2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Koja su osnovna pravila za pripremu prvog jela koje koristi meso peradi? Na primjer, kuha li se pileća juha sa ili bez iznutrica? Neke ga domaćice kuhaju bez upotrebe komada mesa ili fileta, od kojih je bolje napraviti punopravno drugo jelo. Uostalom, bogata juha može biti prilično ukusna od iznutrica. U ovom ćete članku pronaći korisne savjete o tome kako kuhati juhu od pilećih iznutrica, uzimajući u obzir karakteristike uzetih proizvoda. Na temelju gore navedenih preporuka, i jelo koje je na prvi pogled neobično po sastavu postat će vam jedno od omiljenih.
Koji se dijelovi ptice obično koriste za pripremu juhe od pilećih iznutrica?
Mnoge domaćice, osim srca, želuca i jetre, stavljaju komade vrata i tvrdog natrag u vodu prilikom kuhanja, rezajući meso s lešine. A neki su gurmani jednostavno ludi za pilećim nogama i glavama. Sve je po vašem nahođenju. Možete skuhati juhu iz kompletnog seta, a zatim iz njega izvaditi dijelove koji nisu baš privlačni za posluživanje, na primjer, ostavljajući samo mesne iznutrice.
Kako kuhati juhu od pilećih iznutrica prozirnu i bez neobičnog mirisa?
Što utječe na kvalitetu juhe? Zamućenost i poseban okus juhe mogu dati jetru. Mesni komadi ponekad u sebi sadrže višak krvi, koja će, kada se prokuha, pasti u vodu, mijenjajući konzistenciju i izgled juhe. Često, jetra može čak dati jelu malo gorku nijansu. To se događa jer je prilikom klanja ptice nehotice ozlijeđen i zgnječen žučni mjehur, koji je pričvršćen izravno na ovu unutrašnjost piletine. Ako niste sigurni u ispravno odvajanje iznutrica od nepotrebnih "rezervnih dijelova", bolje je staviti iznutrice u juhu ne u punom sastavu. Također, za prozirnost juhe posebnu pozornost obratite na pažljivo uklanjanje pjene koja se stvara tijekom zagrijavanja. Bolje je meso uroniti u hladnu vodu, postupno dovodeći do ključanja.
Juha od pilećih iznutrica: jednostavan recept
Ulijte 2-2,5 litre sirove vode u lonac. U to odmah stavite oko 300 g iznutrica. Zakuhajte, skidajući pjenu. Dok se juha kuha, sitno nasjeckajte 1 kom. mrkva i luk. Pirjajte povrće u 3 žlice. l. ulja (možete koristiti maslac ili biljno ulje po izboru, a također ih uzimajte u jednakim omjerima). Nakon što je masa dobila zlatnu boju, isključite vatru. Kad su nusproizvodi od mesa skoro gotovi, u tavu ulijte 5-6 komada. krumpir srednje veličine narezan na kockice. Obično se juha od pilećih iznutrica kuha oko sat vremena, ali ako se koristi mlado meso peradi, bit će dovoljno 30-40min. Uklonite sve nusproizvode iz njega. Želudac i jetrica narežite na komade veličine srca i vratite ih u lonac. Bolje je ne vraćati glavu, šape i leđa u juhu, koristeći ih samo za bogatstvo. Zatim u juhu stavite prženi luk i mrkvu. Začinite jelo začinima (papar, origano, lovorov list) i posolite po ukusu. Ponekad mnoge domaćice koriste male vermikele, domaće rezance ili rižu za dodatnu gustoću. U svakom slučaju, glavna stvar je ne pretjerivati, jer iznutrice i krumpir bez dodavanja drugih komponenti daju juhi dovoljno bogatstvo. U zadnjim minutama kuhanja dodajte sitno nasjeckano zelje i protisnuti češnjak. Mirisna juha je spremna!
Preporučeni:
Koji je sir prikladan za juhu? Kako napraviti krem juhu od sira
Recepti ovih najdelikatnijih jela zauzimaju jedno od vodećih mjesta među analozima. U posljednje vrijeme sve češće domaćice postavljaju pitanje na forumima: kako kuhati juhu od topljenog sira? Prema riječima stručnjaka, za pripremu ukusne juhe od sira bolje je koristiti topljene sireve, jer su oni plastičniji i dobro se otapaju u vrućoj juhi, dajući jelu ukusnu mliječnu boju
Kako kuhati ukusnu juhu od bisernog ječma na različite načine
Najukusnija je ječmena juha s mesnom juhom. Ali on je dobar i mršav. Za raznolikost mirisa i okusa ne zaboravite staviti korijenje, a za izraženiju boju - mrkvu. Također možemo zadovoljiti ljubitelje mliječne kuhinje: iz našeg članka naučit ćete kuhati mliječnu juhu od ječma
Jednostavni recepti za juhe. Kako napraviti ukusnu juhu od jednostavnih sastojaka
Što su jednostavni recepti za juhe? Koji im sastojci trebaju? Odgovore na ova i druga pitanja naći ćete u članku. Juhe su nevjerojatno popularne u ruskoj kuhinji. Vjerojatno je njihova prevalencija u Rusiji posljedica dugih hladnih zima i oštre klime. Zato mnoge obitelji gotovo redovito jedu juhe za ručak, i to ne samo zimi. Obilne, tople i guste juhe savršene su za hladno godišnje doba, dok su lagane juhe najbolje za toplu sezonu
Kako skuhati ukusnu riblju juhu? Neki savjeti
Možete reći da je juha najlakša juha. Za njegovu pripremu nije potrebno puno sastojaka, a tehnologija nije komplicirana. Ali pravi ljubitelji ovog jela neće se složiti s ovom izjavom. Oni točno znaju skuhati ukusnu riblju juhu. Otkrit ćemo vam nekoliko tajni kuhanja ovog jela kako bi svi mogli uživati u njegovom pravom okusu
Kako napraviti ukusnu juhu od kiseljaka
Juha od kiselice bit će bogata i zasitna ako uzmete natopljenu, jaku juhu od mesa s kostima - goveđeg ili svinjskog, ali ne jako masnog, kao tekućinu. Za pola kilograma mesnih proizvoda potrebno je kiseljak od 400 do 450 g, luk i korijen celera, peršin - 200-250 grama
