Što je votka od smreke i kako je napraviti kod kuće?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Jaki alkohol je piće za sve. Međutim, on je taj koji ima potpuno jedinstvenu aromu i kiselkast okus. Poznavatelji kažu da samo piće s velikim brojem stupnjeva može dati toplinu i spokoj. Juniper votka (aka gin) prava je poslastica za pravo

gurmanski. Proizvodi ga gotovo sve zemlje svijeta. Ali ovo piće proizvedeno u Nizozemskoj posebno je cijenjeno.

Nizozemska je prva izmislila tako neobičan recept i dala ginu originalno ime. U početku se na bazi rakijskog alkohola pripremala votka od smreke. I tek nakon stotinu godina, ječam se pojavio u receptu.

U proizvodnji džina alkohol se prvo temeljito infundira (od nekoliko tjedana do šest mjeseci). To se radi na bobicama kleke kako bi alkohol bio pravilno zasićen posebnim kiselim okusom i aromom. Zatim se priprema buduće votke destilira drugi put,prethodno razrijeđen vodom. Rezultat je jako alkoholno piće jedinstvenog okusa. U Rusiji je dobio naziv "tinktura smreke". Potpuno je proziran i ima izraženu specifičnu aromu.

Nizozemska proizvodi nekoliko vrsta džina. No, trojica od njih stekla su najveću slavu: Korenwijn, Oude i Jonge. Prva opcija je u dobi

u bačvama najmanje godinu dana. Poznavatelji kažu da takav gin treba piti u mirnoj i povučenoj atmosferi u malim gutljajima, uživajući u njemu poput dobrog skupog konjaka ili viskija. Votka od smreke druge kategorije priprema se u skladu s drevnim tradicijama. Možda uopće nema starenja i može se puniti u boce odmah nakon stvaranja. To u principu nije tipično za votku. Ali okus od toga nimalo ne trpi. Posljednja marka gina pojavila se u Nizozemskoj relativno nedavno. Ali već je uspjela steći svoje vjerne sljedbenike.

Nizozemski ginovi su više mirisni i puni okusa. engleski

pića ove vrste ne mogu se pohvaliti istim kvalitetama. Stoga se džin iz Nizozemske smatra kvalitetnijim i traženim. Engleska votka od smreke puno je svjetlijeg okusa.

Ako sanjate da probate ovo specifično piće, ali nemate želje da ga kupite u trgovini (previše krivotvorina i nekvalitetnog alkohola), onda je sasvimmože se kuhati kod kuće. Nije tako teško kao što se čini, a rezultat će zasigurno zadovoljiti svojom nezaboravnom aromom. Tinktura bobica smreke ne zahtijeva puno sastojaka. Trebat će vam votka i same bobice u omjeru od 1 litre na 200 grama. Plodovi smreke moraju se pažljivo zgnječiti u kašu i staviti u balon. Pokrivamo ga poklopcem i inzistiramo na toplom mjestu oko 3 tjedna. Zatim se masa filtrira 2-3 puta presavijenom gazom. Tinktura se puni u boce od tamnog stakla. Preostali kolač se pomiješa s votkom. Nakon nekog vremena može se dodati u fermentirani sok. Po želji možete dodati malo šećera. Vodku treba filtrirati i inzistirati u čvrsto začepljenim bocama u podrumu oko dva tjedna. Nakon toga, piće je već spremno za kušanje.