Salata od rakova i avokada: najbolji recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Prirodni rak ima visoku nutritivnu vrijednost s relativno niskim sadržajem kalorija. 100 grama mesa ovog predstavnika rakova sadrži samo 84 kcal. Rak se smatra pravom delicijom. Posebno je vrijedno meso nogu, kandži, kao i područja njihove veze s tijelom. Ugodnog je okusa, a karakterizira ga bogat kemijski sastav. U nastavku su zanimljivi recepti za salatu s rakovima i avokadom. Ali prvo morate shvatiti kakvo se meso koristi i kako ga pravilno pripremiti.

Kako kuhati rakove?

Meso rakova koje je podvrgnuto toplinskoj obradi koristi se za hranu. To znači da će za salatu s rakovima i avokadom ovaj predstavnik vodenog elementa trebati prethodno skuhati u kipućoj i posoljenoj vodi. Kako to učiniti ispravno opisano je u sljedećim uputama korak po korak:

1. Prvo, rak se uroni u hladnu vodu na 1 sat, nakon čega treba dobro očetkati njegovu ljusku.
2. Zagrijte vodu u velikom loncu na štednjaku. Čim prokuha, morasoli po stopi od 3 žlice na 2 litre vode. Po želji se u vodu mogu dodati lovor, piment i sušeni kopar.
3. Umočite rakova u lonac s kipućom vodom. Nakon vrenja kuhajte ga 15-20 minuta ovisno o veličini (1-1,5 kg).
4. Kuhanog rakova stavite na tanjur. Cool.
5. Otvorite školjku rakova i izvadite smeđe meso iz nje. Nakon toga hvataljkama razdvojite noge i kandže i s njih izvadite bijelo meso. Samo se preporuča koristiti za pripremu prirodne salate od rakova s avokadom.

Ljuska se može temeljito oprati, osušiti i koristiti kao tanjur za posluživanje.

Recept za prirodnu salatu od rakova i avokada

Ovo će jelo nesumnjivo postati glavno na svečanom stolu. Naravno, u slučaju da se u pripremi salate koristi prirodno meso. Nikad ne kupujte imitacije rakova. Takav proizvod može samo pokvariti okus salate. Dovoljno je skuhati pandže rakova, ohladiti ih i izvući bijelo meso (200 g). Zatim pripremite salatu sljedećim redoslijedom:

1. Rakovo meso narezano na tanke trakice polaže se u duboku zdjelu.
2. Avokado, rajčica (2 kom) i krastavac narezan na kockice.
3. U salatu se dodaje kukuruz iz konzerve.
4. Maslinovo ulje (2 žlice) pomiješa se sa sokom od pola limuna, prstohvatom šećera, soli i crnim paprom.
5. Svi sastojci za salatu se pomiješaju i oblačeumak.

Salata s mesom rakova, avokadom i krastavcima

Ovo jelo ne samo da je vrlo ukusno, već i izgleda vrlo lijepo na stolu zahvaljujući spektakularnoj prezentaciji. Recept za salatu od rakova i avokada koristi krastavac kao dodatni sastojak, što čini okus osvježavajućim.

Kuhanje korak po korak je kako slijedi:

1. Avokado se razreže na 2 dijela, iz sredine se odstrani koštica, nakon čega se pulpa izreže na kockice i položi unutar kulinarskog prstena.
2. Krastavac je narezan na tanke ploške. Također ga treba staviti unutar prstena za kuhanje na vrh avokada.
3. Meso (200 g) prethodno izvađeno iz kandži kuhanog rakova polaže se na sličan način.
4. Salata je prelivena umakom od maslinovog ulja i limunovog soka, soli i začina.
5. Gotovo jelo ukrašeno je sitno nasjeckanim zelenim lukom.

Salata od rakova s mousseom od avokada

Jelo u nastavku ima blag i nježan okus. Avokado u salati od rakova služi se kao mousse, što ga čini vrlo lijepim i ne samo ukusnim.

Kuhanje jela sastoji se od sljedećih koraka:

1. Pulpa avokada se smrvi u blenderu s limunovim sokom, soli i paprom. Dobiveni mousse se položi na tanjur unutar kulinarskog prstena.
2. Iceberg salata (20 g) zgnječena ručno, pomiješana sakiselo vrhnje (2 žlice) i poslagano u obliku sljedećeg sloja.
3. Rajčice se ogule i izrežu na kockice. Također ih treba staviti u prsten.
4. Rakovo meso (100 g) se namaže na vrh.
5. Gotovo jelo je ukrašeno crvenim kavijarom.

Salata od rakova s avokadom i mangom

Ovo jelo zasigurno će se svidjeti svim ljubiteljima egzotičnih zalogaja. I nema sumnje da prirodna salata od rakova s avokadom ima neobičan okus.

Prilikom kuhanja prvo se kuha meso rakova (450 g). Mora se ukloniti iz prethodno kuhanih kandži, a zatim kombinirati sa začinima. Da biste to učinili, meso se prebaci u malu zdjelu i pomiješa s nasjeckanim cilantrom (1 žlica) i listovima mente, mljevenom paprikom, ljutikom, maslinovim uljem (2 žlice) i limunovim sokom (1 žlica).

U zasebnoj posudi, kriške manga i avokada također se pomiješaju s cilantrom, maslinovim uljem (1 žlica) i limunovim sokom (1 čajna žličica).

Najprije se mango s avokadom, a zatim meso rakova polaže na listove salate prilikom posluživanja.

Salata od rakova, grejpa, škampa i avokada

Ovo jelo je prikladno i za kuhano i za konzervirano meso. Ali škampi (12 kom.) morat će se prethodno kuhati u slanoj vodi 3 minute. Za salatu ih je potrebno oguliti i izrezati na 3 dijela. Istovremeno, grejp se oguli i ukloni tanki gorki film,a avokado je narezan.

Svi sastojci su položeni na listove zelene salate. Nakon toga treba ih pažljivo pomiješati. Salata s rakovima, avokadom, škampima i grejpom začinjena maslinovim uljem i limunovim sokom. Možete koristiti i sok od grejpa iscijeđen iz konzerviranih oguljenih dijelova (3 kom).