Kompot od viburnuma. Metode kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kalina pripada rodu cvjetnih drvenastih biljaka. Ima preko 150 njegovih vrsta, od kojih su neke dekorativne, a neke se mogu jesti. Viburnum se često koristi u medicini.

Kada brati bobice za kompot

Viburnum pokušavaju ubrati u kasnu jesen, nakon prvih mrazeva. U tom razdoblju bobica nije samo vrlo ukusna, već ima i korisna svojstva. Viburnum raste diljem Rusije, najčešće u močvarama. Iako ga sada često uzgajaju ljetni stanovnici u vrtnim parcelama.

Kompot od viburnuma: proizvodi

Od ove bobice pravi se ukusan kompot, koji je i zdrav. Uzimamo proizvode na bazi staklenke od jedne litre. Ako želite, možete kuhati i više, na primjer, za tri litre - samo pomnožite navedene sastojke s 3. Postoji nekoliko načina za pripremu kompota od viburnuma. Za to će biti potrebno pola kilograma svježeg viburnuma, dvije čaše vode i 500 g šećera.

Prvi put

Bobice se peru tekućom vodom u cjedilu kako bi se višak tekućine potpuno ocijedio. Nakon toga se prebacuju u staklenku i počinju pripremati sirup. Za njega morate staviti malulonac s vodenim granuliranim šećerom i stavite na malu vatru. Dok se otapa, potrebno je stalno miješati. Nakon vrenja, sirup se kuha jednu minutu, a zatim se postepeno i pažljivo ulijeva u pripremljenu staklenku s bobičastim voćem.

Onda se uzima druga posuda. Velika, tako da banka može lako stati u nju. Na dno je položen ručnik, a na njega se stavlja stakleno posuđe. Zatim se u tavu ulije voda tako da gotovo potpuno sakrije staklenku. Posuda se stavi na laganu vatru, dovede do vrenja, a kompot se sterilizira deset minuta. Nakon toga, ostaje zategnuti staklenku poklopcem, ohladiti i staviti u ostavu.

Drugi način

Kalina se opere i osuši. Zatim se polaže u unaprijed pripremljenu posudu. Bobice se zgnječe. Rezultat je sok koji se mora iscijediti. Pulpa bobičastog voća prelije se hladnom vodom i stavi na vatru. Kompot se skuha za svega petnaestak minuta nakon vrenja. Zatim se u njega ulije iscijeđeni sok od viburnuma i dobro promiješa. Doda se šećer i otopi u kompot. Zatim se opet kuha još pet minuta. Kompot od viburnuma sipa se u staklenku i zamota.

Pijte s jabukama

Recept za takav kompot od viburnuma ima sljedeće:

• Prije kuhanja bobice se sortiraju, operu i osuše.
• Jabuke su oguljene i oguljene i narezane na male kriške.
• Potom se u tavu ulije jedna litra vode i doda se 130 g granuliranog šećera.
• Sve je dovedenokipuće.
• Zatim stavite 100 g jabuka i bobičastog voća.
• Kompot od viburnuma kuha se samo deset minuta. Povremeno promiješajte.
• Nakon tog vremena, makne se sa štednjaka i kuha se sat vremena.
• Poslužuje se ohlađeno.

Pijte s medom za zimu

Skuhajte kompot od viburnuma. Recept sadrži med. Dio je sirupa, koji se priprema za kompot. Da biste to učinili, 600 g meda se doda u jednu litru kipuće vode - i sve se kuha pet minuta. U tom slučaju, sirup se mora stalno miješati.

Bobice se temeljito očisti, opere i osuši. Zatim se prelije kipućim sirupom i infundira dva sata. Nakon tog vremena zakuha se na štednjaku. Napitak kuhajte na srednjoj vatri ne više od deset minuta.

Nakon što je kompot od viburnuma za zimnicu gotov, prelijeva se u sterilizirane staklenke koje se hermetički zamotaju. Okrenite naopako i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Kompot od viburnuma: recept s drugim bobicama

U loncu se zakuhaju dvije litre vode i u njoj se razrijede tri žlice granuliranog šećera s toboganima. Zatim dodajte prethodno oguljene i narezane 2 jabuke. Ostale bobice mogu se staviti u kompot od viburnuma i jabuka. U posebnoj posudi se zgnječe aronija, divlja ruža, trešnja, glog, jagode sa šećerom. Možete odabrati bilo koji, ovisno o ukusu i preferencijama. Dobivena masa mora se dodati u vodu jabukama. Tijekom kuhanjapovremeno promiješajte.

Dok se smjesa krčka, operite 300 g bobica viburnuma i zatim ih ulijte u lonac. Kompot od viburnuma za zimu treba kuhati samo na srednjoj vatri deset minuta. Nakon toga se makne sa štednjaka, ohladi, procijedi i posluži ohlađeno. Možete dodati led ako se odmah prolije. Ako se želi nečim nadopuniti, tada se u pire od bobica tijekom mljevenja dodaje menta, vanilija ili cimet, što će kompotu dati još sofisticiranost. Može se sipati u sterilizirane staklenke i zarolati za zimu.

Prednosti viburnuma

Ova bobica ima mnoga korisna svojstva zahvaljujući askorbinskoj kiselini, vitaminima E i A, te željezu sadržanom u njoj. Liječnici ga preporučuju za čir na želucu, hipertenziju, gastritis, kolitis, aterosklerozu i prehladu. Ali ne biste se trebali zanositi s viburnumom. Ne preporučuje se trudnicama, niskom krvnom tlaku i povišenoj kiselosti.