2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Lopatica se smatra jednim od najukusnijih dijelova kravljeg trupa. Tu je najnježnije i najsočnije meso koje se može dinstati, pržiti ili peći u pećnici. Za stvaranje mnogih izdašnih jela prikladna je lopatica (govedina). Što kuhati od toga, reći će vam današnji članak.
Varijanta crvenog vina i povrća
Ovo jelo priprema se s velikim komadom govedine, juhe, začina i povrća. Da bi okus jela koje ste napravili bio intenzivniji, krumpir i mrkvu potrebno je peći uz meso, a ne odvojeno od njega. Da bi lopatica (govedina) koju ste kuhali bila sočna i nježna, morate ne samo kupiti visokokvalitetne proizvode, već i strogo slijediti tehnologiju opisanu u nastavku. U ovom slučaju, trebat će vam:
- Dva kilograma govedine (plećka).
- Čaša polusuhog crnog vina.
- Žlica maslinovog ulja.
- Par luka.
- Tri češnja češnjaka.
- Dvije šalice gotove juhe.
- Četiri mrkve.
- Jedan i pol kilograma krumpira.
Zapečena goveđa lopatica s povrćem nije ispala bljutava i bezukusna, potrebno je dodatno pripremiti kuhinjsku sol, timijan, lovorov list i crni papar.
Opis procesa
Oprano i osušeno meso natrlja se solju i začinima, a zatim se prži u kotliću podmazanom toplim maslinovim uljem po pet minuta sa svake strane. Zapečena govedina se polaže na tanjur, a nasjeckani luk i nasjeckani češnjak šalju se u lijevano željezo. Kad omekšaju, vrate im lopaticu i sve zaliju vinom i juhom. Tu se dodaju i crni papar u zrnu, par grančica timijana i lavruške.
Nakon toga se sadržaj kotlića dovede do vrenja, pokrije poklopcem i pošalje dva sata u zagrijanu pećnicu. Dok se meso dinsta, možete raditi povrće. Ogule se, operu i režu. Nakon dva sata u meso se dodaju krumpir i mrkva i vraćaju u pećnicu. Goveđa lopatica se kuha u pećnici trideset minuta. Nakon toga se vadi iz lijevanog željeza, izrezuje na male komadiće i vraća se povrću. Ovo izdašno i aromatično jelo poslužuje se toplo.
Opcija piva
Jelo napravljeno dolje opisanom tehnologijom idealno je za obiteljski ručak ili večeru. Ispada neobično zadovoljavajuće i mirisno. Kako bi se vašoj obitelji svidjela goveđa lopatica koju ste skuhali, a čiji su recepti toliko raznoliki da je svaki dan možete peći ili dinstati na nov način, potrebno je unaprijed otići u trgovinu po potrebne proizvode. Ovajuključeni obroci:
- Dva kilograma govedine (plećka).
- Par mrkve.
- Dvije šalice goveđe juhe.
- Limenka tamnog piva.
- Po dvije žlice pšeničnog brašna i paste od rajčice.
- Četiri režnja češnjaka.
- Par žličica Worcestershire umaka.
- Pet komada ljutike.
Kako bi vaša lopatica (govedina) dobila ugodan bogat okus i miris, potrebno je dodatno se opskrbiti soli, svježim peršinom, limunovom koricom, lovorovim listom i kajenskim paprom.
Slijed radnji
U jednoj posudi pomiješajte prosijano brašno, kuhinjsku sol, kajenski i crni papar. U dobivenoj smjesi, prethodno oprano, osušeno i izrezano na kockice meso se panira, a zatim u malim obrocima raširi na vruću tavu, podmazanu biljnim uljem i prženu sa svih strana. Minutu prije kuhanja pospite govedinu nasjeckanim češnjakom i lagano promiješajte.
Ulijte žlicu piva u tavu, dovedite je do konzistencije karamela i pažljivo ostružite lopaticom. Prženo meso se položi u kotao i prelije juhom. Dodaju i Worcestershire umak i malo zire. Spremnik je prekriven poklopcem i poslan na štednjak. Dinstati goveđu lopaticu na umjerenoj vatri sat vremena.
U međuvremenu se pola žlice biljnog ulja zagrije u posebnoj tavi i pošalje u njunasjeckano povrće. Pirjajte luk i mrkvu, povremeno miješajući, dok ne omekšaju. Kada poprime svijetlosmeđu nijansu, dodaje im se pasta od rajčice, a potom i ostatak piva. Sve dobro promiješajte i držite na štednjaku dok se ne karamelizira. Dobivena masa se polaže u kotao za meso. Tamo se također šalju lovorovi listovi i pirjani na laganoj vatri pedeset minuta. Malo prije spremnosti jelo se posoli, popapri, začini limunovim sokom i opet lagano promiješa.
Nakon još pet minuta kotao se makne sa štednjaka, a njegov sadržaj izloži se u duboke tanjure, ukrasi začinskim biljem i posluži na stolu. Jedu vruću govedinu s povrćem.
Preporučeni:
Kako kuhati goveđu jetru? Opcije recepta
Iznutrice su prilično korisna vrsta hrane. Sadrže velik broj tvari koje blagotvorno utječu na rad organizma. Ova vrsta hrane uključuje goveđu jetru. Ovaj se proizvod može nazvati dijetalnim. Koristi se u prženom, pirjanom, kuhanom obliku. Odjeljci ovog članka govore o tome kako kuhati goveđu jetru kako bi zadržala svoja korisna svojstva i odličan okus
Što kuhati s heljdom? Kako kuhati heljdu s piletinom? Kako kuhati umak za heljdu?
Jedna od najpopularnijih žitarica u Rusiji bila je heljda. Danas su ga zamijenile druge žitarice i proizvodi. A recepti za mnoga jela s njim jednostavno su zaboravljeni ili izgubljeni. Ali naši su preci znali što kuhati s heljdom. Njima je bilo uobičajenije jesti od tjestenine i krumpira za nas. Naravno, ne može se sve napraviti na običnom štednjaku ili u pećnici, ali mnogi recepti su prilično pristupačni. Ostaje samo naučiti kako kuhati same žitarice, a zatim i jela s njom
Kako pravilno kuhati goveđu jetru?
Kako kuhati goveđu jetru? Pitanje koje zanima mnoge. Ovdje ćete pronaći odgovor na svoje pitanje: najukusnija, najmekša goveđa jetra i kako je kuhati
Što kuhati s mrkvom? Kako kuhati mrkvu za zimu? Kako kuhati kotlete od mrkve?
Mrkva je vrijedno povrće u svakom pogledu, hranjivo i ljekovito djeluje na ljudski organizam, podiže imunitet i uklanja toksine, a nema ravne po sadržaju karotena. Ovo je božji dar za poznavatelje zdrave i dijetalne hrane
Kako kuhati goveđu jetricu u sporom kuhaču: najukusniji recepti
Jetra je brzo kuhan, ali u isto vrijeme hirovit proizvod. Ako se preeksponira, sastojak postaje tvrd. Mnogi su jetricu počeli kuhati u laganom kuhaču. To je također brzo, a sam proizvod čami u zdjeli, ostaje mekan. Kako kuhati goveđu jetru u sporom kuhaču?
