Palačinke bez jaja s kiselim mlijekom - moguće je. Preljevi za palačinke i jednostavni recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Htjeli ste napraviti palačinke za doručak, napraviti recept za debele palačinke ili ste htjeli napraviti tortu za palačinke, ali se odjednom pokazalo da nedostaje jedan sastojak - jaja. Što uraditi? Odgoditi kuhanje? Nema problema! Ne brinite - možete kuhati nevjerojatno ukusne tanke palačinke bez upotrebe jaja. Vi i vaši kušači nećete ni primijetiti da se rade po posebnom drugačijem receptu. Zaboravite klasični način kuhanja. Postoji bolji način. Hajde da shvatimo kako kuhati palačinke bez jaja u kiselom mlijeku. Sigurno će vam se svidjeti, pripremite se da ovaj recept poklonite svim svojim prijateljima.

Palačinke bez jaja u kiselom mlijeku

Jeste li mislili da je nemoguće? Vaši prijatelji su odjednom postali vegetarijanci, išli su vam u posjetu, ali vi znate kuhati palačinke samo s jajima? Ne brinite, jer palačinke možete kuhati po posebnom receptu. Ispadaju jednako dobri kao i pripremljeniklasičan način: ažur, lagani, a rubovi su oštri.

američka verzija palačinki

U Americi i Europi naše tanke palačinke zovu se palačinke. A poznata riječ palačinke (ili palačinke) su upravo bujne debele palačinke, koje izgledom više podsjećaju na palačinke ili kolače od sira, ali ne na svježi sir. Ovo je klasičan desert u SAD-u i Kanadi, bez kojeg ne može niti jedan kafić i institucija. Obično se poslužuju ovako: naslagani jedan na drugi i preliveni raznim umacima poput čokolade, javorovog sirupa ili posluženi s medom, nutellom ili maslacem od kikirikija. Na vrh se stavlja komadić otopljenog maslaca.

Life hacks za pravljenje palačinki

Naravno, svaka domaćica teži savršenom pečenju. Kako bi vam uspjelo, proučimo zajedno nekoliko savjeta za pravljenje palačinki bez jaja u kiselom mlijeku:

• Sigurno svi teže delikatnim palačinkama s rupama. I kako to postići? Ako naše tijesto zasitimo mjehurićima zraka, prilikom prženja dobit ćemo svoje drage rupe. U tijesto dodajte sodu pogašenu octom.
• Također, da bi se napravile rupe, palačinke se mogu kuhati na gaziranoj mineralnoj vodi. Brašno se mora prosijati, a samo tijesto se mora dugo miješati pjenjačom.
• Kako zasititi tijesto zrakom? Stoga je preporučljivo naše gotovo tijesto ostaviti sat vremena u hladnjaku. Vjerujte, nakon inzistiranja, palačinke će ispasti još ljepše!
• Da biste dobili vrlo tanke i prozirne palačinke, prelijte što je više mogućemanje testa. Prema tome, ako želite dobiti veliku gustu palačinku, ulijte još tijesta.
• Svi sastojci moraju biti na sobnoj temperaturi. Imajte to na umu prije nego počnete kuhati.

Dakle, idemo izravno na recepte za palačinke bez jaja u kiselom mlijeku.

Palačinke bez jaja

Sastojci:

• 300 grama brašna;
• 250 ml mlijeka;
• 4 žlice. l. biljno ulje;
• soda na vrhu žličice;
• šećer i sol.

Kuhanje:

1. Prosijajte brašno u zdjelu, dodajte šećer i sol.
2. Mlijeko sobne temperature postupno ulijevajte u mlaz, miješajući smjesu vilicom ili pjenjačom dok se ne riješimo grudica.
3. Sodu gasimo octom i dodajemo u tijesto. Ulijte biljno ulje i promiješajte smjesu.
4. Zahvatite tijesto kutlačom i rasporedite ga po tavi. Pržite palačinke na biljnom ulju oko minutu sa svake strane.

Ukusne tanke palačinke su gotove. Poslužite vruće s kondenziranim mlijekom, kiselim vrhnjem, medom, džemom, džemom ili bobicama naribanim sa šećerom. Također ih možete puniti bilo kojim voćem poput narezanih banana ili jagoda.

Slane palačinke

Pogledajmo recept za pravljenje palačinki bez jaja u kiselom mlijeku, koje ćemo onda puniti nadjevom.

Što nam treba:

• 2 i pola čaše brašna;
• litra mlijeka;
• 1 žlica l. šećer;
• 2 žlice. l. rast. ulje;
• trećina pakiranja maslaca;
• pola žličice soda.

Kuhanje palačinki:

1. Prosijati brašno i pomiješati sa šećerom, solju i sodom. U tijesto u tankom mlazu ulijte mlijeko sobne temperature, miješajući pjenjačom.
2. Dodajte biljno ulje u tijesto.
3. Otopite maslac u tavi i dodajte u tijesto. Temeljito promiješajte.
4. Sada kutlačom ulijte malo tijesta i ispecite palačinku s obje strane.

Sada možete puniti palačinke bilo kojim od dolje navedenih dodataka.

Preljevi za palačinke

Jeste li napravili palačinke, ali ne znate kako ih napuniti? Nemojte se bojati eksperimentirati i vjerujte našem ukusu. Dakle, pravimo nadjeve za palačinke:

1. Piletina: Skuhajte pileća prsa i popržite s lukom na tavi. Ovoj masi dodajte kiselo vrhnje, češnjak i ribani sir. Sada posolite i popaprite i promiješajte. Nadjev za palačinke.
2. Kobasica: "Doktorska" (kuhana) kobasica se propušta kroz stroj za mljevenje mesa. Mljevene kobasice kombiniramo s ribanim sirom, kiselim vrhnjem. Dodajte malo senfa za začin. Umjesto kobasice možete koristiti i topljeni sir i šunku.
3. S lososom: svaku palačinku namažite mascarponeom. Losos narežite na kriške i rasporedite po 2 komada za svaki sir. Kopar sitno nasjeckajte i pospite po palačinkama. Popaprite i sada ih zamotajte. Jelo je spremno.
4. Rak: narežite rakove štapiće na trakice. skuhati jajatvrdo kuhana, oguljena i narezana na male komadiće. Nasjeckamo i luk. Otvoreni konzervirani grašak. Pomiješajte sve sastojke, pomiješajte i ovim napunite palačinke.
5. Sir s brokulom: zagrijte vrhnje i dodajte dvije vrste sireva (na primjer, parmezan i cheddar). Smjesu s kremastim sirom miješajte dok se sir potpuno ne otopi, otopivši se u kremi. Kad se umak zgusne maknite sa štednjaka. Brokulu skuhamo i operemo hladnom vodom da ne potamni. Ako su cvatovi veliki, sitnije izrežite. Na svaku palačinku stavite 3-4 manja komada ili stabljike brokule. Zamotajte palačinku i prelijte vrhnjem umakom.

Nadamo se da vas je ovih 5 preljeva uspjelo iznenaditi i inspirirati da stvorite vlastito remek-djelo.

Zaključak

Sada znate točno kako pržiti palačinke bez jaja u kiselom mlijeku. Recite prijateljima o tome, neka što više domaćica zna za ovaj recept.