Kako skuhati džem od šljiva za zimu? Recept i savjeti za džem od šljiva

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Mnoge domaćice znaju kuhati džem od šljiva. Uostalom, ovaj desert je vrlo popularan u našoj zemlji. Postoji nekoliko načina za pripremu. Netko pravi ovu poslasticu sa sjemenkama, netko bez njih, a netko čak u voće dodaje želatinu ili kakao.

Koju god od metoda izrade džema odabrali u nastavku, zasigurno ćete dobiti ukusan i mirisan desert koji će svi članovi vaše obitelji sigurno cijeniti.

Odabir voća

Prije nego što napravite džem od šljiva za zimu, morate odabrati pravi glavni sastojak.

Ako ste strastveni vrtlar, onda ovo voće možete lako uzgajati u vlastitom vrtu. Ako nemate nikakve veze s ljetnim stanovnicima, onda je bolje kupiti ovaj proizvod na tržištu. U tom slučaju potrebno je osigurati da šljive budu mekane, bez crvotočina i oštećenja kore. Ako prodavač dopusti, voće se može kušati. Trebalo bi biti slatko i netolerantno.

Pekmez od šljiva za zimnicu: recept sa fotografijom

Ovu poslasticu najlakše možete pripremiti na onaj koji uključuje korištenje cijelog voća. Drugim riječima,šljive se ne moraju obraditi i izvaditi koštice. Nedostatak ovog postupka omogućit će vam da brzo i jednostavno napravite džem.

Pa kako napraviti džem od šljiva za zimu? Za to su nam potrebni sljedeći proizvodi:

• zrele meke šljive - oko 5 kg;
• voda za piće - 1/3 šalice;
• šećer od repe fini - oko 5 kg.

Priprema voća

Prije nego što skuhate džem od šljiva, morate obraditi svježe voće. Razvrstaju se, uklanjajući crvljive primjerke, a zatim odlažu u cjedilo i dobro isperu vrućom vodom.

Nakon obrade plodovi se suše i polažu u veliki bazen. Zatim se u istu posudu dodaje fini šećer. Nakon što se sastojci dobro promućkaju, prekrivaju se novinama i ostavljaju u toploj prostoriji dok se slatki začin djelomično ne otopi.

Ako ste u žurbi, hranu možete termički obraditi odmah nakon što pomiješate voće sa šećerom. U tom slučaju im možete dodati malo vode za piće (oko 1/3 šalice). Ova komponenta će spriječiti da se sastojci zalijepe za dno posude.

toplinska obrada

Kako skuhati džem od šljiva za zimu? Da biste to učinili, stavite posuđe s voćem i šećerom na vrlo laganu vatru i polako zakuhajte. Čim se šećer počne topiti, šljive se dobro promiješaju.

Nakon formiranja sirupa pričekajte da zavrije. Od tog trenutka se bilježi vrijeme.

Džem sa sjemenkama voća treba kuhati oko pola sata. Pri čemupotrebno ga je stalno miješati velikom žlicom. Tijekom ovog postupka, plodovi bi trebali postati mekani.

Proces očuvanja

Džem od šljiva, čiji recept razmatramo, trebao bi biti jako gust. Nakon što je kuhano, stavlja se u prethodno sterilizirane staklenke i zatvara se poklopcima.

Ostavljajući radni komad na sobnoj temperaturi nekoliko dana, čisti se u hladnoj prostoriji.

Kako poslužiti?

Gotov desert od šljiva možete koristiti odmah nakon kuhanja. Ali ako ste ga predugo čuvali i zašećerio se, onda ga treba ponovno zagrijati na štednjaku i poslužiti ohlađenog.

Recept za pekmez od šljiva bez sjemenki

Ne vole svi kuhari praviti pekmez od šljiva od koštica. U tom smislu, predlažemo da ih se riješite i dobijete ukusniji desert.

Pa kako napraviti džem od šljiva bez koštica? Da biste to učinili, pripremite:

• zrele slatke šljive - oko 5 kg;
• šećer od repe fini - oko 4,5 kg.

Prerada voća

Šljive za ovaj džem mogu se kupiti blago elastične. Temeljito se isperu u vrućoj vodi, a zatim osuše i napravi se rez po promjeru. Okretanjem polovica voća u različitim smjerovima, pažljivo se odvajaju i uklanjaju sjemenke.

Čim se sve šljive ogule, izlažu se u duboki lonac i prelivaju sitnim šećerom. Miješanje sastojaka, voća u šećerupokriti poklopcem i ostaviti na toplom 70-90 minuta. Za to vrijeme, polovice voća trebale bi pustiti sok i sjediniti se sa šećerom u gust sirup.

Proces kuhanja

Sve domaćice trebale bi znati skuhati pekmez od šljiva za zimnicu. Uostalom, takvo voće je vrlo popularno među svim stanovnicima naše zemlje.

Čim se granulirani šećer otopi i stvori gusti sirup sa sokom od šljiva, posuđe se stavi na štednjak i uz redovito miješanje polako zakuha. Nakon toga, sadržaj posude kuha se točno 10 minuta. Za to vrijeme voćni džem bi se trebao osjetno zgusnuti, postati tamniji i bogatiji.

motanje i posluživanje deserta

Sada imate ideju kako kuhati džem od šljiva na štednjaku. Nakon toplinske obrade, desert se rasporedi u sterilizirane staklenke i začepi samozateznim ili običnim limenim poklopcima.

Nakon što se svi spremnici ohlade, odlažu se na hladno mjesto. Zimi se za stol servira gotov desert uz šalicu toplog čaja i prepečeni tost.

Kuhanje voćnog džema u laganom kuhalu

Znate li kuhati pekmez od šljiva u laganom kuhaču? Ako spomenuti uređaj imate na lageru, ali ga ne koristite, onda je vrijeme da to učinite. Kuhanje voćnog džema u njemu nije tako teško. Da biste to učinili, pripremite:

• zrele meke šljive - oko 5 kg;
• voda za piće - 1/2 šalice;
• kristalizirana želatina - 35 g;
• šećer od repe fini - oko 5 kg.

Priprema hrane

Pekmez od šljiva za zimnicu sa želatinom priprema se u fazama. Najprije se obrađuje glavni sastojak. Voće se dobro opere, osuši, podijeli na pola i odstrani košticu. Nakon toga se izlažu u dublju posudu, posipaju šećerom i dobro izmiješaju.

Pokrivši sastojke poklopcem ili novinama, ostave se u tom stanju dva sata. U međuvremenu počnite pripremati želatinu. Izlije se u malu posudu i prelije običnom vodom. Nakon miješanja komponenti žlicom, ostave se 45 minuta. Nakon tog vremena kristali želatine trebaju dobro nabubriti. Da se otopi, polako se zagrijavaju na štednjaku, ali ne kuhaju.

Proces kuhanja deserta

Kako kuhati džem od šljiva sa želatinom? Prvo se voće sa šećerom podvrgava toplinskoj obradi. Polažu se u lagano kuhalo i postupno dovode do vrenja u načinu kuhanja. Čim sadržaj uređaja počne ključati, temeljito se promiješa i kuha oko 7 minuta.

Nakon isteka vremena, u kuhanu slatku šljivu dodaje se otopina želatine. U ovom sastavu džem se kuha još 3-5 minuta.

Tijekom toplinske obrade, voćni desert bi trebao postati tamniji, mirisniji i gušći.

Konzerviranje deserta

Kako bi se pekmez od šljiva dobro sačuvao tijekom zime, treba ga staviti samo u sterilizirane staklenke. Zamotaju se kuhanim poklopcima i dajupotpuno ohladiti.

Nakon jednog ili dva dana, domaće poslastice se odlažu na hladno. Takva obrada će omogućiti da džem postane još gušći i ukusniji (zbog sadržaja želatine u njemu).

Poslužite za stol

Posluživanje gustog voćnog džema za stol treba biti ohlađeno. Zajedno s njim gosti trebaju poslužiti šalicu nezaslađenog čaja, ali i lepinju, tost ili kakav kolačić. Također, ova poslastica je idealna za kolače od sira, palačinke, palačinke itd.

Priprema džema od čokolade

Pekmez od šljiva s kakaom za zimu nije za svakoga. Stoga smo odlučili predstaviti njegov korak po korak recept. Slijedeći sve preporuke, dobit ćete vrlo ukusan i neobičan desert koji će se sigurno svidjeti i odraslima i djeci.

Dakle, trebamo:

• slatke šljive bez koštica - 1,5 kg;
• voda za piće - ½ šalice;
• šećer od repe - 600 g;
• kakao prah - 5 velikih žlica (s hrpom).

Priprema baze za džem

Unatoč vanjskoj složenosti, priprema takvog deserta je laka i jednostavna. Prvo se obrađuje voće. Temeljito se operu, osuše, prepolovi, izdube koštice i stave u duboki lonac.

Nakon dodavanja pitke vode u odvod, stavlja se na štednjak i polako kuha. Pola voća se kuha oko pola sata. Nakon što se raspadnu, skinu se s vatre i malo ohlade.

Izvršivši opisanodjelovanja, topla masa šljiva se položi u cjedilo ili veliko sito, a zatim melje pomoću potiskivača. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti gusti i mirisni pire i malu količinu kolača. Posljednji se može baciti.

Kuhanje džema s kakaom na štednjaku

Nakon što je temeljac za desert od šljiva gotov, počnite pripremati kakao. Izlije se u zdjelu zajedno s 300 g šećera i stavi u vodenu kupelj. Polako zagrijavajući komponente, postići njihovo potpuno otapanje.

Dok se glazura hladi, ostatak granuliranog šećera uliti u pire od šljiva koji je prethodno postavljen na štednjak.

Čim voćna kaša zakipi, vatra se smanjuje. U ovom obliku džem se kuha 5 minuta. Nakon tog vremena dodaje se topla glazura i dobro promiješa.

Proces spajanja

Nakon što ste dobili tamnu i homogenu mješavinu voćnog pirea i kakaa, nastavite je rasporediti u sterilizirane staklenke. U pravilu se za ove svrhe koristi kapacitet 0,5.

Nakon zatvaranja poklopca, džem od čokolade ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi. U budućnosti se uklanja u podrum ili pod zemlju (može se čuvati u hladnjaku).

Kada i kako poslužiti?

Poslužite čokoladnu poslasticu sa šljivama po mogućnosti nakon dva tjedna. Džem se stavlja u prekrasnu zdjelu i služi gostima uz čašu čaja i prhki tost.

Također treba napomenuti da se često takav desert koristi za pravljenje ukusnih peciva (na primjer, pite,lepinje, pite itd.). Inače, od ove delicije jako su ukusni domaći brioši.

Sažeti

U ovom članku pogledali smo najpopularnije i najjednostavnije načine za pripremu džema od šljiva. Koristeći opisane opcije, zasigurno ćete razveseliti svoje goste i ukućane ukusnom i mirisnom delicijom.

Treba napomenuti da su predstavljene metode daleko od jedine mogućnosti kako kuhati voćni džem kod kuće. Po želji se ovoj deliciji mogu dodati i druge komponente koje će značajno poboljšati njen okus i izgled.