2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Džem od šljiva odlično ide uz domaće kolače. U hladnom zimskom danu, večernji čaj može pretvoriti u malu proslavu zahvaljujući svojoj jantarnoj boji i ljetnoj aromi. Trešnja zadržava vitamine i izražajan okus čak i nakon dugotrajne toplinske obrade. Poznavajući značajke ovog voća, lako možete napraviti vlastiti džem od višanja za zimu i u hladno doba oduševiti svoj dom ukusnim desertima.
Prednosti trešnje šljive
Liječnici savjetuju jesti šljivu za one koji pate od gastrointestinalnih poremećaja i bolesti jetre. Ovo voće je korisno za trudnice i rekonvalescente. Trešnja je bogata vitaminima i mikroelementima, koji su posebno potrebni zimi. Džem od šljiva ukusan je i pouzdan način da izbjegnete sezonski beriberi.
Pripremna faza
Neke sorte trešnje jednostavno se ne mogu otkinuti bez koštice bez preliminarne toplinske obrade. Obično se ovo voće koristi za izradu kompota, konzerviranje zajedno sa sjemenkama. Ali ovi slatki i mirisni plodovi su takvidobar u konzervama i džemovima! Priprema marmelade izvrstan je način berbe šljive, jer značajke procesa uključuju uklanjanje sjemenki.
Ako koristite sortu koja se lako dijeli na polovice, ogulite voće prije vremena. To je jedino što treba učiniti u pripremnoj fazi. Od različitih sorti ovog voća može se pripremiti džem od trešanja bez koštica. Kožu nije potrebno skidati, postat će prilično mekana tijekom kuhanja.
Proporcije proizvoda za džem i marmeladu
Obično se za pravljenje džemova uzimaju u jednakim dijelovima voće i šećer. No, trešnja sadrži veliku količinu fruktoze, pa su za izradu džema ili marmelade od šljiva bez koštica potrebni drugi omjeri.
Obično se uzima 600-700 grama šećera po kilogramu koštičavog voća. Mnogo ovisi o sorti trešnje, jer su neke njene vrste kisele. I ne biste trebali zaboraviti na vlastite kulinarske sklonosti. Ako ne volite preslatke deserte, slijedite omjer 1:0, 6. Ali sladokusci mogu svoju količinu dovesti čak i do omjera 1:1. Ako koristite slatko voće, u pripremljeni džem možete dodati nekoliko kriški limuna ili naranče. Voda za ove sočne plodove uopće se ne može koristiti, imaju dovoljno prirodne vlage.
Proces pravljenja džema sa sirupom
Džem od šljiva bit će još ukusniji ako se sirup prokuha odvojeno od kriški. Za ovaj recept, razne odkojima možete lako izvaditi kosti. Najbolje je to učiniti navečer. Šljivu prerežite na polovice, stavite u vatrostalnu posudu u kojoj će se pripremati džem. Pospite šećerom i ostavite do jutra. Nakon nekoliko sati komadići šljive jednostavno će se utopiti u vlastitom soku koji se vrlo brzo oslobađa u interakciji sa šećerom. Ujutro se moraju uhvatiti šupljikavom žlicom i prebaciti u čistu, suhu posudu. Sirup s otopljenim šećerom staviti na vatru, kuhati uz stalno miješanje. Pustiti da prokuha, a zatim stajati oko 20 minuta. Ponoviti postupak 3 puta. Nakon toga u sirup uliti šljive i kuhati džem 3 dana, dva puta dnevno dovodeći do ključanja. Ovako pripremljen sirup ispada gust, homogen, sličan medu. Odmah nakon zadnjeg ključanja džem sipati u sterilne staklenke, zatvoriti i pokriti dekom. Ohlađene staklenke prebacite u ostavu.
Kuhanje džema
Ako se odlučite napraviti pekmez od trešnje, kojemu je teško ukloniti kosti, morat ćete još malo petljati. Tri kilograma šećera otopite u 2 litre vode. Zagrijte na srednjoj vatri. Dodati 5 kg voća. Kako bi brže pustili sok, probušite ih iglom ili jednostavno zgnječite tučkom. Zagrijte džem bez vrenja. Ponovite postupak nekoliko puta dok plodovi ne omekšaju. Sljedeći korak je proces mljevenja. Da biste to učinili, bolje je koristiti cjedilo s velikom mrežom. Pekmez prilično dugo zadržava temperaturu, pa pokušajte ne dirati masu rukama. Koristite žlicu ili kutlaču. Obrišite otpalu pulpu kroz sito i kostiodmah ukloniti. Kada se cijela masa istreši, džem staviti na vatru i ponovno prokuhati. Nastavite dok proizvod ne postigne željenu debljinu.
Džem od šljiva u laganom kuhalu
Ako imate na raspolaganju moderne kuhinjske uređaje, proces se može ubrzati i pojednostaviti. Pekmez možete napraviti za samo par sati. Kilogram voća sa sjemenkama bacite u kipuću vodu. Kuhajte 5 minuta, a zatim podlijte hladnom vodom. Sada možete jednostavno ukloniti kosti. U zdjelu multicookera stavite pulpu od trešnje, dodajte 800 grama šećera. Postavite način rada "Pečenje" i kuhajte džem 45 minuta. Po želji, masu možete pireom izmutiti mikserom i dobiti džem. Može se poslužiti odmah ili zatvoriti u staklenku za zimu.
Preporučeni:
Kako napraviti džem od višanja
Tko ne voli jesti pekmez iz domaćih zaliha zimi? Ali ne znaju ga svi kuhati
Kako kuhati džem od višanja? Recept sa fotografijom
Džem od trešanja omiljen je zbog ugodnog okusa, lijepe boje i bogate arome. Ova je poslastica posebno popularna u hladnoj sezoni. A u međuvremenu, također je vrlo koristan. Pekmez od višanja je skladište vitamina i minerala važnih za organizam (A, skupine B, C, PP, magnezija, fosfora, kalcija i joda). Bobica pomaže povećati koncentraciju hemoglobina u krvi, normalizira razinu kolesterola, jača imunitet
Kompot od višanja za zimu: recepti, tajne kuhanja
U Rusiji se slatko piće spravljeno od voća i bobica, odnosno kompot, zaljubilo u 18. stoljeću. Sama riječ došla nam je iz Francuske, doslovno se prevodi kao "voćni pire". Naše su prabake često u desert dodavale žitarice radi sitosti. Gotovo odmah, kompot od trešanja počeo je uživati u uspjehu u Rusiji
Pečenje za juhu: kuhanje za buduću upotrebu
Zašto vam treba pečenka za juhu? Pokazalo se da se ovaj važan poluproizvod može pripremiti slijedeći barem nekoliko ciljeva. Pirjac od povrća dobar je kako bi gotovo svaka juha bila mirisnija i ljepša. Da uštedite vlastito vrijeme (ma koliko to sada zvučalo čudno). Razborite domaćice pripremaju i pečenje za juhu. Oni to rade jednom u određenom vremenskom razdoblju. Zatim ohlađenu passerovku zamrznite u malim obrocima
Kako kuhati džem od višanja u multicookeru "Redmond"?
Džem od trešanja u sporu kuhaču priprema se prilično jednostavno i brzo. Vrijedi napomenuti da se takav desert od bobica ispostavlja zdravim i vrlo ukusnim. Ne samo da se može konzumirati uz čaj, već se koristi i za pripremu slatkih voćnih napitaka, kolača, kolača, kolača itd
