2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Dužena jetrica u kiselom vrhnju je vrlo ukusno jelo! Mnoge ga domaćice vole jer se lako kuha, ne zahtijeva puno vremena. Stoga je jetrica nakon posla lako i jednostavno ugasiti za večeru za cijelu obitelj. Međutim, postoje mali trikovi koji pomažu da jetra bude mekša i nježnija.
Recept za jednostavno kuhanje
Dužena jetrica u vrhnju s lukom najbolji je recept. Za njega se koristi goveđa jetrica. Odmah treba napomenuti da se takvo jelo često pokaže suhim, žilavim. Da biste to izbjegli, nemojte kuhati ovu vrstu proizvoda predugo.
Također, nakon što se jetra opere, vrijedi odrezati sve vene, a također ukloniti tanki film s komada. Ako ga pokupite nožem, onda je to prilično lako učiniti. To će vam omogućiti da dobijete uistinu nježnu pirjanu jetricu s lukom u kiselom vrhnju.
Za ovaj recept potrebni su vam sljedeći proizvodi:
- Kilogram jetre.
- Pet malih luka.
- Bilno ulje.
- 50 grama pšeničnog brašna.
- Sol i papar.
- 200 grama kiselog vrhnja s 20 posto masti.
Najprije pripremite samu jetricu, kao što je gore spomenuto. A onda počnu kuhati izravno.
Kako kuhati goveđu jetru?
Za početak, komad treba izrezati na trake. U ovom obliku, jetra će se brzo kuhati i izgledati najljepše. Stavi se u zdjelu, doda se sol i papar, pobrašnjeno. Sve komade dobro izmiješajte tako da budu potpuno prekriveni začinima.
Luk se oguli i nareže na pola kolutiće, što tanje. Biljno ulje se ulije u tavu, zagrije, luk se šalje. Trebalo bi porumeniti par minuta. Kad promijeni boju, dodajte i jetru.
Pržite ova dva sastojka oko osam minuta, neprestano miješajući. Zatim sve prelijte kiselim vrhnjem, zatvorite poklopac i pirjajte petnaestak minuta na laganoj vatri. Gotovo jelo može se posuti začinskim biljem. Goveđa jetrica pirjana u vrhnju dobro se slaže s tjesteninom i pire krumpirom.
Jetrica s rajčicama i mrkvom
Još jedan zanimljiv recept sadrži malo povrća. Jetra pirjana u kiselom vrhnju prema ovoj metodi ispada elegantnija. Također se lako priprema. Za to su potrebni sljedeći sastojci:
- Kilogram goveđe jetre.
- Jedan veliki luk.
- Jedna velika mrkva.
- Par zrelih rajčica.
- Svežica peršina.
- mljeveni crni papar - prstohvat.
- Soli po ukusu.
- Čaša brašna.
- Tri žlice gustog kiselog vrhnja.
- Ulje za prženje, bez mirisa, biljno.
Po želji kiselo vrhnjemožete zamijeniti biljnim uljem ili kombinirati oba sastojka. Trebat će vam i malo prokuhane vode.
Kako kuhati jetrica?
Pripremljena jetrica narezana na male komadiće. Uvaljati u brašno, posuti solju i paprom. Pustili su ga da tako leži par minuta na dasci. U ovom trenutku možete samo zagrijati biljno ulje u loncu. Jetrica se šalje tamo, sa svake strane komad se prži oko tri minute.
U ovom trenutku luk se reže na kockice, mrkva se nariba na sitno ribanje. Kad je jetrica pržena, dodajte gotovo povrće, pržite još par minuta. Dodajte malo vode, stavite kiselo vrhnje i pirjajte ispod poklopca najmanje dvadeset minuta, povremeno miješajući sadržaj.
Rajčice se mogu oguliti. To je lako učiniti ako izrežete voće, a zatim prelijete kipućom vodom nekoliko minuta. Tada će se koža brzo ukloniti. Narežite rajčicu na kockice. Zeleni se drobe. Par minuta prije kraja kuhanja dodajte ih jetricama. Vrijedi probati i jelo sa solju, jer ga povrće i kiselo vrhnje uzimaju iz jetre.
Čak se i djeci sviđa ovaj recept za varivo od jetre u kiselom vrhnju, jer jelo ispadne lijepog i nježnog okusa.
Pileća jetrica: ukusno i brzo
Jela od pileće jetre nisu ništa manje ukusna i jednostavna. Brže se kuhaju. Prije kuhanja uklonite žile i temeljito isperite proizvod.
Da biste skuhali pileća jetrica pirjana u kiselom vrhnju, potrebni su vam sljedeći sastojci:
- 600 gramajetra.
- 500 grama masnog kiselog vrhnja, po mogućnosti 20%.
- Jedna glavica luka.
- Komad maslaca.
- Sol i papar.
Ako ima vremena, jetra se prethodno namoče u maloj količini kravljeg mlijeka. Ovo traje dvadesetak minuta. Tada će konačno jelo ispasti još nježnije i mirisnije.
Priprema prema receptu: vrlo brzo
Ovaj recept za pileća jetrica pirjana u kiselom vrhnju može biti pravi nalaz za hostese. Priprema se jednostavno i vrlo brzo.
Prvo narežite luk - što je sitnije, to bolje. Pržite na maloj količini maslaca dok ne porumeni. Zatim dodajte jetrica narezana na sitne komadiće. Pecite oko pet minuta. Sol i papar. Sve prelijte kiselim vrhnjem, pokrijte poklopcem i držite još desetak minuta. Prilikom posluživanja preporuča se ukrasiti jelo sjeckanim začinskim biljem. Dobro se slaže s pire krumpirom.
Kako kuhati svinjska jetrica? Popis sastojaka
Ovaj recept za svinjska jetrica pirjana u kiselom vrhnju prilično je jednostavan. Ali na temelju toga možete napraviti složenija jela. Za početak, vrijedi napomenuti da se ova vrsta jetre prelije hladnom vodom nekoliko sati, što smanjuje sadržaj masti, a također je čini nježnijom tijekom daljnjeg kuhanja. Također možete zamijeniti vodu mlijekom.
Za kuhanje pirjane jetrice u kiselom vrhnju potrebno vam je:
- 600 grama jetre.
- Jedna glavica luka.
- 200 grama masnog kiselog vrhnja.
- Soli po ukusu.
- Staklotopla voda.
- Malo mljevenog crnog papra.
- Bilno ulje za prženje.
Zanimljivo je da ovaj recept za varivo od jetre u kiselom vrhnju sugerira da količina luka utječe na okus umaka. Odnosno, što ga je više, to je ukusnije. Stoga možete sigurno uzeti dvije glave. Tada će konačni umak biti svjetliji. Također morate prvo prokuhati malo vode.
Kuhanje svinjske jetre
Jetra se pregledava, uklanjaju se filmovi i vene koje ne vole. Izrežite na velike komade i stavite u cjedilo. Zatim ga treba popariti kipućom vodom. To vam omogućuje da ga zatvorite, odnosno spriječite da unutarnja sočnost izađe van. Ova radnja čini proizvod mekanim i ne suhim.
Zagrijte malo biljnog ulja u tavi. Što se tiče svinjske jetre, glavna stvar je ne pretjerivati. Stoga je bolje tepsiju malo podmazati, a zatim po potrebi dodati još ulja. Premažite glavni proizvod, pospite s malo soli. Pržite s jedne strane oko tri minute, a zatim okrenite komade. Ponovno pospite solju i pržite tri minute.
Luk se nareže na tanke polukruške, namaže na prženu jetricu. Promiješajte i pržite ova dva sastojka još par minuta. Stavite kiselo vrhnje, dodajte malo crnog papra. Inače, uz jetricu dobro ide i sušeni celer. Pirjajte poklopljeno do vrenja. Sada možete uliti čašu tople vode, činiti to bolje postupno, a zatim kuhati još desetak minuta, dok jetra ne bude spremna. Naovoliko dodane vode, umak je tekući. Ljubitelji gustog umaka od kiselog vrhnja mogu smanjiti ovu količinu. Glavna stvar je da voda bude topla ili vruća, inače bi se kiselo vrhnje moglo ljuštiti.
Ovo jelo dobro ide uz sve vrste žitarica, kao što su heljda ili riža.
Dužena jetrica u kiselom vrhnju brzo je i ukusno jelo. Možete kuhati goveđu, pileću, pa čak i svinjska jetra. Međutim, svaka od ovih vrsta proizvoda ima svoje vrijeme kuhanja, kao i male tajne. A rezultat je vrlo nježno jelo s originalnim i jednostavnim umakom.
Preporučeni:
Goveđa jetrica u kiselom vrhnju: priprema hrane, postupak kuhanja
Danas ćemo pogledati tako ukusno jelo kao što je goveđa jetra u kiselom vrhnju. Zahvaljujući velikom broju recepata, takvu poslasticu možete kuhati s gljivama, povrćem, lukom, češnjakom i sirom. Sve ovisi o vašim željama i ukusnim preferencijama
Teleća jetrica: recepti u kiselom vrhnju
Teleća jetrica je zdrava i ukusna. Recepti za ovaj proizvod su jednostavni i u isto vrijeme nisu bez sofisticiranosti. Takvo jelo bit će prekrasan ukras za svaki svečani stol ili obilnu večeru s obitelji
Gljive u kiselom vrhnju u tavi: najbolji recepti. Piletina i svinjetina sa šampinjonima u kiselom vrhnju
Malo koji ljubitelj hrane će odbiti gljive: one uvelike diverzificiraju stol i oduševljavaju nepce. Istina, šumske gljive nisu dostupne svima i ne uvijek. Ali kupnja gljiva nije problem. Zato su domaćice s njima smislile ogroman broj svakojakih recepata. No, svima su najdraži šampinjoni u kiselom vrhnju na tavi. U ovom obliku gljive su u skladu s bilo kojim mesnim jelima, dobro se slažu s povrćem, a mogu se jesti jednostavno uz bilo koji prilog
Goveđa jetrica u kiselom vrhnju - ukusan gulaš za bilo koji prilog
Goveđa jetrica u kiselom vrhnju, kuhana na štednjaku, idealna je za priloge kao što su pire krumpir, tjestenina ili špageti. Također je vrijedno napomenuti da se ovo svestrano jelo izuzetno brzo i jednostavno priprema
Najnježnija jetrica u kiselom vrhnju s lukom
Jetrica u vrhnju s lukom možete poslužiti za večeru i samo tako, uz krišku bijelog ili crnog kruha, i uz bilo koji prilog. U svakom slučaju, takvo jelo će vas dobro zasititi i svidjet će se apsolutno svima ukućanima. Međutim, valja napomenuti da prije pripreme ove večere svakako kupite odgovarajuću iznutricu. Kako ga pravilno odabrati, reći ćemo malo dalje
