Palačinke (bez mlijeka): recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Palačinka je tradicionalni američki desert, alternativa ruskim palačinkama ili palačinkama. Palačinka u prijevodu s engleskog znači "kolač kuhan u tavi".

Zaista, američke palačinke peku se na suhoj tavi (bez ulja), što je u usporedbi s ruskim kolegama. Ispada bujno, mekano, rumeno, ali bez kore. Palačinka je savršena za obilan doručak ili popodnevni zalogaj, priprema se brzo i ne zahtijeva posebne vještine. Osim toga, jelo je prilično ekonomično.

Postoji mnogo recepata za palačinke. Američki kuhari znaju više od 100 načina pripreme ovog deserta: klasično s mlijekom, palačinke bez mlijeka, s kefirom, s vodom, čokoladom, s bundevom i jabukama, s cimetom, svježim sirom, itd.

Palačinka: energetska vrijednost

Palačinke brzo stječu popularnost u Rusiji. Mnoge su domaćice zainteresirane za isprobavanje novih recepata naroda svijeta, uključujući i palačinke.

Klasične američke palačinke rade se od brašna, mlijeka, jaja i šećera. Sadrže dosta ugljikohidrata.

Sto grama klasičnog deserta sadrži:

• ugljikohidrati - 49 posto,
• proteini - 8 posto,
• masti - 48 posto.

Energetska vrijednost - 223 kilokalorije na 100 grama.

Oni koji traže niskokaloričnu hranu trebali bi isprobati recepte za palačinke bez mlijeka ili s integralnim pšeničnim brašnom.

recept za palačinke na vodi

Palačinke bez mlijeka, čiji je recept sa fotografijom predstavljen u nastavku, lako se pripremaju. Za to je potreban minimalni set jeftinih proizvoda i želja da sebe i svoje najmilije počastite ukusnim "američkim" palačinkama.

Da biste napravili palačinke bez mlijeka (na vodi), potreban vam je sljedeći set proizvoda:

• pšenično brašno - jedna čaša,
• kokošja jaja - jedan komad,
• prokuhana voda - 3/4 šalice,
• sol - na vrhu žličice,
• granulirani šećer - jedna žlica (manje moguće),
• vanilin - 1/2 žličice,
• prašak za pecivo - 3/4 žličice (ili 1 žlica sode bikarbone i 1/2 žličice limunske kiseline),
• maslinovo ulje - dvije žlice.

U zdjeli pomiješajte brašno s praškom za pecivo, šećerom, vanilijom. Sve dobro umutite ručnom pjenjačom.

Odvojite protein od žumanjka. Pomiješajte žumanjak s vodom.

Ulijte vodu sa žumanjkom u smjesu brašna. Sve dobro umutite mikserom.

Umutiti proteine sa solju do čvrste pjene, lagano umiješati pjenu u prethodno pripremljenu smjesu brašna. Promiješajte žlicom.

U tijesto ulijte dvije žlice maslinovog ulja (možetezamijenite otopljenim maslacem ili bilo kojim biljnim uljem), promiješajte.

Tijesto treba biti gusto, ne smije se širiti prilikom pečenja.

Tavu dobro zagrijte (nema potrebe podmazati), žlicom ili kutlačom stavite tijesto u porcije.

Pecite palačinke na srednjoj vatri s obje strane. Okrenite palačinku na drugu stranu kada bi se prženje trebalo biti nakon pojave mjehurića.

Gotove palačinke se slažu, poslužuju s kondenziranim mlijekom, džemom, medom, bobičastim voćem, itd.

recept za palačinke na kefiru

U Kanadi se preferiraju recepti za palačinke bez mlijeka, ali s kefirom. Ovaj delikatan desert jednostavan za izradu savršen je za doručak.

Potrebni proizvodi:

• pšenično brašno - 1/2 kilograma;
• kefir - 1/2 litre;
• kokošja jaja - dva komada;
• maslac - dvije žlice;
• sol - 1/2 čajne žličice;
• prašak za pecivo - 1/2 žličice;
• soda bikarbona - 1//2 žličice;
• korica limuna - 2 žličice;
• grožđice - po ukusu;
• granulirani šećer - 2 žlice.

U zdjeli pomiješajte brašno sa sodom i praškom za pecivo, dobro umutite smjesu ručnom pjenjačom.

U drugoj posudi umutite jaja, dodajte kefir, sol, šećer i prethodno nasjeckanu koricu.

Tekuću smjesu ulijte u pripremljeno brašno. Sve dobro izmiješajte (možete koristiti blender).

U pripremljenom tijestudodati otopljeni maslac. Ponovno promiješajte.

Palačinke pecite na "suhoj" (bez ulja), dobro zagrijanoj tavi. Palačinke se peku s obje strane, preokrenite ih nakon što se pojave mjehurići.

Gotove palačinke bez mlijeka se slažu, poslužuju s medom, javorovim sirupom, želeom, itd.

Zaključak

Palačinke su trendi jelo koje se nedavno pojavilo i kod nas. Svakako zaslužuje pažnju domaćica, jer je lako pripremiti ukusan i zadovoljavajući desert od jednostavnog skupa jeftinih proizvoda koji će zamijeniti doručak ili večeru.

Nekoliko savjeta:

• Za palačinke se uzima visokokvalitetno vrhunsko brašno.
• Mlijeko ili kefir trebaju biti svježi, po mogućnosti niske masnoće.
• Tijesto za palačinke treba dobro umijesiti, bez grudica. Preporučljivo je koristiti mikser ili blender.

Kuhajte s ljubavlju i dobrim raspoloženjem, razveselite sebe i svoje najmilije novim jelima!

Dobar tek!