Svojstva i sastav mandarina

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

I odrasli i djeca vole guštati mandarine. Vitaminski sastav ovog proizvoda je vrlo raznolik, njegova uporaba poboljšava raspoloženje, hrani tijelo korisnim komponentama i ubrzava metabolizam. Postali su traženi zbog svog božanskog okusa, izvrsne arome i ljekovite moći.

Opis

Ovo voće raste na srednje visokim (ne više od 4 metra) grmovima s tamnozelenim listovima. Ima plodove srednje veličine promjera oko 5-6 cm, blago spljoštenog oblika od baze prema vrhu. Često je pulpa voća puno slađa od naranče, te je podijeljena na segmente koji su međusobno dobro odvojeni. Mandarine imaju izraženu citrusnu aromu.

Kako odabrati

Da biste kupili kvalitetan proizvod, morate se raspitati o njegovom podrijetlu. Na primjer, turski primjerci imaju žuto-zelenu nijansu, malu veličinu, kiselkast okus i mnogo sjemenki. Marokansko voće je, pak, jako slatko i bez koštica, a boja im je svijetlo narančasta. Voće uzgojeno u Španjolskoj -medene i sočne, dosta velike i s malim brojem sjemenki, imaju poroznu i gustu koru. Unatoč podrijetlu, sastav mandarina je gotovo isti. Stoga svatko odabire vrstu ovisno o osobnim preferencijama. Prilikom kupovine voća vrlo je važno paziti na koru kako ne bi pokvarila.

Kako pohraniti

U te svrhe bolje je odabrati donju policu hladnjaka ili posebnu posudu za voće, u kojoj se može čuvati 3-4 tjedna. Optimalna temperatura za to je +6 stupnjeva. Nije uobičajeno zamrzavati ovo voće, jer se vitaminski sastav mandarina gubi. Ali ako sačuvate kriške, onda ih možete spremiti u smočnicu.

Sastav

Ovo voće sadrži snažan multivitaminski kompleks. Glavno mjesto pada na ljekoviti askorbik. Samo u jednom primjerku, njegov udio je 30 mg.

100 grama proizvoda sadrži:

• B1 - 0,08 mg;
• B2 - 0,03mg;
• B6 - 0,07mg;
• A - 12,0 mg;
• K - 0,25mg;
• E - 0,4 mg;
• D - 0,2 mg;
• PP - 0,3mg.

Kemijski sastav mandarine srednje veličine sadrži značajan kompleks korisnih minerala:

• 34 mg kalcija;
• 0, 15 mg željeza;
• 12 mg magnezija;
• 20 mg fosfora;
• 166 mg kalija;
• 2 mg natrija.

Uz svu svoju slatkoću, ovo voće sadrži malu količinu kalorija, samo 41-49 po jedinici.

B 100prisutni grama:

• 0,8 grama proteina;
• 7, 4 grama ugljikohidrata;
• 1, 9 grama vlakana;
• 88 grama vode.

Mandarina sadrži eterična ulja koja pomažu u borbi protiv prehlade. Treba napomenuti da se blokiranje bakterija događa ne samo u ljudskom tijelu, već iu zraku u koji ulaze.

Dijetalna vlakna sadržana u voću važna su za pravilan rad crijeva. Zbog prisutnosti velike količine limunske kiseline smanjuje se nakupljanje nitrata. Fitoncidi inhibiraju rast i razvoj mikroskopskih gljivica i bakterija.

Osim toga, mandarina sadrži takve rijetke tvari kao što su:

• lutein - odgovoran za oštrinu i jasnoću vida;
• zeaksantin - apsorbira ultraljubičasto, neutralizirajući njegov destruktivni učinak;
• kolin - utječe na aktivaciju pamćenja i funkcije mozga, a također smanjuje upalu.

Svojstva

U davna vremena, samo su bogati Kinezi mogli priuštiti ovo čudesno voće, koji su ga, zahvaljujući njegovim ljekovitim svojstvima, koristili za održavanje zdravlja. Lijekovita svojstva plodova naranče uspješno su se koristila u srednjem vijeku. Zahvaljujući njima, borili su se protiv skorbuta i beri-beri. U ruskim bajkama zvali su ih stranim zlatnim jabukama, koje imaju čarobnu moć. Ali stvarno jesu, jer mnoge bolesti nestaju zbog svog kvalitativnog sastava.

Prednosti mandarina

1. Zbogvisoka koncentracija askorbinskog voća savršeno jača tijelo. Povećava se imunitet, poboljšava se funkcija jetre, smanjuje se živčana razdražljivost, a pridonosi i maksimalnoj apsorpciji željeza. Izvrsno za prehladu i pomaže u borbi protiv infekcija.
2. Jedenje mandarina pomaže normalizaciji krvnog tlaka, jer vitamin K poboljšava elastičnost krvnih žila.
3. Komponente D i PP blagotvorno djeluju na štitnjaču i srce.
4. B1 savršeno vraća vid i ubrzava zacjeljivanje rana.
5. Vitamin B3 potiče zdrav san, poboljšava pamćenje i jača živčani sustav nakon ozbiljnog psihičkog stresa.
6. Cijela skupina B ima pozitivan učinak na probavne procese. Plodovi će biti korisni kod probavne smetnje i nedostatka apetita.
7. Voće djeluje protuupalno i pomaže u ublažavanju oteklina.
8. Budući da je vitamin A prisutan u mandarini, poboljšava vid i povećava otpornost tijela.
9. Fitoncidi koji se nalaze u voću imaju antibakterijski i antifungalni učinak.
10. Uz redovnu upotrebu mandarina, možete spriječiti nedostatak vitamina u izvan sezone.

Prijava

Mandarine su vrlo ukusne svježe, ali se često koriste u kulinarstvu za pravljenje bradavica, džemova, kompota, slatkiša i alkoholnih pića. U slučaju dodavanja šećera u sastav poslastica od mandarina, oni gube svoju prehranusvojstva.

Sa svojom svježom i svijetlom aromom, kora citrusa koristi se za proizvodnju ulja mandarine.

Opseg ploda je vrlo širok - u mnogim zemljama koristi se kao lijek za otklanjanje grčeva i nadutosti kod djece (uz laganu masažu trbuha). Ulje mandarine često se koristi u industriji ljepote - ovaj proizvod savršeno vlaži i njeguje kožu, a također savršeno uklanja strije kod trudnica. U aromaterapiji se koristi za opuštanje, ublažavanje umora i smanjenje simptoma stresa.

Kontraindikacije

Unatoč značajnim blagodatima mandarina, vrlo velika konzumacija citrusa nije dopuštena alergičarima, kao ni onima koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta: kolitisa, gastritisa s povišenom kiselošću, čira na želucu i enteritisa. Limunska kiselina, sadržana u voću, nadražuje ne samo sluznicu želuca i crijeva, već i bubrege. Stoga su mandarine kontraindicirane kod bolesti kao što su kolecistitis, hepatitis i akutni nefritis.