2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Goveđa jetrica u kiselom vrhnju, kuhana na štednjaku, idealna je za priloge kao što su pire krumpir, tjestenina ili špageti. Također je vrijedno napomenuti da je ovo svestrano jelo izuzetno brzo i jednostavno za napraviti.
Kako kuhati goveđu jetru s kiselim vrhnjem
Potrebni sastojci:
- kuhinjska sol - nepotpuna mala žlica;
- svježa goveđa jetra - 1 kg;
- male žarulje - 2-3 komada;
- gusto kiselo vrhnje 30% - 250 g;
- srednja mrkva - 2 kom.;
- crni papar - opcionalno;
- svježe mlijeko - 1 čaša;
- zelenje - mala hrpa;
- biljno ulje - 50 ml.
Proces obrade mesa
Takva iznutrica se može pripremiti na razne načine, ima raznih recepata. Goveđa jetrica, kiselo vrhnje i ostali gore navedeni sastojci čine gulaš vrlo nježnim, sočnim i ukusnim. Prije izravne toplinske obrade, preporuča se dobro oprati mesni proizvod, pažljivo ga očistiti od žučnih kanala, nasjeckati srednje veličine, a zatim sat i polpotopiti u svježe mlijeko. Takav postupak učinit će iznutricu mekšom, a također će je lišiti sve postojeće gorčine.
Proces obrade povrća
Goveđa jetra u kiselom vrhnju omogućava korištenje ne samo mesa i mliječnih proizvoda, već i povrća poput mrkve i luka. Treba ih dobro oprati, očistiti, a zatim nasjeckati na srednje kockice. Takvi će proizvodi cijelom jelu dati posebnu aromu i okus.
Sastojci za prženje
Da bi goveđa jetra u kiselom vrhnju bila posebna, preporučuje se da iznutrice prethodno pržite na biljnom ulju. Da biste to učinili, uzmite lonac za umake, tamo stavite jetru, sol i papar. Nakon što promijeni boju i postane prekriven zlatnom koricom, morate mu dodati svježu mrkvu i luk.
Sastojci za dinstanje
Kada i povrće i goveđa jetra omekšaju (nakon otprilike pola sata), ulijte u njih 1 čašu obične vode za piće. Nakon što prokuha, poklopite lonac poklopcem, a zatim kuhajte jelo na laganoj vatri još 5-8 minuta. Za to vrijeme juha će upiti okuse svih prženih namirnica, što će gulaš učiniti ukusnijim.
Završna faza u kuhanju
Nakon što je gulaš konačno kuhan, na njega treba staviti gusto kiselo vrhnje od 30%, kao i hrpu nasjeckanog svježeg začinskog bilja. Oni će jelu dati poseban okus i miris. Nadalje, preporuča se držati jetru na vatri 5 minuta pod zatvorenim poklopcem,a zatim odmah maknite sa štednjaka. Ako se gulaš pokazao previše tekućim, onda mu možete dodati malo pšeničnog brašna (1-2 male žlice) i također ga lagano zagrijati dok se ne zgusne.
Pravilno posluživanje
Goveđa jetrica u kiselom vrhnju služi se za večeru samo topla, sa ili bez izdašnog i ukusnog priloga. Uz jelo se preporuča poslužiti i umak od rajčice i svježi pšenični kruh. Vrijedi napomenuti da je takav ručak idealan za one koji pate od nedostatka željeza u tijelu. Uostalom, kao što znate, goveđa jetra sadrži ovaj važan element u velikim količinama.
Preporučeni:
Goveđa jetrica u kiselom vrhnju: priprema hrane, postupak kuhanja
Danas ćemo pogledati tako ukusno jelo kao što je goveđa jetra u kiselom vrhnju. Zahvaljujući velikom broju recepata, takvu poslasticu možete kuhati s gljivama, povrćem, lukom, češnjakom i sirom. Sve ovisi o vašim željama i ukusnim preferencijama
Teleća jetrica: recepti u kiselom vrhnju
Teleća jetrica je zdrava i ukusna. Recepti za ovaj proizvod su jednostavni i u isto vrijeme nisu bez sofisticiranosti. Takvo jelo bit će prekrasan ukras za svaki svečani stol ili obilnu večeru s obitelji
Dužena jetrica u kiselom vrhnju: recepti i tajne kuhanja
Družena jetrica je brzo i, što je najvažnije, ukusno jelo. Priprema se na različite načine, ovisno o tome kakva se jetra koristi. Pirjanje u kiselom vrhnju je najprihvatljiviji način
Gljive u kiselom vrhnju u tavi: najbolji recepti. Piletina i svinjetina sa šampinjonima u kiselom vrhnju
Malo koji ljubitelj hrane će odbiti gljive: one uvelike diverzificiraju stol i oduševljavaju nepce. Istina, šumske gljive nisu dostupne svima i ne uvijek. Ali kupnja gljiva nije problem. Zato su domaćice s njima smislile ogroman broj svakojakih recepata. No, svima su najdraži šampinjoni u kiselom vrhnju na tavi. U ovom obliku gljive su u skladu s bilo kojim mesnim jelima, dobro se slažu s povrćem, a mogu se jesti jednostavno uz bilo koji prilog
Najnježnija jetrica u kiselom vrhnju s lukom
Jetrica u vrhnju s lukom možete poslužiti za večeru i samo tako, uz krišku bijelog ili crnog kruha, i uz bilo koji prilog. U svakom slučaju, takvo jelo će vas dobro zasititi i svidjet će se apsolutno svima ukućanima. Međutim, valja napomenuti da prije pripreme ove večere svakako kupite odgovarajuću iznutricu. Kako ga pravilno odabrati, reći ćemo malo dalje
