Lepinje sa šećerom: recepti, značajke kuhanja i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kako razmaziti sebe i svoju obitelj nakon napornog dana na poslu, kada nema ni vremena ni energije? Naravno, lepinje sa šećerom. Vrlo su jednostavne za pripremu i svidjet će se apsolutno svima, a posebno djeci. Lepinje možete kuhati od kvasca, lisnatog tijesta i tijesta bez kvasca. Mogu im se dati bilo koji oblik koji vam se sviđa: puževi, krafne, bagels, srca. Nema granica za fantaziju! Prednost recepta je njegova dostupnost: sve sastojke možete pronaći u vašoj kuhinji. Ove lepinje mogu zagrijati ne samo tijelo već i dušu po hladnom vremenu.

Značajke kuhanja

Nekoliko domaćica može dobiti isti recept na različite načine. Sve je u malim trikovima.

Značajke pravljenja lepinja:

• Kako biste izbjegli deformiranje peciva, pecite ih na papiru za pečenje.
• Za pečenje peciva možete koristiti jaje. Prije stavljanja u pećnicu moraju namastiti lepinju.
• Kada mažete lepinje jajetom ili maslacem, izbjegavajte curenje proizvoda, inače ćete dobiti ružnu čađu. Šećer je također bolje obrisati ako se mrvi.
• Ako se koristi mazivo za jaja, prije posipanja proizvoda šećerom, jaje se mora ostaviti da se osuši, inače će se šećer odmah otopiti.

Klasične buns

Klasične lepinje od kvasnog tijesta trajat će malo duže, oko sat i pol.

Sastojci za lepinje:

• pola kilograma brašna;
• tri kokošja jaja;
• jedna vrećica suhog kvasca;
• jedna i pol čaša granuliranog šećera;
• oko sto mililitara suncokretovog ulja;
• mali prstohvat vanilina.

Način kuhanja:

Ulijte brašno u veliku zdjelu. Lepinje sa šećerom od tijesta s kvascem bolje se dobivaju ako brašno prvo prosijete kroz posebno sito. Tako će tijesto bolje narasti, ispasti će bujno i nježno

Dodajte kvasac. U tom slučaju morate slijediti upute na pakiranju kvasca. Različite marke proizvode različite kvasce, njihov omjer u brašnu je različit

• Dodajte dva kokošja jaja u brašno s kvascem i pomiješajte.
• Dodajte čašu šećera i vanilije.
• Pomiješajte hladnu vodu i ulje u čaši. Zamijesite tijesto.

Ispada neka vrsta tijesta, potrebno ga je staviti na toplo mjesto 40 minuta. Moguće je na bateriju ili pored upaljenog plinskog plamenika. Tijesto treba narasti

Nakon što je tijesto naraslo potrebno je dodati još malo brašna. Možete zamijesiti tijesto

Formiranje peciva sa šećerom korak po korak uopće nije teško:

Tijesto narežite na jednake komade po želji. Recept čini 12 komada

Oblikujte komade u male kuglice i razvaljajte ih oklagijom. Svaki premažite s malom količinom biljnog ulja. Obilno pospite šećerom. Oblikujte lepinje po svom ukusu

Složite lepinje na namašćeni lim za pečenje i ostavite ih 15 minuta. Zatim ih stavite u zagrijanu pećnicu i pecite na 190 stupnjeva 10-15 minuta

Šećerke po klasičnom receptu posebno su rumene i pahuljaste.

Kefir peciva bez kvasca

Ove lepinje odlikuju se jednostavnošću pripreme. Za njih ne morate mijesiti tijesto, to značajno smanjuje ne samo vrijeme kuhanja, već i troškove rada.

Za izradu 33 peciva u pećnici trebat će vam:

• kefir - 1 litra;
• biljno ulje - 13 žlica;
• granulirani šećer - 1 puna čaša;
• brašno - 9 šalica;
• sol - po ukusu (recept koristi 2 žličice);
• soda - 3 žličice.

Recept:

1. U kefir unesite granulirani šećer i sol. Zatim, polako miješajući, dodajte sodu. Morate biti sigurni da sodanisu se pretvorile u grudice. Miješajte smjesu dok se sol, soda i šećer ne otope.
2. Ulijte biljno ulje. Preporuča se rafinirano jer nema miris i dodatnu boju.
3. Prosijte brašno kroz posebno sito i polako dodajte kefiru. Zadnje dvije čaše se dodaju nakon što se tijesto zgusne.
4. Počnite nježno mijesiti tijesto. Ne smije biti tijesno, naprotiv, tijesto treba biti mekano i čak prozračno.
5. Tijesto se reže na 33-34 komada. Komadi se oblikuju u kiflice. Izgled i oblik nisu važni, tako da možete biti kreativni.
6. Jedna od opcija za formiranje punđe je rolada. Da biste to učinili, svaki komad treba razvaljati oklagijom i dodati mu šećer, a zatim ga uvijati u rolice.
7. Sljedeće, kiflice sa šećerom se šalju u lim za pečenje podmazan uljem ili mašću. Rolice se peku na temperaturi od 180 stupnjeva oko pola sata.

Pecivo je najbolje poslužiti vruće s istim toplim čajem. Voće je savršeno.

Lisnate lepinje u obliku puža

Prema recenzijama, ove lepinje je najlakše napraviti ako koristite gotova lisnato tijesto iz dućana ili kuharice.

Ako kuhate domaće lepinje sa šećerom, potrebno vam je 2,5 sata.

Proizvodi korišteni u receptu:

• 1 jaje;
• 1 paket instant kvasca (oko 10 grama);
• 200 mililitara fermentiranog pečenog mlijeka;
• 250 grama margarina;
• ½ žličice soli;
• 1 žlicašećer;
• brašno;
• za nadjev su vam potrebni samo šećer i maslac - po ukusu.

Recept:

1. Pomiješajte jaje, šećer i sol u velikoj posudi, dodajte fermentirano pečeno mlijeko.
2. Otopite kvasac u toploj čistoj vodi prema uputama na pakiranju.
3. Pomiješajte kvasac i tijesto.
4. Dodajte maslac sobne temperature ostalim sastojcima.
5. Ulijte prosijano brašno. Trebalo bi dobiti mekano, a ne čvrsto tijesto. Stavite tijesto na tamno i toplo mjesto.
6. Obično poraste za oko sat i pol.
7. Nakon razvaljati tijesto i namazati maslacem, posuti šećerom, zarolati, ponovno razvaljati. Ponovite postupak 3-6 puta.
8. Zatim se tijesto razvalja i reže na pužiće.
9. Pecite kiflice sa kvascem sa šećerom na podmazanom plehu u pećnici. Vrijeme - 30 minuta. Temperatura je 200 stupnjeva.

Kemljice s cimetom

Ovo nije vaš tipičan recept za pečenu šećernu lepinju, cimet će pecivu dati određeni začin i eleganciju. Ove lepinje savršene su za jutarnju kavu s prijateljima ili ljubavnikom.

Sastojci:

• brzodjelujući kvasac - 1 vrećica;
• mlijeko - 210 mililitara;
• kokošje jaje - 2 komada;
• sol - 1 žlica;
• brašno - 4 šalice;
• šećer - ½ šalice;
• mascarpone - 170 grama;
• cimet i vanilin šećer - po 1 vrećica;
• maslac - 200 grama.

Recept za lepinje sašećer:

1. U zagrijano mlijeko ulijte kvasac i pričekajte 10 minuta.
2. Umutite jaja i dodajte ih u mlijeko.
3. Dodajte pola šalice šećera, vanilin šećer i ¼ maslaca, promiješajte smjesu.
4. Pomiješajte brašno i sol i dodajte smjesi. Zamijesite tijesto.
5. Pokrijte tijesto i ostavite sat vremena.
6. Razvaljajte tijesto, premažite s ¼ maslaca, pospite cimetom i ostatkom šećera.
7. Zamotajte tijesto u čvrsti rolat. Izrežite na lepinje širine 4 cm.
8. Na lim za pečenje stavite papir za pečenje, namažite maslacem, savijte kiflice. Stavite pleh u pećnicu. Pecite na 180 stupnjeva 30 minuta.
9. Za kremu uzmite mascarpone sir i pomiješajte ga s maslacem. Nakon što su kiflice gotove potrebno ih je namazati kremom.

Recept za domaće lepinje sa šećerom i cimetom trebao bi biti u svakoj domaćici.

Što može zamijeniti šećer?

Savršeno za ovo:

1. Sušeno voće: grožđice, suhe marelice, itd.
2. Orasi svih vrsta.
3. cimet.
4. Vanilin šećer ili zdrobljeni šećer od trske.
5. Glaze.
6. šećer u prahu.
7. Mac.

Načini oblikovanja lepinja

Kako se nikad ne biste umorili od recepta za pecivo sa šećerom ili kako biste stvorili naočit izgled peciva, možete koristiti nekoliko jednostavnih metoda oblikovanja:

1. Srce. Da biste to učinili, trebate razvaljati tortu. Zatim ga zarolati u roladu i saviti na pola. Okrenite i napravite mali rez u sredini, ne potpuno. Ispraviti. Trebalo bi raditisrce.
2. Ruža. Da biste rozetu zarolali potrebno je tijesto razvaljati. Zatim ga narežite na trakice. Svaka traka je presavijena u krug. Trebali biste završiti s muffinom koji izgleda kao ruža.
3. Puž. Za puževe ćete morati izrezati tijesto na male asimetrične trakice, a zatim ih zamotati na isti način kao i kiflice. Puževi su spremni.

S čime poslužiti?

Najbolje lepinje najbolje je poslužiti uz čaj, posebno je dobar čaj s listovima mente ili šumskim voćem. Osim toga, uz čaj možete poslužiti bobičasto voće ili mlijeko.

Muffini će biti jednako ukusni uz vašu jutarnju kavu. Prikladni su za jednostavan zalogaj za ručak i za poseban događaj.

Recenzije hostesa

Postoji mnogo recenzija o ovim pecivama. Posebno vole hostese zbog njihovog jedinstvenog okusa i jednostavnosti pripreme. Ove lepinje možemo nazvati pravim domaćim pecivom čiji se okus ne može ni s čim pomiješati.

Osim toga, možete pronaći mnoge recenzije o jedinstvenim pecivama s cimetom, koje su, prema mišljenju većine domaćica, idealne za kavu.