Kanape od povrća na ražnjićima: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Mnogi se pitaju kakve zalogaje pripremiti za blagdan. Neki više vole obične sendviče, drugi tostove. Još jedan jednostavan i brz zalogaj su kanapei. Povrće, riba, meso, voće - postoji mnogo varijanti takvog jela, tako da svaka osoba može pronaći recept koji mu se sviđa. Sada kanapei postaju sve popularniji. Glavni razlog tome je brza priprema, praktičan oblik posluživanja i, naravno, lijep izgled. Postoje razni recepti za kanapee od povrća i mnoge ideje za njihov dizajn. Međutim, da bi gotovo jelo izgledalo lijepo, morate znati poslužiti predjelo.

Što je kanape

Prije nego što se upoznate s pravilima posluživanja jela, morate shvatiti što je kanape. Naziv zalogaja dolazi od francuske riječi "canapé", što znači "mali sendviči". Masa takvih sendviča je običnoje 10-30 g, a debljina im je 0,5-7 cm.

Kanape su tost sendviči koji su izrezani na male kockice i preliveni raznim jestivim podlogama - ribom, mesom ili sirom. Svi ovi sastojci mogu se staviti na ražnju, ali nisu obavezni.

Postoji mnogo opcija za pripremu kanapea. Sve ove opcije mogu se podijeliti u dvije vrste:

1. Prvi način je tostirani kruh koji se koristi kao osnova jela na koji se slažu svi ostali sastojci.
2. Drugi tip - u podlozi od kanapea podloga od prepečenog kruha zamijenjena je podlogom od povrća. To može biti kriška krastavca, krug kuhanog krumpira, mrkve, cikle i drugog povrća.

Originalni tostirani kruh premazan je paštetom, a ražnjići su korišteni da bi ruke bile čiste.

Povijest jela

Prema mnogim stručnjacima, zemlja - predak takvih grickalica je Francuska. Kao što sada znamo, u 17. stoljeću u Francuskoj su postojala određena pravila za postavljanje stola. Prema njihovim riječima, prije glavnih jela bilo je potrebno poslužiti predjela koja bi probudila apetit.

Zanimljivost: na francuskom je riječ "kanape" homonim i znači i jelo za švedski stol i vrstu tapeciranog namještaja.

Čini se, kakva je veza između namještaja i malih zalogaja? Neki su ljudi vidjeli sličnost tapeciranog namještaja s francuskim jelom.

Vrte grickalica

Kao što je spomenuto, postoji mnogo varijanti kanapea:

1. Kanapei od mesa, ribe, voća ili povrća na ražnjićima. Recepti za ove grickalice su zalijepiti sve sastojke na drvene ražnjiće. To se radi tako da se svi dijelovi posude dobro pričvrste.
2. Sendviči. Takvi zalogaji uključuju polaganje sastojaka u slojevima. Za pripremu sendviča s kanapeima potrebna vam je čvrsta podloga - povrće, kruh ili druga peciva.
3. Tartleti su male košarice tijesta. Pune se raznim nadjevima. Također, tartleti se ne mogu puniti samo gotovim zalogajem, već i peći s nadjevom.
4. Kanape rolice. U takvom predjelu svi deserti su zamotani jedan u drugi. Za snagu, kiflice se mogu probušiti ražnjem.

Kao što možete vidjeti, postoji mnogo varijanti kanapea. Kako biste lijepo ukrasili stol, možete odabrati nekoliko vrsta grickalica odjednom.

Neke tajne kuhanja

Da bi kanape, povrtni ili bilo koji drugi, što ukusniji, svaka domaćica trebala znati neke tajne jela:

1. Glavna stvar u kuhanju je priprema. Sastojci kanapea možda nisu najskuplji ili egzotični, ali moraju biti jednako izrezani, ravnomjerno.
2. Prilikom pripreme zalogaja najbolje je koristiti ili tostirani ili malo ustajali kruh. To će vam omogućiti stvaranje mnogo jačih "struktura".
3. Dodavanjem tosta ili tosta kanapei će biti hrskaviji i ukusniji.
4. Predjelo treba ohladiti prije posluživanja. Komadisendviči će se zalijepiti, što će ih učiniti još ukusnijim.
5. Trebaju biti raspoređeni na stolu prema njihovoj boji.
6. U kuhanju je najvažnije ne pretjerivati. Kanape je dizajniran za jedan zalogaj, tako da ne može biti veći od 4 centimetra.
7. Snacks se mogu napraviti u raznim oblicima - kocke, trokuti, krugovi, itd.

Ako se pridržavate svih ovih tajni prilikom pripreme zalogaja, onda će kanapei od povrća na ražnjićima ispasti vrlo ukusni i začinjeni.

Koje su namirnice savršene za kanapee

Za pripremu zalogaja najčešće se koristi losos, razni sirevi, šunka, voće i povrće. Mnogi stručnjaci ne preporučuju korištenje svinjetine, govedine, haringe i drugih vrsta mesa i ribe. Međutim, ovo je stvar ukusa, a svaka osoba može eksperimentirati s različitim nadjevima kako želi.

Losos je gotovo najpopularniji sastojak za kanapee. Naravno, takva je riba najprikladnija za odmor. Kanapei od lososa su prilično ukusni i zanimljivi. Kao osnovu za takvo predjelo najbolje je uzeti raženi kruh. Možete dodati i krem sir. Svi ovi proizvodi savršeno su kombinirani jedni s drugima. Losos se također dobro slaže s krastavcima, začinskim biljem, limunom i avokadom.

Sir je još jedan popularan sastojak za kanapee. Prilikom pripreme zalogaja možete koristiti jednu vrstu sira, ili više varijanti odjednom. Tvrdi sir također dobro funkcionira kao osnova za predjelo. Kanapei od sira izvrstan su dodatakkrivnja. Sir dobro ide uz rajčice, kruh, šunku, avokado. Za promjenu, može se dodati i kanapeima od povrća.

Ostali sastojci za grickalice

Šunka je izvrsna alternativa mesu u kanapeima. Potrebno ga je izrezati na tanke komade i zarolati. Da biste učvrstili šunku, svakako će vam trebati ražnjići. Kanape sa šunkom je prilično ukusan. Šunka se najbolje sljubljuje sa sirom, krastavcima, rajčicama i maslinama.

Plodovi mora nisu ništa manje ukusni nadjev. Ovo je odlična zamjena za sir i šunku. Najbolje je dati prednost običnim škampima. Ne samo da su vrlo ukusni, već i zadovoljavajući. Također savršeno drže oblik i velike su veličine za kanapee. Za veća predjela možete koristiti velike tigraste škampe. Škampi se kombiniraju sa sirom, limunom, kao i grožđem i slaninom.

Masline su još jedan odličan sastojak za kanapee. Svakom jelu mogu dodati pikantan okus. Osim okusa, bit će i ukras za grickalice. Masline se mogu izmjenjivati s lososom, sirom i paprikom. Općenito, oni su gotovo univerzalni sastojak i kombiniraju se s gotovo bilo kojom komponentom. Mogu se koristiti i u kanapeima od povrća. Fotografije gotovih zalogaja mogu biti inspiracija za stvaranje vlastitog jela.

I na kraju, razgovarajmo o voću. Od njih možete napraviti oba odvojena kanapea, te ih dodati kao dodatak ostalim sastojcima. U drugom slučaju, glavna stvar je ne pretjerivati. jedno voćeDovoljno da daju pikantan okus. Najčešće se za kanapee biraju grožđe, banane ili jabuke s narančama.

Bobice, zbog činjenice da su premale, uopće nisu pogodne za kanapee. Jedina iznimka su jagode. Ostale bobice se mogu koristiti kao ukras.

Kuhanje kanapea od povrća na ražnjićima (recepti sa fotografijama)

Za još ilustrativniji primjer kako pripremiti takvo predjelo, u nastavku je nekoliko opcija za pripremu kanapea.

Za prvu opciju trebat će vam sljedeći proizvodi:

• ražnjići;
• cherry rajčice;
• masline ili masline;
• krastavac;
• sir (tofu ili sir).

Ovaj kanape od povrća može se pripremiti u nekoliko koraka:

1. Prvo morate izrezati sir. Svi komadi moraju biti isti, inače će predjelo biti manje prezentabilno.
2. Krastavci se polažu u drugi sloj. Mogu se rezati na kolutiće.
3. Sljedeći sloj su masline.
4. Za kraj, rajčice se stavljaju na ražnjiće.

Kanape od povrća 1 je spreman.

Druga opcija je također jednostavna, ali ništa manje ukusna. Sastojci su gotovo isti:

• ražnjići;
• rajčica;
• masline ili masline;
• paprika;
• krastavac;
• sir (tofu ili sir).

Kuhanje u koracima:

1. U podnožju kanapea nalazi se krastavac. Treba ga izrezati na krugove.
2. Dalje, svježa rajčica se reže na jednake kriške.
3. Sljedeći sloj je paprika.
4. Položen je još sira i masline na vrhu.

Dakle, kanape od povrća je spreman. Recepti s fotografijama gotovih jela pomoći će odrediti ispravan slijed povrća. Općenito, šunka ili drugi sastojci mogu se dodati ovim receptima po želji.

Dječji kanape (recept)

Kao što znate, mnoga djeca vole "odrasla" jela. Za djecu možete pripremiti i sličan međuobrok. U ovom slučaju, kanapei od povrća mogu se zamijeniti voćem. Za pripremu takvog predjela trebat će vam:

• banana;
• jagoda;
• kivi.

Kanape će se temeljiti na banani. Potrebno ga je izrezati na približno iste krugove. Na vrh stavite narezane jagode. Treći sloj je kivi. Kako kanapei ne bi izgledali prazni, sve se može duplicirati nekoliko puta.

Još jedna opcija za pravljenje voćnih kanapea. Trebate ovo voće:

• kiwi;
• brusnice;
• ananas.

U ovoj verziji, baza će biti ananas. Treba ga narezati na jednake komade, na vrh staviti kivi, pa brusnice.

Mali zaključak

Kao što vidite, postoji mnogo različitih recepata kanapea za svačiji ukus. Općenito, sve ove recepte možete mijenjati i prilagođavati vama. Za svaki događaj možete poslužiti grickalice poput mesnih, voćnih ili povrtnih kanapea na ražnju. Na blagdanskom stolu onitakođer bi bilo od velike pomoći. I za promjenu, možete kuhati nekoliko različitih jela odjednom.