Krekeri od sira: recept korak po korak. Što se može napraviti od krekera za sir?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Cracker je vrsta kolačića. Temelji se na brašnu, ulju (biljnom ili maslacu) i jajima. Klasični krekeri se posipaju ili uvaljaju u sol. Tu su i kolačići s raznim dodacima: kim, papar, paprika, sir, rajčica, šećer, čokolada, mak, suho voće, orašasti plodovi pa čak i banana.

U početku su keksi bili jeftini, služili su kao posna zamjena za kruh i sadržavali su samo brašno i vodu. Kasnije su u njih počeli stavljati maslac, šećer, sol i druge dodatke.

Krekeri se mogu poslužiti uz svježi sir, sir, džem, džem, med i popiti čajem, kompotom, mlijekom ili kefirom. Općenito, let mašte!

kolačići od sira

Ovaj članak govori o krekerima od sira. Od uobičajenih se razlikuju po prisutnosti sira ili svježeg sira u svom sastavu. Slane su, nešto žuće boje od klasičnih i imaju izražen sirasti okus. Po želji možete dodati sitno nasjeckanezelje, kumin, paprika, sjemenke sezama, sušeni bosiljak ili drugi začini po vašem izboru.

Krekeri od sira korak po korak kod kuće

Ovakvi krekeri su ukusni kolačići koji se brzo pometu sa stola. Nježne su i hrskave, blago masne, svijetlog sirastog okusa. Krekeri od sira će se svidjeti djeci, pogotovo ako su u obliku životinja. Mogu se ponuditi muškarcima kao grickalica uz pivo, a školarcu kao grickalice za užinu.

Dakle, za kuhanje će vam trebati sljedeći sastojci:

• 1 1/5 šalice brašna;
• 1/2 žličice soli;
• 1/4 žličice paprike;
• 1/8 žličice češnjaka u prahu;
• 4 žlice hladnog neslanog maslaca;
• 160-170 grama ekstra ljutog cheddar sira (možete koristiti bilo koji drugi sir, ali okus neće biti tako svijetli);
• 2 žlice hladne vode;
• fina sol, za otkoštavanje (opcionalno).

Pažnja! U ovom receptu za krekere od sira svi sastojci moraju biti hladni. Obavezno:

1. U veliku zdjelu stavite brašno, sol, papriku, češnjak u prahu i ulje. Odgodi.
2. Sir naribajte u kuhinjskom procesoru opremljenom diskom za usitnjavanje ili s ribalom.
3. Pomiješajte sir sa mješavinom brašna, promiješajte.
4. Mješavinu brašna, sira i maslaca razbiti u krupne mrvice. Najlakši način za to je kuhačom.
5. Polagano dodavajući vodu, mijesite tijesto dok se ne formira čvrsta lopta.
6. Tijesto stavite između dva lista pek papira i razvaljajte u pravokutnik debljine 3-4 mm. Provjerite stane li na standardni lim za pečenje.
7. Presavijte tijesto bez skidanja pergamenta i stavite u hladnjak na 30 minuta. Zagrijte pećnicu na 180°C.
8. Uklonite gornji list pergament papira. Koristeći ravnalo i rezač za pizzu izrežite kvadrate iz tijesta bilo koje veličine. Kraj drvenog ražnja napravite male rupe u kolačićima. Tako ćete izbjeći "puknuće" nakon pečenja. (Možete koristiti kalupe u obliku životinja, geometrijskih oblika itd.)
9. Otprilike polovicu krekera prebacite u lim za pečenje obložen pergamentom, ostavljajući nekoliko milimetara između svakog krekera. (Preostalo tijesto ohladiti). Krekere lagano posolite po želji.
10. Pecite krekere od sira dok dno i stranice kolačića ne porumene, a gornji dio suh, 10 do 12 minuta. Krekere prebacite na tanjur i ohladite. Ispecite preostale kolačiće na isti način.

Kako ostaviti krekere od sira hrskavim?

Da bi krekeri nakon pečenja ostali hrskavi, izbacite višak vlage koja može uzrokovati plijesan, nakon što ispečete posljednju hrpu kolačića, nemojte odmah isključivati pećnicu. Prebacite krekere u lim za pečenje, vratite ih u rashladnu pećnicu, tamo "sušite" preko noći, najmanje 8 sati.

Značajke pohrane

Da zadržite svoje krekerehrskave i ukusne, čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi na suhom i tamnom mjestu. Tamo će ostati hrskavi tjedan dana, a možda i dulje. Teško je reći, jer takve stvari u pravilu ne leže dugo, već se pometu za nekoliko dana.

Krekere od sira pripremljene po ovom receptu možete vidjeti na fotografiji.

Gdje koristiti krekere?

Uz korištenje krekera možete skuhati mnoga ukusna i zanimljiva jela. Krekeri se koriste kao slojevi kolača za slatke i snack torte, na primjer, s krekerima od sira, možete napraviti snack tortu s crvenom ribom, svježim sirom i mekim sirom. Kao podloga, ovi mali kolačići se mogu koristiti za kanapee, poslužiti na švedskom stolu s različitim namazima - izgledaju vrlo impresivno, lako se pripremaju, a ukusni su!

Krekeri se također mogu mljeti u blenderu i koristiti za izradu temeljaca za kolače od sira bez pečenja, čokoladne kobasice, kolače od krumpira i druge deserte. Također možete koristiti mrvice kolačića za ukrašavanje kolača i kiflica.

Uglavnom, krekere možete koristiti u mnogim jelima, ovdje ima mjesta za maštu! Imajte na umu da ćete sami izradom krekera biti 100% sigurni u njihovu kvalitetu, te bezbrižno ponudite njihovo jelo djeci i cijeloj obitelji.