Domaći kotleti od zeca: nekoliko recepata

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Danas ćemo pričati o tome kako se pripremaju zečji kotleti. Recepti predstavljeni u članku su jednostavni za izvođenje i jeftini (u smislu proizvoda). Želimo vam uspjeh u kuhinji!

Opće informacije

Nježno, mirisno, izdašno i zdravo jelo. A sve su to zečji kotleti. Recepti opisani u nastavku prikladni su za domaćice s različitim razinama kulinarskog iskustva. Da biste dobili željeni rezultat, samo trebate slijediti navedene upute.

Zečji kotleti u tavi

Potrebni sastojci:

• veliki luk;
• 100g štapić maslaca;
• bijeli kruh - par kriški;
• ½ šalice brašna (razred nije važan);
• jedno jaje;
• zečji trup - 1,3 kg;
• začini (papar, sol).

Praktični dio

1. Stavljamo na stol sve od čega će se pripremati zečji kotleti. Što je sljedeće? Moramo namočiti kruh u običnoj vodi.
2. Uklonite ljusku sa žarulje. Sameljite pulpu (po mogućnosti kockice).
3. Sada obradimo trup zeca. Isperemo ga u tekućoj vodi. Izrežite meso do kosti. Dobiveni file propasirati kroz stroj za mljevenje mesa, postupno dodajući namočeni kruh i nasjeckani luk.



4. U mljeveno meso dodajte komadić otopljenog maslaca. Miksamo. Razbijte jaje u pljeskavicu. To nije sve. Posolite mljeveno meso. Pospite omiljenim začinima. Pomiješajte masu drvenom lopaticom.
5. Lepim kotleti. Rukom navlaženom vodom uzeti mljeveno meso i zarolati ga u kuglu. Zatim ga treba izravnati odozgo i odozdo. Ispada ukusan kotlet. Ne smije biti prevelik, inače se neće pržiti.
6. Zagrijte tavu tako što ćete u nju uliti malo rafiniranog ulja. Položite kotlete. Pržite ih dok ne porumene. Ovaj proces obično traje 5-7 minuta (po strani). Zapečene zečje kotlete pažljivo prebacite u široku posudu. Ovo jelo preporuča se poslužiti toplo. Kao prilog prikladna je salata od povrća, krumpir zapečen u pećnici i kuhana riža.

Recept za zečje kotlete u pećnici

Popis proizvoda:

• 200g luka;
• teška krema - dovoljno je 40-50 ml;
• 100g malih zobenih pahuljica;
• jedno jaje;
• 0,5 kg zečjeg mesa (bez kosti);
• maslac (ghee) - koristit ćemo za prženje;
• začini (papar, sol);
• 80g štapića maslaca.

Detaljne upute

Korak 1. Želite da vam polpete budu sočne i nježne? Zatim odaberite meso sastražnji dio zečjeg trupa. Uklanjamo kosti. File operemo vodom iz slavine. Odvojeni filmovi. Meso narežite na srednje komade.

Korak 2. Oguljeni luk se mora nasjeckati. Šaljemo ga u zagrijanu tavu. Pržite koristeći ulje. Čim komadići luka porumene, ugasite vatru.

3. korak. U prethodnom receptu korišten je namočeni kruh. Međutim, može se zamijeniti malim zobenim pahuljicama. To ni na koji način neće utjecati na okus jela.

4. korak. Kroz mlin za meso propuštamo komade zečjeg mesa, maslac, kao i prženi luk. Sol. Dodajte svoje omiljene začine. Ulijte kremu u odgovarajućoj količini. Stavili smo zobene pahuljice kojima smo zamijenili kruh. Tamo zabijamo jedno jaje.

Korak 5. Nadjev je skoro gotov. Ostaje ga istući ili istući blenderom. Prije nego počnete oblikovati kotlete, mljeveno meso pošaljite u hladnjak (na srednju policu) na 20 minuta.

Korak 6. Koji su sljedeći koraci? Malo ohlađeno mljeveno meso podijeli se na dijelove. Pravimo male polpete. Svaku premažemo brašnom. Pržiti u tavi dodajući otopljeni maslac. Čim kotleti porumene, ugasite vatru. Naše kuhanje tu ne prestaje.

Korak 7. Zapečene kotlete stavite u posudu za pečenje. Šaljemo u zagrijanu pećnicu. Na 190-200 °C kotleti će se kuhati 10-12 minuta. Poslužite ih na stolu, posute nasjeckanim začinskim biljem.

Kuhanje za djecu: zečji kotleti na pari

Sastojci:

• 10 grama šnite pšeničnog kruha (bezoguliti);
• 100g zečjeg mesa;
• 0, 25 žličica soli;
• mlijeko srednje masnoće - dovoljno je 2 žlice. l.

Proces kuhanja

1. Operite meso kunića vodom iz slavine. Izrežite na nekoliko komada, koje se zatim usitnite strojem za mljevenje mesa.
2. Rezultirajuće mljeveno meso kombinira se s kruhom namočenim u mlijeko. Opet propuštamo masu kroz mlin za meso. Sol. Promiješajte.
3. Počinjemo formiranje kotleta od mljevenog mesa. Stavili smo ih u paru. Obilježavamo 20-25 minuta. Gotove zečje polpete prebacite na tanjur. Kao prilog se mogu poslužiti uz kuhani vermicelli, pire krumpir ili mrvičastu kašu od riže. Vašem djetetu želimo dobar tek! Sigurno će uživati u ovom nježnom i zadovoljavajućem jelu.

Na kraju

Razgovarali smo o tome kako se zečji kotleti kuhaju u pećnici, parnom kotlu i tavi. Izbor recepta je na vama.