Torta od razbijenog stakla: potrebni sastojci i recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Razmišljate kako iznenaditi goste na proslavi? Pokušajte napraviti spektakularnu tortu od razbijenog stakla. Svijetla, nevjerojatno ukusna i jednostavna za pripremu, dobro će doći na dječjoj zabavi i na svakom domjenku. Kako kuhati ovaj desert i koje trikove koristiti?

Zašto ljudi vole ovu deliciju

Vrijedi barem jednom skuhati tortu "Broken Glass", a recept će zasigurno zauzeti svoje mjesto u riznici najdražih. Stotine domaćica radije kuhaju upravo ovu tortu, jer ima nekoliko prednosti odjednom.

Stvarno je ukusno. Napravljena od želea, torta ima delikatan i vrlo neobičan okus.

Ne treba ga peći. Mnoge će se žene zasigurno složiti da će u predblagdanskim previranjima recept za tortu bez pečenja biti pravi dar. "Broken Glass" ne zahtijeva puno pripreme i uvijek ispadne izvrsno.

Osnovni recept se može mijenjati i nadopunjavati na sve moguće načine, rezultat je upravo desert koji će voljeti cijela obitelj, a djeca će biti potpuno oduševljena.

Sastojci

Premaklasični recept, ova torta sadrži:

• gotov žele - dovoljne su 3 vrećice;
• kiselo vrhnje nije jako masno - 500 g;
• šećer - oko 200 g;
• želatina bez aditiva - 20g

Žele je najbolje odabrati s različitim okusima i bojama. Što je svjetlije, to će gotovo jelo izgledati ljepše i ukusnije. Najbolja opcija je zelena, crvena i žuta.

Savjet hostesa. Za pripremu svečanog jela najbolje je kupiti proizvode onih proizvođača koji su već upoznati. Žele je ovdje glavni sastojak, pa nekvalitetan proizvod može pokvariti cijeli rezultat.

Priprema “stakla” u boji

Unatoč činjenici da priprema ovog jela ne zahtijeva puno vremena i truda, vrijedi započeti s njom rano, bolje dan prije očekivane proslave. Zašto? Činjenica je da bi žele trebao dobro zadržati oblik, pa ga je potrebno dobro ohladiti u hladnjaku.

Prije svega priprema se žele u boji. Kako se ne bi pogriješili s tehnologijom, vrijedi proučiti pakiranje proizvoda - svaki proizvođač daje posebne preporuke za kuhanje. Najčešće se za pripremu želea ulije u posudu, prelije s određenom količinom vode (oko 0,5 litara po pakiranju), dobro promiješa i dovede do kuhanja. U tom slučaju, tekućina se mora stalno miješati. Da bi žele bio dovoljno jak, količinu vode treba smanjiti za 30% od onoga što preporučuje proizvođač.

Čim žele prokuha, onskinite sa štednjaka (osim ako nema posebnih uputa na pakiranju). Dobivena tekućina se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ukloni na hladno 3-4 sata. Rezultat bi trebali biti 3 posude s višebojnim želeom guste konzistencije.

Kuhanje temeljca

Klasični žele kolač "Broken glass" priprema se na bazi kiselog vrhnja. Obična želatina bez dodataka prelije se kuhanom vrućom vodom. Za 20 g želatine uzeti oko 50-70 ml vode. U ovom obliku, spremnik se ostavi 5-15 minuta, a za to vrijeme želatina ima vremena da nabubri. Možete staviti posudu u vodenu kupelj da ubrzate proces.

U ovom trenutku možete početi praviti kiselo vrhnje. Da biste to učinili, 0,5 l kiselog vrhnja pomiješa se sa šećerom. Po želji u ovu smjesu možete dodati malo vanilije. Vrhnje se muti mikserom ili pjenjačom dok se zrnca šećera potpuno ne otope. Sada se pripremljena masa ulije u želatinu i dobro izmiješa.

Kao varijantu ovog deserta možete nazvati varijantu na bazi jogurta i svježeg sira. Recept za tortu Broken Glass u ovom slučaju omogućuje vam da dobijete desert s nježnim kremastim okusom. Za njegovu pripremu, umjesto kiselog vrhnja, koristi se mješavina jogurta i svježeg sira. Svježi sir se pažljivo melje da ne naiđu grudice. U svemu ostalom, tijek rada je isti.

Prelijevanje torte

Za pravilnu pripremu kolača od razbijenog stakla trebat će vam odgovarajući stakleni kalup (po mogućnosti okrugli). Mnogi savjetuju oblaganje dna i zidovaposude za prozirnu foliju. Vjerojatno će vam to omogućiti brzo i jednostavno uklanjanje smrznutog želea. Međutim, vrijedi razmisliti: savršeno ravnomjerno položiti film gotovo je nemoguće, pa će stoga na gotovoj torti Broken Glass ostati nabori, udubljenja i druge nepravilnosti, što značajno kvari izgled deserta.

Gotov žele u boji izvadimo iz posude i izrežemo na male komadiće veličine oko 1 cm. Nije potrebno pridržavati se nekog posebnog oblika - možete ga rezati proizvoljno.

Narezani žele u boji stavite na dno velike posude, prelijte vrhnjem punilom od vrhnja i provjerite ima li preostalih zračnih šupljina (osobito u blizini stijenki posude). Površina je ujednačena i očišćena na hladnom dok se potpuno ne stvrdne.

Kako pravilno ukloniti razbijenu staklenu tortu

Kako bi kolač bio ne samo ukusan, već i izgledao prezentabilno, potrebno ga je pažljivo izvaditi iz posude. Oni koji su dno forme obložili prozirnom folijom trebaju formu okrenuti i izvađeni žele staviti na ravnu posudu. Pažljivo skinite film.

Međutim, postoji još jedna opcija. To štedi vrijeme, trud i živce kuhara. Prilikom ulijevanja želea film uopće nije potreban. Prije izvlačenja deserta, spremnik se mora staviti u vruću vodu na nekoliko sekundi. U tom slučaju kolač će se bez ikakvih problema odvojiti od stijenki posude. Dovoljno je brzim pokretom okrenuti formu na ravnu posudu.

Biskvit torta

Moram reći da takav desert, koji se sastoji od jednog želea, nijesvima će se svidjeti, jer nema onu komponentu koju su mnogi navikli vidjeti u torti - ovo je torta.

Međutim, postoji rješenje. Svi koji se žele brzo snaći u ovom zadatku i napraviti potpuno tradicionalnu tortu Broken Glass s biskvitom. Možete uštedjeti vrijeme i kupiti gotove kolače, ili ih možete napraviti sami.

To će zahtijevati:

• jaja - 5 kom;
• šećer - 200 g;
• brašno - 160g

U čistoj, suhoj posudi mikserom dugo miksati jaja dok se njihov volumen ne udvostruči. U to vrijeme se malo po malo dodaje šećer. Pjena od jaja i šećera treba biti dovoljno guste konzistencije i bez zrna šećera. Na kraju dodati brašno i lagano žlicom miješati da pjena ne opada.

Tijesto se izlije u kalup s papirom za pečenje i odmah se šalje u pećnicu (treba već biti zagrijana na 180 stupnjeva). Nakon otprilike 20-30 minuta biskvit se može izvaditi. Stupanj spremnosti provjerava se drvenom čačkalicom.

Nakon hlađenja, kolač se dijeli na 2 ili 3 dijela. Dvije od njih se sitno nasjeckaju i pomiješaju sa želeom u boji. Sve se to prelije kiselim vrhnjem. Na vrh se stavi treći dio biskvita i dobro pritisne. Nakon okretanja, biskvit će biti na dnu. Po istom principu možete napraviti tortu "Broken glass" s kolačićima.

Što još možete dodati desertu

Zapravo, postoji mnogo opcija za pripremu ovog slatkiša, jer se može kombinirati s gotovo svim voćemi bobičasto voće. Banane, naranče, jabuke, breskve, kruške, jagode samo su neke od opcija dodataka.

Ovu poslasticu možete preliti šlagom. Domaća torta Broken Glass će ispasti ukusna, vrlo zdrava i niskokalorična.

Dakle, isplati li se pripremati ovaj desert? Sigurno. Svaka domaćica može se nositi s tim, čak i ona kojoj mnoga remek-djela kulinarstva još uvijek prkose. U isto vrijeme, svijetla žele delicija može uistinu ukrasiti svečani stol.