Torta od tikvica: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ovaj članak sadrži tri recepta sa fotografijom kolača od tikvica, koji korak po korak govore o pripremi ovog neobičnog, ali vrlo ukusnog i čak zdravog jela. Prema recenzijama korisnika, upravo su se ovi recepti pokazali najboljima u svim kategorijama: pristupačni, razumljivi i ukusni, a kao dodatni poticaj - zadovoljavajući. Posebno vrijedi spomenuti da ova jela pripadaju vegetarijanskoj kuhinji, koja svake godine postaje sve popularnija u svim krajevima svijeta.

Tradicionalni recept s rajčicama

Najčešća varijanta kuhanja kolača od tikvica je s rajčicama, jer se recept temelji na klasičnom predjelu od ova dva povrća, u kojem se krugovi povrća spajaju s majonezom i posipaju začinskim biljem.

Snalažljive i kreativne majstorice osmislile su novu verziju koja izgleda elegantnije na svečanom stolu, zgodna je kada se poslužuje u porcijama, a također je vrlo ukusna, unatoč jednostavnim sastojcima. Potrebni sastojci za pripremu kolača od tikvica:

• 4 tikvicesrednje veličine (po mogućnosti bez formiranih sjemenki), kokošja jaja i rajčica;
• 150 grama majoneze;
• 4-5 režnja češnjaka;
• 200 grama brašna;
• vezica peršina;
• 0,5 žličice crnog papra, korijandera i soli.

Kako pripremiti bazu?

Kolač od tikvica prema receptu priprema se korak po korak na sljedeći način: naribajte tikvice na ribež s velikim rupama i rukama lagano istisnite višak tekućine. Zatim im dodajte sol i začine, jaja i miješajte dok se začini ravnomjerno ne rasporede. Zatim dodajte brašno i dobro zamijesite dobiveno tijesto.

U tavi s teškim dnom (po mogućnosti lijevanog željeza) zagrijte 1/2 žlice. žlice biljnog ulja i na njega ulijte malo tijesta, poravnavajući ga ravnomjerno po cijeloj ravnini s lopaticom ili žlicom. Debljina sloja ne smije biti veća od 8 mm, ali ne previše tanak, inače nećete moći prevrnuti palačinku kada se peče s jedne strane. Vatra ploče treba biti srednja, a stupanj toplinske obrade - do blagog rumenila. Ne morate donositi palačinke od tikvica do smeđe boje - neće biti tako ukusne, a u njima će biti puno manje korisnih vitamina.

U procesu prženja pažljivo okrenite, a gotove palačinke od tikvica stavite na papir da uklonite nepotrebne ostatke ulja.

Sastavljanje i dekoracija torte

Narežite rajčice na dugačke tanke štapiće, dok je bolje odabrati mesnatu sortu rajčica - tada će biti manje soka, što znači da će i samo jelo ispasti ukusnije. Peršin sitno nasjeckajte, a češnjak nasjeckan u preši umiješajteuz majonezu možete dodati i prstohvat pimenta.

Kada su sve palačinke gotove i malo se ohlade, slijedeći korak po korak recept za tortu od tikvica, počinjemo sastavljati tortu: na dno ravne posude odgovarajućeg promjera stavite prvu palačinku od tikvica i premazati umakom od majoneze, na koji stavljamo sloj rajčice i peršina. Na vrhu - mala mrežica majoneze i sljedeća palačinka i tako dalje. Gornji dio i stranice cijele torte treba premazati ostacima majoneze i posuti peršinom. Ostavite u hladnjaku tri do četiri sata da se okusi umaka upije u slojeve.

Recept za tortu od sira i gljiva

Postoji sličan recept za tortu od tikvica, koja na fotografiji ne izgleda ništa lošije, a okusa je još slanije, jer uključuje stalne pratilje mnogih grickalica od majoneze: gljive i sir.

Za kuhanje morate pripremiti:

• 1 kg mlade tikve bez formiranih sjemenki;
• 300 grama tvrdog sira;
• 450 grama gljiva;
• 4 jaja;
• dva luka;
• 5-6 režnja češnjaka;
• 5 žlica. puna žlica brašna;
• 60 grama majoneze;
• vezica svježeg peršina i kopra.

Kako napraviti tortu?

Priprema podloge za tortu od tikvica korak po korak ne razlikuje se puno od prethodnog recepta, osim što je tikvice potrebno naribati na sitno ribanje kako bi tijesto bilo ujednačenije. Naribane tikvice ocijedite od viška soka i pomiješajte s jajima,također treba dodati sol i začine po ukusu: muškatni oraščić, korijander ili origano. Zatim dodajte brašno i mijesite tijesto dok ne postane glatko, možete lagano hodati po njemu blenderom.

Sljedeće ispecite palačinke, kako je opisano u prethodnom receptu, i ohladite na papiru. Ukupno treba dobiti oko šest slojeva koji se premazuju nadjevom od gljiva i slažu u odvojivu posudu za pečenje. Kolač od tikvica stavite peći u pećnicu zagrijanu na temperaturu od 180 stupnjeva i pecite 12-15 minuta. Zatim još vruć kolač obilno pospite ribanim sirom i pospite sitno sjeckanim koprom. Može se poslužiti toplo ili hladno i podjednako je ukusno i sasvim zadovoljavajuće, pa će muški dio kušača biti oduševljen, unatoč činjenici da jelo apsolutno ne sadrži meso.

Nadjev za kolače od gljiva

Za pripremu nadjeva za tortu od tikvica prema receptu, luk nasjeckajte na što sitnije kockice i popržite u tavi na 2 žlice. žlice biljnog ulja do zlatno smeđe boje, tamo pošaljite gljive izrezane na male kriške i nastavite toplinsku obradu dok tekućina potpuno ne ispari. U posebnoj posudi pomiješajte nasjeckani češnjak, 1/3 žličice crnog papra i malo soli po ukusu s majonezom. Tamo pošaljite naribani sir na krupno ribanje, nakon što ostavite malo za završno posipanje torte (ne više od 80 grama). Zatim pomiješajte gljive i preljev od majoneze dok ne izjednačite i koristite prema uputama.

Snack torta sarakovi štapići

Još jedan recept za tortu od tikvica s rajčicama kao dekoracija ljubitelje rakovih štapića neće ostaviti ravnodušnima.

Popis potrebnih proizvoda je prilično jednostavan:

• Dvije tikvice.
• Sto grama rakovih štapića.
• 200 grama kvalitetnog topljenog sira.
• Četiri jaja.
• Nekoliko češnja češnjaka za okus.
• 100 grama majoneze + 40 grama za vrh.
• 3-4 žlice. žlice brašna.
• Dvije male rajčice + par grančica zelenila za ukrašavanje gotovog jela.

Tikvice naribajte, ocijedite sok i pomiješajte s dva jaja, brašnom i solju radi okusa, možete dodati i bilo koji začin, po vašem ukusu. Zatim od dobivenog tijesta na tavi ispecite tri palačinke i lagano ih ohladite.

Naribajte sir i pomiješajte s češnjakom i pola doze majoneze. Rakovice narežite na sitno, dodajte im dva kuhana jaja i ostatak majoneze. Kolač sastavljamo na hrpu ovim redoslijedom: prvo palačinku od tijesta od tikvica, na nju ravnomjerno rasporedimo nadjev od štapića rakova s jajetom, zatim sljedeću palačinku od tikvica, na koju je nadjev od sira i češnjaka. Lagano pritisnite kolač odozgo da se slojevi malo zalijepe, pa na njega nacrtajte mrežicu od majoneze na koju posipamo sitno nasjeckano zelje. Od svježih rajčica oštrim nožem izrežite ruže i stavite ih u središte gotovog kolača. Kolač stavimo u hladnjak na par sati da se razmijene slojevi.okusi i mirisi.