, a ispada da nije gora od samo mesa. Da biste ga pripremili, trebat će vam:
- konzervirano meso - na bazi 2 žlice po tanjuru;
- hrpa kiselice;
- 4-5 krumpira;
- 2 mrkve;
- žarulja;
- začini i začini;
- malo limunske kiseline ili par kiselih jabuka.
Na biljnom ulju propirjajte luk i nasjeckanu kiselicu. Stavite narezan krumpir i narezanu mrkvu u lonac u vrućoj vodi. Kad su skoro gotove, dodajte luk sa kiselinom, posolite, dodajte začine, popaprite, malo zakiselite. Na kraju poslažite gulaš, ubacite par testisa - i pustite da prokuha. Gotovu juhu od kiseljaka maknite s vatre, ostavite da se ulije ispod poklopca. Uz to ide crni kruh i vrhnje.
Ova juha se poslužuje i topla i hladna. Savršeno gasi žeđ i osvježava na ljetnim vrućinama. A zahvaljujući mesnom dodatku, dobro zasićuje. Bugarski papar i korijen celera, kopar daju poseban polet prvim jelima. Stoga će biti korisno staviti papar u juhu s kiselicom, po mogućnosti crvenom, izrezati je na četvrtine ili trakice. Korijenje se može prethodno popržiti ili prokuhati s ostalim sastojcima. Za veće bogatstvo preporuča se u takvu juhu dodati rižu, mladi grašak (iz konzerve), mahune. Razlijte po tanjurima, u svaki ulijte malo nasjeckanog kopra. Često se jelo zakiseli ne limunskom kiselinom, već sirutkom od kiselog mlijeka. Ovo je takozvana rustikalna verzija jela.
Preporučeni:
Koji je sir prikladan za juhu? Kako napraviti krem juhu od sira
Recepti ovih najdelikatnijih jela zauzimaju jedno od vodećih mjesta među analozima. U posljednje vrijeme sve češće domaćice postavljaju pitanje na forumima: kako kuhati juhu od topljenog sira? Prema riječima stručnjaka, za pripremu ukusne juhe od sira bolje je koristiti topljene sireve, jer su oni plastičniji i dobro se otapaju u vrućoj juhi, dajući jelu ukusnu mliječnu boju
Kako kuhati ukusnu juhu od bisernog ječma na različite načine
Najukusnija je ječmena juha s mesnom juhom. Ali on je dobar i mršav. Za raznolikost mirisa i okusa ne zaboravite staviti korijenje, a za izraženiju boju - mrkvu. Također možemo zadovoljiti ljubitelje mliječne kuhinje: iz našeg članka naučit ćete kuhati mliječnu juhu od ječma
Jednostavni recepti za juhe. Kako napraviti ukusnu juhu od jednostavnih sastojaka
Što su jednostavni recepti za juhe? Koji im sastojci trebaju? Odgovore na ova i druga pitanja naći ćete u članku. Juhe su nevjerojatno popularne u ruskoj kuhinji. Vjerojatno je njihova prevalencija u Rusiji posljedica dugih hladnih zima i oštre klime. Zato mnoge obitelji gotovo redovito jedu juhe za ručak, i to ne samo zimi. Obilne, tople i guste juhe savršene su za hladno godišnje doba, dok su lagane juhe najbolje za toplu sezonu
Kako skuhati ukusnu riblju juhu? Neki savjeti
Možete reći da je juha najlakša juha. Za njegovu pripremu nije potrebno puno sastojaka, a tehnologija nije komplicirana. Ali pravi ljubitelji ovog jela neće se složiti s ovom izjavom. Oni točno znaju skuhati ukusnu riblju juhu. Otkrit ćemo vam nekoliko tajni kuhanja ovog jela kako bi svi mogli uživati u njegovom pravom okusu
Kako kuhati ukusnu juhu od pilećih iznutrica: recept i savjeti
U ovom članku naći ćete korisne savjete kako kuhati juhu od pilećih iznutrica, uzimajući u obzir karakteristike proizvoda. Na temelju navedenih preporuka i jelo koje je na prvi pogled neobično po sastavu postat će vam jedno od omiljenih
