Kako dimiti piletinu kod kuće

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Rijetko se može naći osoba koja ne bi voljela dimljeno meso ili piletinu. Na policama trgovina i tržnica možete pronaći razne vrste dimljenog mesa, a gotovo svatko može odabrati ono što mu se najviše sviđa. Ali, nažalost, nije uvijek moguće biti sigurni u svježinu kupljenog proizvoda, a sve vrste aditiva za okus ne koriste tijelu. Stoga je domaća dimljena piletina zdravija i ukusnija.

Prije nego počnete pušiti piletinu, trebali biste naučiti kako pravilno dimiti piletinu. Postoji mnogo recepata za dimljenje piletine, može se dimiti cijelo ili u dijelovima. Za pušenje trebate odabrati svježi proizvod. Ukusnije je meso mladih pilića.

Ne znaju svi pušiti piletinu. To možete učiniti u posebno kupljenoj električnoj pušnici, ali piletina će ispasti bolja i ukusnija u kućnoj pušnici. prekriven dimom,dobit će nezaboravan okus i miris.

Oni koji ne znaju pušiti piletinu trebaju imati na umu da se prvo mora marinirati. Dakle, uzimamo našu piletinu ili nekoliko trupova. Glavna stvar je razumjeti: što više proizvoda, to više marinade. Lešine operemo i stavimo u posudu u kojoj će se marinirati.

Počnite pripremati marinadu. Zakuhajte vodu i ostavite da se ohladi. Trebalo bi biti dovoljno vode da pokrije našu piletinu, tada će se trup dobro marinirati sa svih strana. U ohlađenu vodu dodajte sol, mljeveni crni papar, mljeveni korijander, lovorov list, po ukusu sitno nasjeckani ili mljeveni češnjak. Sve začine dodajemo prema vašim željama. Za ljubitelje ljutog, trebat će im više, glavna stvar je ne pretjerivati. Nakon toga dobro promiješajte marinadu da se sva sol otopi, i ulijte je u posudu tako da potpuno prekrije trupove piletine.

Pokrijte posudu poklopcem i ostavite jedan dan na hladnom mjestu. Tijekom dana, piletina će se dobro natopiti, zahvaljujući čemu će imati izvrstan okus i miris.

Nakon jednog dana, prije dimljenja piletine u pušnici, objesi se na udicu i premjesti u kućnu pušnicu, a zatim se pali vatra. Vatra za dimljenje ne smije biti prejaka da nam kokoši ne izgore. Za vatru je poželjno odabrati malo vlažna i veća drva za ogrjev kako ne bi previše gorjela, a kokoši imaju dobru prilikupopuši se.

Dušenje piletine u dimnjaku na srednjoj vatri traje oko šest do sedam sati. Nakon tog vremena, trup se može izvaditi i uživati u njegovoj aromi i okusu. Nakon što barem jednom pokušate kuhati domaće dimljeno meso po ovom receptu, više nećete imati pitanja o tome kako dimiti piletinu.

Dimljena piletina može se dodati raznim jelima, uključujući salate. Dobro se slaže ne samo s povrćem, već i s ananasom, gljivama, suhim šljivama, orašastim plodovima, tvrdim sirom. Glavna stvar je ne pretjerivati kako drugi proizvodi ne bi zasjenili njezin okus.