2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Otopljenu čokoladu možete koristiti kao glazuru, kao podlogu za pečenje ili pomiješati s vrhnjem i poslužiti vruću. Kako ni u jednom od ovih slučajeva ne biste bili razočarani rezultatom, morate znati pravilno otopiti čokoladu. Pogledajmo pobliže ovaj proces.
Koja je čokolada najbolja za otapanje?
Prije nego što otopite čokoladu, trebali biste shvatiti koje su sorte prikladnije za to. Uostalom, ovaj proizvod je prilično izbirljiv i nije otvoren za svakog slastičara. Problemi mogu nastati zbog sklonosti čokolade da se brzo stvrdne i njene koncentracije. Na primjer, porozne pločice nisu baš prikladne za topljenje, konzistencija se često pokaže daleko od željene. Također, nemojte birati pločice s grožđicama, orasima ili drugim nadjevima. Bijela čokolada idealna je za slastičarske svrhe. Poslužit će kao izvrstan ukras za svaki desert, može se nijansirati u drugu boju prehrambenim bojama. Najbolje rješenje za otapanje u ovom slučaju je čokoladna vodena kupelj. Druga prikladna sorta je kulinarska, posebnog tijela i okusa. Ovekvaliteta ovisi o sadržaju kakao maslaca u proizvodu. Ako planirate koristiti čokoladu za pečenje, prikladna će i obična čokolada za desert.
Ne morate razmišljati kako otopiti ovakvu čokoladu, jer nije previše hirovita, ali gustoća ne dopušta da se koristi kao glazura. Konačno, najskuplja sorta je kuvertura. Ima puno kakao maslaca, pa je otopljena kuvertura vrlo glatke teksture i pogodna za pravljenje pravih remek-djela okusa.
Kako otopiti čokoladu
Dakle, pogledajmo načine na koje možete dobiti otopljenu čokoladu. Najklasičniji od njih je vodena kupelj. Stavite komadiće čokolade u suhu zdjelu ili lonac. Posuđe se stavlja u vodenu kupelj tako da ne dodiruje vodu, a sadržaj se miješa kako bi se čokoladna masa ravnomjerno zagrijala. Nakon što je čokolada glatka, može se koristiti kako je predviđeno.
Napominjemo da posuda s čokoladom treba biti veća od lonca s vodom kako para ne bi ušla u čokoladu prilikom topljenja. Također, nemojte zatvarati posudu poklopcem, jer se na njoj stvara kondenzacija koja je štetna za čokoladu. Kako bi bilo prikladnije izvaditi proizvod iz posuđa nakon kuhanja, može se prethodno premazati uljem. Na kraju, zapamtite da je maksimalna temperatura za ovaj sastojak pedeset stupnjeva. Postoji još jedan način da otopite čokoladu - u mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, upotrijebite najmanju snagu mikrovalne pećnice (obično je ovo način rada "odmrzavanje"). Dakle, proizvod se ne pregrije i ne smrzava. Nemojte ništa dodavati u zdjelu prije nego što otopite čokoladu ako koristite mikrovalnu pećnicu. Treći način topljenja je korištenje pećnice. Zdrobljene pločice stavite u lonac i pošaljite u pećnicu na najnižoj temperaturi. Nakon osam do deset minuta otopljena delicija bit će gotova. Ova metoda je najbolja za otapanje tamne čokolade.
Preporučeni:
Kako preliti čokoladu koja kaplje na tortu: kako napraviti pravu glazuru i savjete za ukrašavanje
U ovom članku ćemo vam reći kako preliti čokoladu s mrljama na tortu. Na internetu možete pronaći mnoge recepte s uputama korak po korak za ovu tehnologiju. I gotovo svi rade. Istražimo ih sve kako bismo odabrali pravi
Kako otopiti čokoladu u mikrovalnoj pećnici za tortu?
Gusta i viskozna masa iz ovog prehrambenog proizvoda vrlo se često koristi za ukrašavanje raznih konditorskih proizvoda, a da ne spominjemo stvaranje pravih remek-djela
Kako otopiti med? Hajde da vidimo
Postoji mišljenje da se med ni u kojem slučaju ne smije utapati, jer taj proces dovodi do gubitka svih njegovih vitamina i korisnih svojstava. Iskusni pčelari i stručnjaci koji se bave ovim prirodnim proizvodom sigurni su da su to nepotrebne brige. Hajde da saznamo kako pravilno otopiti med. Kako bi sva korisna svojstva ove slatkoće ostala sigurna i zdrava, moraju se poštivati određeni uvjeti
Pileća mast: kalorije i korisna svojstva. Kako otopiti pileću mast
Pileća mast je vrlo vrijedan proizvod. Najniže je kalorija i lako probavljiva. Dobiva se topljenjem tijekom toplinske obrade ptica, ili se ekstrahira iz potkožnog sloja. Sada bismo trebali razgovarati o njegovim korisnim svojstvima, kao i drugim značajkama koje se odnose na ovaj proizvod
Kako otopiti čokoladu da bude tekuća i da se ne smrzava?
Sladoljupci i ljubitelji čokolade u ovom članku pronaći će informacije o tome kako otopiti čokoladu da bude tekuća i da se ne smrzne. To se lako može učiniti kod kuće. U nastavku pročitajte o najčešćim i jednostavnim načinima
