Domaći kotleti - provjereni recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Domaći kotleti predstavljaju toplinu i udobnost obiteljskog ognjišta. Omiljena je hrana muškaraca i djece. Skuhati ih nije tako teško, samo se trebate malo potruditi i biti strpljivi. Ovo svestrano jelo dobro je u bilo kojem obliku. Kotleti se mogu jesti topli, hladni, a koriste se i za izradu sendviča. Dobro se slažu s bilo kojim prilogom, povrćem i ukusnim domaćim umakom.

Jednostavan recept za domaće mesne okruglice

Ovo je jedno od najomiljenijih jela od mljevenog mesa, koje se priprema za obiteljsku večeru i svečanu proslavu. A najukusnije mesne okruglice dobivaju se od domaćeg mljevenog mesa, pripremljenog od svježeg mesa različitih vrsta. Trebat će vam pola kilograma mljevenog mesa, jedan luk, nekoliko kriški bijelog kruha, jedno jaje, začini, krušne mrvice i 150 mililitara mlijeka.

Bijeli kruh najprije namočite u mlijeko, a zatim ga mijesite dok se ne dobije homogena masa. Tri luka na ribanju ili samljeti kroz mlin za meso. Mljeveno meso stavite u zdjelu i dodajte luk, namočeni kruh, jaje i začine (sol, papar). Sada masu dobro umijesite (najbolje rukama). Unaprijeditiformiramo domaće kotlete - forma je proizvoljna. U zdjelu ulijte brašno ili krušne mrvice. Uvaljajte u njih kotlete i ispecite na tavi.

Korisni savjeti

Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da napravite ukusne domaće mesne okruglice. Prvo se prže u vrućoj tavi uz dodatak masti, a ne biljnog ulja. Ako koristite krušne mrvice, stavite kotlete u hladnjak na 15 minuta prije prženja. U tom slučaju pohanje neće zagorjeti. Ako ispečete domaće kotlete sa svake strane, a zatim ih držite ispod poklopca, dodajući vodu u tavu, bit će sočnije. U mljeveno meso za kuhanje kotleta potrebno je dodati malo vode za sočnost ili komadić maslaca.

Domaći riblji kolači

Ali domaći kotleti mogu se pripremiti ne samo od mesa, već i od ribe. Za to je idealan bakalar ili pollock. Uzmemo kilogram ribljeg filea, tri češnja češnjaka, dva luka, jednu šnitu bijelog kruha, žlicu senfa, jedno jaje, 50 grama maslaca, mlijeko, kopar, začine, krušne mrvice i sezam. Luk i češnjak narezati na male kockice. Kruh namočite u mlijeko, a zatim ga izvadite lagano stisnuvši. Kopar smo narezali dosta sitno. Riblji file uvijamo mlinom za meso. Ako je riba cijela, tada meso unaprijed odvajamo od kostiju i grebena. Zatim pržite luk dok ne postane proziran, a zatim mu dodajte češnjak. Zatim ih treba ohladiti. U mljevenu ribu stavite mješavinu luka i češnjaka, jaje, kruh, senf, kopar i začine. Kremastaulje, prethodno ohlađeno, tri na ribanju u ukupnoj masi. Sada pažljivo umijesite pripremljenu smjesu. Ako je moguće, možete ga pobijediti na dasci za rezanje. Pripremljeno mljeveno meso šaljemo u hladnjak na 20 minuta, zatim oblikujemo domaće riblje kotlete, uvaljamo ih u mješavinu sezama i krušnih mrvica. Pržite sa svake strane dok se ne dobije ukusna korica. Ispada vrlo ukusno i ukusno jelo. Kao prilog se može poslužiti kuhana riža s povrćem.