2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Započnimo. Što je biskvit? Riječ je o konditorskom proizvodu, takozvanom desertu ili slastičarskom "kruhu". Najčešće se koristi kao podloga za pravljenje biskvitnih torti, kiflica, kolača ili jednostavno premazati pekmezom ili džemom… Mmm, čak i zvuči ukusno.
Sastav keksa
Pređimo na sastav biskvita. On je vrlo jednostavan. Klasični biskvit sastoji se od brašna, šećera i jaja. Omjeri ova tri proizvoda mogu varirati ovisno o receptu i željenoj visini biskvita. Jedna od opcija recepta predstavljena je u nastavku.
Recept za biskvit: upute korak po korak
Sastojci:
| jaja | 4 komada |
| brašno | 100 grama |
| šećer | 150 grama |
|
vanilin šećer/ ekstrakt/ essence |
opcionalno |
| sol | štip |
Kuhanje:
- Žumanjke pomiješajte s polovicom šećera. Trljajte dok masa ne pobijeli i nekoliko puta se poveća na volumenu.
- Stavite bjelanjke u čistu, suhu zdjelu i umutite do mekih vrhova s prstohvatom soli.
- Zatim postepeno dodajte preostalu polovicu šećera i ekstrakt vanilije (esencija ili šećer) u umućene proteine. Umutiti dok ne postane čvrsta stajaća masa.
- U smjesu od žumanjaka dodajte 1/3 bjelanjaka. Miješati. Pazite da ne mijesite presporo ili prejako.
- Zatim dodajte pola brašna u smjesu žumanjaka i proteina. Promiješaj.
- Ponovo dodajte trećinu proteina. Promiješaj.
- Ulijte drugu polovicu brašna. Miješati. Dodajte preostale proteine. Miješajte nježno, ali brzo.
- Napunite formu tijestom, ali ne do vrha, jer će tijesto još narasti. Šaljemo ga u pećnicu, zagrijanu na 180 ° C, 30-40 minuta. Provjerite spremnost čačkalicom. Trebao bi izaći suho.
Važno! Kada pečete biskvit, ne otvarajte pećnicu prvih 25 minuta, jer bi biskvit mogao pasti zbog nagle promjene temperature.
Vrste keksa
Napominjemo da je ovo osnovni recept. Postoji još jedna vrsta keksa - šifon. Od klasičnog se razlikuje samo po tome što sadrži maslac. Ova komponenta ga čini nježnijim, vlažnijim, ali, naravno, kaloričnijim, nažalost. Kalorijski sadržaj takvihbiskvit, u usporedbi s uobičajenim povećava se gotovo 2 puta!
Postoje i recepti za kekse bez jaja. U pravilu se takvom keksu dodaju mlijeko i biljno ulje, što ni na koji način ne smanjuje njegovu kalorijsku vrijednost. Kalorijski sadržaj keksa s jajima je u prosjeku 260 kcal, dok je biskvit bez jaja oko 280 kcal.
U biskvit možete po želji dodati orašaste plodove, kakao prah ili rogač, sušeno voće, kandirano voće, koricu limuna, naranče ili limete, mak, sitno mljevenu čokoladu. Ali imajte na umu da bilo koji aditivi mijenjaju kalorijski sadržaj biskvita. To znači da ga trebate izračunati na temelju početnih sastojaka.
Koji je kalorijski sadržaj keksa u 100 grama?
Kao što je ranije spomenuto, kalorijski sadržaj ovog deserta varira ovisno o njegovom sastavu. Kalorijski sadržaj keksa pripremljenog prema klasičnom receptu može biti 258 kcal na 100 grama gotovog proizvoda. Omjer proteina, masti i ugljikohidrata je 5,9 g / 0,8 g / 56,3 g. Odnosno, postotak je sljedeći: 9/3/87%. Kao što vidite, u sastavu biskvita prevladavaju ugljikohidrati. Konzumacija u velikim količinama ne samo da će usporiti mršavljenje, već može dovesti i do skupa omraženih kilograma. Možete se beskrajno raspravljati o tome jesu li keks i proizvodi od njega štetni ili korisni. Ali jedno je sigurno: neće štetiti vašem zdravlju i figuri, ako si dopustite ovu poslasticu ne više od 3 puta tjedno i jedete je umjereno.
Preporučeni:
Bakalar: koristi i štete, kalorije, sastav vitamina i minerala, nutritivna vrijednost i kemijski sastav. Kako kuhati ukusan bakalar
Ovaj članak će vam reći o tome što je uključeno u kemijski sastav bakalara, koje dobrobiti donosi ljudskom zdravlju, te u kojim slučajevima se ne smije koristiti. Predstavit će se i nekoliko recepata za kuhanje bakalara u pećnici, u tavi, u obliku riblje juhe itd
Kalorija i gotova jela: stol. Sadržaj kalorija u osnovnim namirnicama
Koji je kalorijski sadržaj hrane i gotovih jela? Trebam li brojati kalorije i čemu služe? Mnogi ljudi postavljaju slična pitanja. Jedna kalorija je određena jedinica koju osoba može dobiti hranom koju jede. Vrijedi detaljnije razumjeti sadržaj kalorija u proizvodima
Koliko kalorija ima heljda na vodi: sadržaj kalorija, nutritivna vrijednost, kemijski sastav, recenzije
Da bismo izvukli prave zaključke o dobrobitima heljde, doznajmo koliko kalorija ima 100 grama heljde. Budući da postoje različite vrste ovog proizvoda, njihova energetska vrijednost je nešto drugačija. Obično ovisi o sorti heljde, vrsti i stupnju obrade. U pravilu 100 grama suhe žitarice sadrži od 308 do 346 kilokalorija
Svježi sir bez masti: kalorija na 100 grama. Svježi sir s kiselim vrhnjem: kalorija na 100 grama. Vareniki sa svježim sirom: kalorija na 100 grama
Svježi sir odnosi se na fermentirane mliječne proizvode, ima nizak sadržaj kalorija i dobiva se oksidacijom mlijeka, nakon čega slijedi dekantiranje sirutke. Prema kalorijskom sadržaju dijeli se na svježi sir bez masti (udio kalorija na 100 g - 70%, udio masti do 1,8%), masni svježi sir (19 - 23%) i klasični (4 - 18%) . Postoji mnogo recepata za jela s dodatkom ovog proizvoda
Adyghe sir: kalorije na 100 grama, sastav, korisna svojstva i kontraindikacije. Recept za kuhanje kod kuće
Kavkaski ukiseljeni sirevi izuzetno su omiljeni kod potrošača. I to nije nimalo slučajno, jer su jako ukusni i zdravi. Osim toga, njihova prednost je prilično nizak sadržaj kalorija, što im omogućuje upotrebu u dijetalnoj prehrani. Ovaj će se članak usredotočiti na jedno nevjerojatno jelo kavkaske kuhinje. Ovaj proizvod je Adyghe sir. Njegov kalorijski sadržaj na 100 grama je nizak, zbog čega je toliko popularan u našoj zemlji
