Šljiva šljiva: kalorije, prednosti, recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Šljiva se smatra stablom iz obitelji Rosaceae, koje donosi plodove slične šljivama. Boja bobica može varirati: žuta, crvena, ružičasta, zelena, ljubičasta. Rodno mjesto stabla je Kavkaz i Transcaucasia. Uzgaja se i kod nas, u južnim krajevima. Kalorijski sadržaj trešnje šljive i korisna svojstva opisani su u članku.

Varieties

Šljiva je tražena među uzgajivačima. Samo u Rusiji se uzgaja 19 sorti biljaka. Najpopularnije su:

1. Kuban komet - sorta koju je uzgojio akademik Eremin za uzgoj u središnjem dijelu Crne Zemlje. Na drveću rastu slatko i kiselo voće s bordo kožicom i žutim mesom.
2. Izobilje. Raznolikost je dobio vrtlar Nikitsky. Trešnja ima više slatkih plodova s ljubičastom nijansom.
3. General - je sorta s velikim plodovima. Prednosti uključuju rano sazrijevanje, otpornost na mraz.
4. Marelica. Stablo rađa mednožute plodove s malim sjemenom u unutrašnjosti.
5. breskva. Dobivaju se crveno-bordo plodovi, po okusu i mirisu slični breskvi.

Kalorični sadržaj trešnje šljive može varirati ovisno o sorti. Ali obično je ta brojka mala, što je značajna prednost.

Kalorijski sadržaj i sastav

Koliko kalorija ima trešnja? U 100 g bobica ima 34 kcal. Voće je gotovo 90% vode, praktički nema masti i škroba. Malo je i šećera pa su prepoznate kao dijetalne. 100g sadrži:

• 0,2 g proteina;
• 7,9 g ugljikohidrata;
• 0, 1g masti.

Kalorijski sadržaj žute šljive je 34 kcal. Plod sadrži vitamin C, E, beta-karoten, vitamin A, B2. Od mineralnih komponenti proizvod je obogaćen kalijem, kalcijem, magnezijem, natrijem, željezom.

Pogodnost

Šljiva nije cijenjena samo zbog svog kalorijskog sadržaja. Njegove prednosti uključuju korisna svojstva:

1. Bobice su korisne za bolesti srca i krvnih žila.
2. Svježe voće je potrebno za uklanjanje depresije, ublažavanje živčane napetosti.
3. Šljiva šljiva je neophodna u liječenju bolesti žučnog mjehura.
4. Bobice vraćaju rad crijeva i uklanjaju zatvor.
5. Sok i infuzija smatraju se antitusikom i dijaforetikom.

Šteta

Ali osim prednosti, šljive imaju i štetu:

1. Ako jedete puno bobičastog voća, postoji opasnost od probavne smetnje, što uzrokuje vrtoglavicu i povraćanje.
2. Ne jedite jezgre iz koštica jer sadrže cijanovodičnu kiselinu.
3. Pažljivo jedite bobičasto voće za pacijente s gastritisom i ulkusom,jer sadrže puno askorbinske kiseline.

Sakupljanje, potrošnja i skladištenje

Unatoč niskom kaloričnom sadržaju trešnje šljive, treba je konzumirati umjereno. To će spriječiti negativne posljedice. Svježa šljiva mora se pravilno sakupljati, konzumirati i čuvati:

1. Voće je potrebno brati u 2-3 doze, budući da postupno sazrijevaju na drveću.
2. Sakupljanje se mora obaviti po suhom vremenu. Plodovi se beru s peteljkama radi boljeg očuvanja.
3. Ako se bobice beru nezrele, dozrijevanje će se odvijati u hladnjaku.
4. Ako je šljiva uklonjena s peteljkama, može se čuvati u hladnjaku do 2 tjedna.
5. Voće se zamrzava i suši. U prvom slučaju, čuvaju se do 1 godine, au drugom - do 2 godine.
6. Šljiva se dobro slaže s različitim proizvodima. Postoje jela u koja se uz voće dodaju meso, perad, voće, povrće, sir i svježi sir.

Dijetalna hrana

Šljiva nije samo niskokalorična, već se i lako apsorbira u tijelu. Bobičasto voće poboljšava probavu druge hrane. Ne postoji mono-dijeta sa šljivom. Ali može se uključiti u niskokaloričnu prehranu i klasičnu hranu.

Voće je uključeno u salate, deserte, juhe, umake. Korisna svojstva su u sirovim i smrznutim bobicama. Trešnja poboljšava stanje organizma i gotovo bez napora omogućuje vam da se riješite viška kilograma.

Jela

Postoje različiti recepti za trešnje. Sljedeće su posebno tražene:

1. Jelly. Voće se mora oprati, uklanjajući sjemenke. Voće treba staviti u lonac, a zatim dodati šećer. Posuđe se stavlja na vatru. Nakon 30 minuta dodajte želatinu i kuhajte 10 minuta. Gotov desert preliti u staklenke i zarolati poklopcima.
2. Džem. Za dobivanje proizvoda potrebni su zreli i blago prezreli plodovi. Treba ih oprati i očistiti od koštica. Oguljeni plodovi stavljaju se u emajliranu posudu i ulijevaju vodu (1 staklo). Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Zatim se bobice obrišu cjedilom. Gotovi džem treba premjestiti u lonac, dodati šećer i kuhati 40 minuta. Tijekom tog razdoblja, desert treba dobro promiješati.
3. Tkemali. Za dobivanje umaka koriste se zeleni plodovi. Prvo ih je potrebno oprati. Sve se prelije vodom i kuha do kuhanja. Zatim se sok mora izliti, a gotovi plodovi moraju se utrljati cjedilom. U blenderu sameljite sjemenke korijandera, sol, češnjak i začinsko bilje. Gotov proizvod se pomiješa s ribanim voćem i kuha nekoliko minuta. Dobiveni umak se prelije u staklenke i stavi na hladno mjesto.
4. Adjika. Bobice se prokuhaju i otkinu. U blenderu pomiješajte začine, papar i češnjak. Zatim se dodaju bobice, sol, šećer. Sve se izmiješa i premjesti u tepsiju. Zatim treba uliti toliko vode da dobijete masu sličnu kiselom vrhnju. Proizvod se dovede do vrenja i kuha 15 minuta.

Ima i drugih recepata od trešnje. Voće se zbog svojih blagotvornih svojstava dodaje raznim jelima. Većina njih može biti lakokuhajte kod kuće koristeći klasične proizvode.

Tradicionalna medicina

U narodnoj medicini, trešnja se također koristi kao učinkovit lijek za mnoge bolesti. Služi za:

1. Uklanjanje zatvora. Plodovi imaju blagi laksativni učinak, koji ublažava zatvor. Da biste to učinili, morate koristiti izvarak bobica. Trebat će vam svježe (200 g) ili sušeno (3 žlice) voće. Treba ih napuniti vodom i kuhati 5 minuta. Zatim se juha ostavi nekoliko sati da se ulije. Morate ga piti tri puta dnevno po 200 ml.
2. Liječenje kašlja i prehlade. Za uklanjanje takvih bolesti koriste se dekocije s korom i korijenjem drveća. Za dobivanje lijeka potrebno je zgnječeno korijenje (40 g), koje se mora napuniti vodom (1 litra). Sve kuha 7 minuta, a nakon kuhanja treba uzeti 100 g tijekom dana.
3. Liječenje bolesti jetre. Za pripremu lijeka potrebno vam je cvijeće (20 g) i kipuća voda (1 šalica). Trebalo bi se infundirati 2 sata. Zatim se treba procijediti i može se uzimati po 0,5 šalice svaki dan.

Dakle, trešnja je vrijedan proizvod. Može se jesti kao desert ili praviti zdrave lijekove. U bilo kojem obliku, plodovi zadržavaju svoje blagodati, samo ih trebate koristiti umjereno.