2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
U narodnoj medicini koristi se apsolutno sve što daje ovaj nepretenciozni grm: kora, korijenje, drvo, cvijeće i plodovi. Bobice trna sazrijevaju u rujnu, a u berbu se preporučuje krenuti nakon prvog mraza. Tada s njih nestaje oporost. Plodovi grma se suše, koriste se za izradu umaka i gustih džemova. U starim danima bio je običaj namakati bobice u drvenim bačvama. U našem članku predstavit ćemo najbolje recepte za natopljene trnulje. Može se pripremiti za zimu, i hladnu i vruću.
Kako brzo skuhati natopljeni turn?
S ovim receptom možete dobiti i liker i ukusan džem s okusom mente u isto vrijeme. Za pripremu natopljene trnine neće biti potrebno više od pola sata. Međutim, da biste dobili piće bogatog okusa, potrebno ga je infundirati oko 30-40 dana.
Natopljeni okret se priprema sljedećim redoslijedom:
- Bodljikavi plodovi grma (1kg) operu se, osuše na ručniku i sipaju u staklenku od tri litre.
- Sirup se priprema na štednjaku od 1 kg šećera i 100 g vode.
- Bobice u staklenki preliju se vrućim sirupom. Listovi mente su naslagani na vrh.
Kao i kod drugih natopljenih recepata, staklenke su prekrivene gazom ili pamučnom krpom. Nakon toga se čiste na toplom, zaštićenom od sunčeve svjetlosti mjestu oko mjesec dana.
Recept za natopljene trnove sa začinima
Ukusne bobice pripremljene na sljedeći način mogu se poslužiti kao slano predjelo ili kao dio salate ili glavnog jela.
Korak po korak natopljeni red za zimu priprema se sljedećim redoslijedom:
- Bobice se pomaknu, operu, osuše na ručniku i stave u litarsku staklenku.
- Marinada se priprema na štednjaku od vode (1 l), soli (½ žlice), šećera (3 žlice), cimeta (½ žličice), graška pimenta i cvatova klinčića (po 4 kom).). Čim tekućina zavrije, u nju treba uliti 80 ml octa.
- Bobice, složene u staklenu teglu, prekrivene su suhim senfom (3 žličice) na vrhu.
- Komad gaze presavije se u nekoliko slojeva u obliku kvadrata, koji odgovara veličini grla staklenke. Po vrhu se rasporedi žličica senfa u prahu. Zatim se radni komad polaže na bobice, nakon čega se prelijevaju toplom marinadom.
- Kao i kod mnogih drugih recepata za zimnicu, prije upotrebe treba ga dobro uliti na sobnoj temperaturi. Za mjesec danaradni komad se može staviti u hladnjak, nakon što ga pokrijete najlonskim poklopcem.
Slano okretanje za zimu
Okus trpkih bobica pripremljenih po ovom receptu često se uspoređuje s maslinama iz konzerve. Zapravo, plodovi bodljikavog grma natopljeni su u Rusiji zajedno s jabukama i kupusom. Ova opcija kuhanja nema nikakve veze s antičkom Grčkom.
Recept korak po korak je sljedeći:
- Zrele i mekane bobice (2,5 kg) se operu i stavljaju u staklene posude.
- Na štednjaku se priprema salamura od 1,2 pročišćene vode, soli (6 žlica), lovorovog lista, senfa (5 kom.) i pimenta.
- Bobice u staklenkama preliju se ohlađenim salamureom.
- Svaka staklenka prekrivena je gazom ili pamučnom krpom i ostavljena na stolu 4 sata.
- Staklenke se šalju u hladnjak na 2 tjedna. Povremeno ih je potrebno pokriti najlonskim poklopcima i protresti salamuru kako bi se red ravnomjerno skuhao.
- Nakon 14 dana premjestite bobice u čistu staklenku i do vrha prelijte biljnim uljem. Može se čuvati u hladnjaku do četiri mjeseca.
Uz gore navedene recepte za zimnicu, kisele bobice pripremljene prema ovoj opciji mogu se čuvati do četiri mjeseca. Poslužuju se uz meso i ribu, kao i salate, grickalice, topla jela.
Hladno natopljeni okret
Želite li zadržati maksimalnu količinu vitamina i drugih korisnih tvari u bobicama? Prednost dajte receptima od natopljenih trnina u kojimaplodovi bodljikavog grma zaliju se hladnom vodom. Jedan takav način kuhanja prikazan je u nastavku.
Recept korak-po-korak za ukusan i zdrav preokret:
- Pripremite emajl ili stakleno posuđe.
- U to ulijte 3 kg prethodno opranog trna.
- Pripremite marinadu. Da biste to učinili, u loncu na štednjaku zakuhajte 1 litru vode, šećer (2 žlice) i žlicu soli. Cool.
- Pripremljene šljake prelijte ohlađenom marinadom. Pokrijte voće lanenom krpom, stavite tanjur na vrh i stavite uteg.
- Ostavite posudu 7 dana na sobnoj temperaturi, a zatim je premjestite na hladno mjesto još 1 mjesec. Gotovi red može se poslužiti kao predjelo za glavna jela.
Preporučeni:
Soljenje kupusa u staklenkama za zimnicu: recepti
Kupus je vrlo zdravo povrće. Poznat je po visokom sadržaju vitamina C i minerala. Jednostavno soljenje kupusa u staklenkama ne zahtijeva ozbiljne troškove. A kiseli kupus je najbolji način za očuvanje proizvoda. O ovom i drugim metodama berbe hrskavog povrća ćemo govoriti u našem članku
Preljev od povrća za juhu za zimnicu: recepti sa fotografijama
Postoji mnogo načina da prvo jelo učinite mirisnijim i ukusnijim. Najjednostavniji od njih je preljev za juhu
Ljubičasti kupus: recepti za kuhanje, pripreme za zimnicu
Vrijeme je za ljubičasti kupus. Svi znaju da se ovo povrće smatra vrlo korisnim jer je bogato vitaminima. Ljubičasti kupus također sadrži enzime, proteine, fitoncide, vlakna. O dobrobitima koje ovo povrće donosi ljudskom tijelu možete govoriti jako dugo. Ali predlažemo da se upoznate s nekoliko recepata za njegovu pripremu
Koprive za zimnicu: recepti
Koja je ovo biljka. Zašto je potrebno napraviti pripreme za zimnicu od koprive. Tko i zašto jede ovu biljku. Koja su korisna svojstva gorućeg korova. Ukusni recepti za razne pripreme za zimnicu
Preljev za juhu od zelja za zimnicu bez kupusa i sa kupusom, od rajčice bez kuhanja: recepti
Shchi preljev za zimu može sadržavati potpuno različite sastojke. U ovom članku ćemo vam reći kako se takva priprema treba raditi sa i bez kupusa
