Rezanci od graha: sastav, prednosti, značajke kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Funchose se često naziva staklenim rezancima. To ima veze s njezinim izgledom. Kada se kuha, postaje proziran, poput stakla. Mnogi pogrešno vjeruju da je napravljen od riže ili kukuruza. Međutim, nije. Zapravo, funchose su rezanci od graha. Izrađuje se od škroba određene sorte mungo graha. Od njega se pripremaju mnoga zanimljiva i ukusna jela. Ako u svoju prehranu uvedete funchose, možete značajno diverzificirati svoj jelovnik.

Koristi i štete rezanaca od graha

Glavna karakteristika škrobnih rezanaca je gotovo potpuni nedostatak okusa. Iz tog razloga se pri kuhanju niti ne soli. Sve kvalitete okusa jela otkrivaju se uz pomoć raznih umaka, začina, začinskog bilja. Glavna šteta takvih rezanaca graha je sadržaj kalorija. Oko 300 kilokalorija na stotinu grama proizvoda, pa ga oni koji su na dijeti trebaju koristiti s oprezom.

Prednosti rezanaca su zbog njihovog sadržaja. Sadrži puno vitamina E. I, kao što znate, ima izvrstan učinak na stanje kože i kose. Nije uzalud nazvan vitaminom ljepote. Takođerrezanci graha bogati su željezom i fosforom. Osim toga, korištenje funchose omogućuje povećanje otpornosti tijela, što je posebno korisno za ljude koji rade u opasnim radnim uvjetima.

Jednostavna metoda kuhanja

Kako kuhati rezance od graha? Najlakši način je prokuhati, a zatim začiniti na bilo koji način.

Za početak se u tavu ulije voda, prokuha, ali se ne posoli niti začini ikakvim začinima. Rezanci graha se umoče u kipuću vodu, nakon ponovnog kuhanja kuhaju oko tri do pet minuta, zatim se baci u cjedilo da tekućina bude staklena.

Možete slijediti i upute na pakiranju rezanaca, jer se mogu razlikovati ovisno o sorti. Tada možete samo napraviti umak od rajčice ili koristiti gotov i poslužiti.

Ukusni rezanci s povrćem

Kako kuhati rezance od graha da budu ukusni? Na primjer, s povrćem! Za ovaj recept trebate uzeti sljedeće sastojke:

• 150 grama tikvica;
• pola mrkve;
• pola svježeg krastavca;
• ista količina rajčice;
• malo umaka od soje;
• suncokretovo ulje;
• malo svježeg peršina;
• sezamove sjemenke;
• funchose izravno.

Količina sastojaka može se prilagoditi svom ukusu. Također možete koristiti bilo koje začine.

Kuhanje jela od povrća

Tikvice su oguljene, narezane na trakice, ne baš male. Mrkve su također oguljene i utrljane na velikomrende. Na tavi se zagrije doslovno žličica ulja, zatim se poprže mrkva i tikvice da se porumene. Zatim u tavu dodajte soja sos, zatvorite poklopac i pirjajte dok tikvice ne omekšaju.

Krastavac se reže na trakice, rajčica na kockice. Oba sastojka mogu se po želji rafinirati, ali to nije potrebno.

Skuhajte rezance od graha ili ih jednostavno prelijte kipućom vodom pet minuta, a zatim ocijedite tekućinu. Dodaje se pirjano povrće, svježa rajčica i krastavac, dodaju se sjemenke sezama i tihi soja umak, zatim se sve ukrašava sitno nasjeckanim peršinom i servira. Ovaj recept s rezancima od graha svidjet će se onima koji ne jedu meso ili preferiraju lagana jela.

rezanci sa škampima i gljivama

Za ovu varijantu azijskog jela trebate uzeti:

• sto grama rezanaca;
• jedan crveni grejp;
• 150 grama kuhanih škampa;
• hrpa cilantra;
• sto grama kuhanih gljiva;
• velika šaka zelene salate;
• mala šaka pšeničnih klica.

Za ukusan umak trebate uzeti:

• tri žlice čili umaka;
• par žlica ribljeg umaka;
• četiri žlice teriyaki umaka.

Ovo jelo je vrlo ukusno, ali začinjeno. Svidjet će se ljubiteljima azijske kuhinje. Ali da biste napravili umak, potrebni su vam prilično rijetki proizvodi koji nisu u svakoj kuhinji, ali ih možete kupiti u supermarketima.

Kako kuhati rezance?

Za početakskuhati funchose, malo ohladiti. Gljive su izrezane na velike komade, svaki oko četiri komada. Pomiješajte sve sastojke za umak u zdjeli, dobro promiješajte.

Grejpfrut se oguli, bijeli dio se također odstrani, pulpa se izreže, izbjegavajući sjemenke i filmove. Izrežite pulpu na komade. Iscijedite preostali sok od citrusa, dodajte ga u umak i ponovno umijesite.

Grejp, šampinjoni i oguljeni škampi stavljaju se na rezance, salata se trga rukom, dodaje se ostalim sastojcima, miješa. Pospite nasjeckanim cilantrom i pšeničnim klicama. Prelijte dresing dovoljno gusto. Kao rezultat toga, jelo je vrlo bogato.

Ukusna salata od piletine

Salate s rezancima su krepke i ukusne. Najčešće ih je potrebno uliti kako bi se rezanci natopili umakom. Za pripremu ukusne i jednostavne salate s pilećim fileom potrebno je uzeti:

• sto grama rezanaca;
• dvjesto grama fileta peradi;
• glavica luka;
• jedna mrkva;
• svježi krastavac;
• crvena paprika;
• malo zelenog luka;
• biljno ulje;
• sol i svježe mljeveni crni papar.

Luk je oguljen, narezan na dovoljno sitne komade. Zagrijte biljno ulje u tavi, pržite luk dok ne promijeni boju. Piletina se isječe na komade, također se dodaje u tavu, miješajući, prži dva sastojka na jakoj vatri desetak minuta.

Mrkva se oguli i nariba na krupno ribanje. Dodajte piletini, miješajući, kuhajte još pet minuta, ali već uključenosrednja vatra. Kuhanje rezanaca, ostavljajući ih da se ohlade.

Paprike se očiste od sjemenki, pregrade, narežu na tanke trakice. Krastavac je također oguljen, izrezan na trakice. U rezance dodajte svježe povrće, stavite pržene filete, luk i mrkvu. Sol i papar. Pospite zelenim lukom. Sve promiješajte i ostavite da se salata kuha još sat vremena.

Goveđi rezanci: ukusni i zadovoljavajući

Oni koji vole govedinu više od piletine trebali bi se sjetiti sljedećeg jednostavnog recepta za rezance od funchose graha. Za takvu salatu trebate uzeti sljedeće sastojke:

• 200 grama rezanaca;
• sto grama govedine;
• glavica luka;
• jedna mrkva;
• malo zelenog luka;
• režanj češnjaka;
• biljno ulje za prženje;
• sol i papar.

Za ukusan umak trebate uzeti:

• dvije žlice sojinog umaka;
• pola žlice šećera;
• ista količina sezamovog ulja i sjemenki sezama.

Rezanci su kuhani, ostavljeni malo da se ohlade. Ako je predugačak, možete ga malo podrezati škarama. Govedina se reže na tanke trakice. U tavi zagrijte malo ulja, dodajte protisnuti češnjak, kad se pojavi miris, šnite mesa pošaljite da se prže na jakoj vatri tri minute, usput začinite govedinu solju i paprom.

Naribana mrkva, sitno nasjeckani luk prže se posebno u drugoj tavi. Također se koriste biljno ulje i začini.

Svi sastojcidodati rezancima i promiješati. U posudi se pomiješaju sastojci za umak, a zatim se prelije preko salate. Ostavite da odstoji dvadesetak minuta, ponovo promiješajte i poslužite.

Recept za rezance s lignjama i povrćem

Kombinacija funchose, soja umaka i morskih plodova klasik je azijske kuhinje. Ovo ukusno jelo priprema se dovoljno brzo. Da biste ga pripremili, trebate uzeti:

• jedna mrkva;
• lešina lignje;
• par režnjeva češnjaka;
• jedna paprika;
• komad korijena đumbira;
• pola čili papričice;
• rezanci od graha;
• 100 ml soka od rajčice;
• par žlica sojinog umaka;
• žlica ribljeg umaka;
• par zelenog luka;
• sto grama zelenog graha;
• biljno ulje;
• mljeveni crni papar.

Unatoč obilju sastojaka, svako može skuhati takvo jelo. Netko koristi svježe lignje, a netko - smrznute. Proces kuhanja i okus gotovog jela se ne mijenjaju.

Kako kuhati rezance od lignje?

Za početak pripremite same rezance. Mrkva je oguljena, izrezana na šipke, ne baš velike. Češnjak se oguli i sitno nasjecka. Čili papričice također se narežu na male komadiće. Po želji možete koristiti sjemenke, ali tada će jelo biti začinjenije.

Bugarska paprika se očisti od peteljke, sjemenki, nareže na male kockice. Đumbir se nariba, nakon uklanjanja kožice.

Zagrijte tavu, dodajtemaslac. Kada se zagrije, mrkva i češnjak šalju se pržiti. Gotovo neprestano miješajte. Nakon par minuta dodajte lignje narezane na kolutiće. Zatim dodajte papriku, pržite još minutu. Stavite mahune. Možete koristiti svježe ili smrznute, ne morate ga rezati. Dodajte nasjeckani zeleni luk, đumbir i čili papričice, još miješajte oko pola minute, a zatim sastojke prelijte sokom od rajčice. Dodajte riblji umak, a zatim i soja sos. Kad smjesa prokuha, dodajte rezance, ponovno mijesite da se sastojci sjedine jedni s drugima, zasićeni aromama. Zagrijte još dvadesetak sekundi, a zatim maknite s vatre. Položite rezance na porcionirane tanjure i poslužite.

Još jedno jelo s pilećim fileom

Za ovu varijantu jela s rezancima trebate uzeti sljedeće proizvode:

• sto grama funchose;
• tri fileta;
• glavica luka;
• jedan svježi krastavac;
• jedna mrkva;
• malo umaka od soje;
• žlica maslinovog ulja.

Pileći file se opere, osuši papirnatim ručnikom, nareže na male kockice, a zatim marinira u soja sosu oko sat vremena. Rezanci se pripremaju prema uputama. Krastavac je oguljen i narezan na tanke trakice. Mrkva se oguli i nariba na sitno ribanje. Ogulite luk, nasjeckajte ga što sitnije.

U tavi zagrijte ulje, prvo popržite luk, a zatim dodajte mrkvu i krastavac. Sve se to promiješa i prži još par minuta. Dodajte piletinu i ostatak marinade, dinstajte dok file ne bude gotov. Dodatigotove sastojke za rezance, dobro promiješajte i poslužite vruće.

Rezanci od graha, koji se nazivaju i stakleni rezanci, osnova su mnogih jela, uključujući zanimljive salate. Dobro se slaže s gotovo svim proizvodima. Stvar je u tome što sam po sebi nema okus, ali savršeno upija arome ostalih sastojaka. Iz tog razloga se kuha s raznim umacima, dodaju se začini. U savršenom je skladu s povrćem, kao i mesom, plodovima mora. Rezanci od graha mogu značajno diverzificirati uobičajeni jelovnik.