Kako kuhati ciklu: zanimljivi recepti, značajke i recenzije. Kako kuhati crveni boršč s ciklom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Puno je rečeno o dobrobitima cikle, a ljudi su to već dugo primijetili. Između ostalog, povrće je vrlo ukusno i daje jelima bogatu i svijetlu boju, što je također važno: poznato je da estetika hrane značajno povećava njen apetit, a time i okus. Doduše samo s psihološkog stajališta. Postoji mnogo načina kuhanja cikle. A ako još niste spremili svoje recepte, pozivamo vas da isprobate naše.

Pečenje povrća

Recepte za kuhanje jela od cikle, u pravilu mlade moderne domaćice počinju svladavati pečenjem. Tako povrće ispada i ukusnije i zdravije: potrebni vitamini ne nestaju, jer prilikom kuhanja nećete dobiti još jednu dozu kancerogena, kao pri prženju. Osim toga, sposobnost pečenja korijenskih usjeva na pravi način može biti vrlo korisna na pikniku u prirodi, na aktivnom odmoru na selu - i gdje god treba zapaliti vatru i postaviti roštilj ili roštilj. I usput, postojiizvrstan recept za kuhanje cikle jednostavno u pećnici. Pokušajmo?

Cvekla u foliji i rukavima

Uzimamo najljepši i glatki korijen korijena, temeljito ga operemo u tekućoj vodi, obrišemo čistim ručnikom. Usput, ne savjetuje se odrezivanje “korijena i vrhova” kako sok ne bi istjecao, već ostaje unutra tijekom kuhanja. Zatim odaberite jedan od 3 načina pečenja.

1. Oprano korjenasto povrće stavljamo na rešetku u pećnicu zagrijanu na 160 stupnjeva. Kuhamo nešto manje od sat vremena, ali ne manje od 45 minuta (za to vrijeme svaka vrsta cikle ima vremena da se dobro ispeče).
2. Za pečenje hrane koristimo foliju za hranu. Prilično čvrsto umotamo ciklu, stavimo je na lim za pečenje, prethodno napunjen čašom vode. Ako je temperatura u pećnici 170 stupnjeva, tada će mala repa sazrijeti za tri četvrt sata. Cikla pečena u foliji je slatka i zdrava.
3. Kako najbrže skuhati ciklu u pećnici? Koristimo rukav za pečenje. Korijen stavljamo u rukav, zategnemo ga da nema kisika, kuhamo 40 minuta na temperaturi od nešto ispod 200 stupnjeva. Spremnost provjeravamo već nakon pola sata od početka procesa drvenom čačkalicom ili ražnjem: neke vrste cikle mogu se kuhati brže od vremena navedenog u receptu.

Grill

Ako ste na selu, na svježem zraku ili u prirodi, možete iskoristiti ponudu otvorene vatre i kuhati ciklu na roštilju ili samo peći na vatri. Ali isplati seobratite pozornost na činjenicu da u ovom slučaju trebate odabrati korijenske usjeve veličine prosječnog krumpira, kako bi ih bilo prikladnije peći. Koristimo isti princip: ciklu zamotamo u foliju i u ugljen do kuhanja. Ili stavite sirovu repu na rešetku za roštilj.

Ukusna salata

Kako skuhati ciklu u salati da zadovoljite goste ili obitelj? Trebat će vam sasvim pristupačne i jeftine sastojke: par srednje cikle, pola čaše oraha, oguljenih, pola čaše suhih šljiva bez kosti, par češnja češnjaka, majoneza i začini, sol po želji.

Kuhanje

1. Korijenaste usjeve treba kuhati bez guljenja. Kako kuhati i ohladiti - oguliti i naribati.
2. Zeleni ili sitno nasjeckajte orah.
3. Izgnječite češnjak u drobilici.
4. Šljive oprane u cjedilu s kipućom vodom, narezane na prilično male komadiće.
5. Pripremljene sastojke pomiješajte u široj posudi, začinite majonezom, solju, začinima - po osobnom ukusu.
6. Salata je gotova, prije posluživanja ohladite je i pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Ovo jelo treba biti prisutno na stolu za vrijeme praznika, jer će uz obilne klanjanje (primjerice, tijekom 2 tjedna novogodišnjih gozbi) i hranu, suhe šljive i cikla zajedno učiniti svoje dobro djelo: normalizirati probavu.

Kakav je naš život? Kavijar

Kako kuhati ciklu u obliku kavijara, koji je izvrstan međuobrok, na primjer, pod jakimalkohol? Može se mazati i na kruh kao dodatak doručku: ukusno i zdravo, a što je najvažnije, zasitno, kasnije vam se dugo neće jesti.

Uzmemo kilogram cikle, tri žlice biljnog ulja, kilogram luka, malo paste od rajčice, sol. To je sve što nam treba za pripremu kavijara od cikle. Za ljubitelje pikantnosti, dodajmo na popis sastojaka par češnja češnjaka.

Kuhanje

Moje korijenske usjeve i kuhajte neoguljene dok se potpuno ne skuhaju (lako se probuše vilicom). Čišćenje proizvoda nije potrebno kako sokovi iz cikle tijekom kuhanja ne bi otišli u vodu. Iz istih razloga, rezanje se također ne preporučuje. Kad je kuhano, izvadite iz posude i ohladite. Tada već trebate očistiti i utrljati na ribanje. A u veću tavu, zagrijanu na biljnim uljem (prikladno je suncokretovo), izlijte nasjeckani luk. Malo ga popržimo, na isto mjesto stavimo ciklu. Pirjamo oko 15-20 minuta na najmanjoj vatri. Zatim dodajte pastu od rajčice i sol, kuhajte još desetak minuta uz stalno miješanje. Ukusni kavijar je spreman. Za začin neposredno prije finala možete dodati protisnuti češnjak. Usput, ako ne znate kuhati repu za zimu, onda je takav kavijar najbolja opcija (samo tada ne stavljamo češnjak). Nakon spremnosti, proizvod se stavlja u sterilizirane staklenke, pasterizira i zamota. Izvrstan dodatak novogodišnjem stolu!

Kako kuhati boršč s ciklom: korak po korak recept

I, naravno, boršč - gdje bismo bez njega!Ovaj kralj stola omiljeno je svakodnevno jelo mnogih obitelji. Nedvojbeno, iskusne domaćice vjerojatno znaju skuhati crveni boršč s ciklom, a mogu ga napraviti za jednu, dvije ili tri, čak i zatvorenih očiju. Naše "tajne" bit će zanimljive, prije, za početnike. Pa počnimo.

Kuhanje

1. Kako kuhati boršč s ciklom? Recept nije posebno težak. Prije svega, potrebna vam je hladna, bogata juha. Za njega uzmimo govedinu na kost, s kilom (ovo je za veliku, obiteljsku tavu za boršč). Napunite vodom, kuhajte dugo, najmanje sat vremena, kao najobičniju juhu: uklonite pjenu, dodajte glavicu luka itd.
2. U ovom trenutku možete kuhati prženje. Tri luka, par mrkve, nekoliko cikla - što više povrća, zapravo, to će biti bogatije i ukusnije. Za prženje vam još treba pasta od rajčice i biljno ulje - pržite na njemu. Prirodno, luk izrežite, a mrkvu i ciklu naribajte. Pržite 15-20 minuta. A cikla se može posuti limunom - tako boršč postaje istinski crven. Tijekom dinstanja nasjeckajte pola glavice kupusa, a nekoliko krumpira narežite na kockice.



3. "Sastavljanje" jela. Meso izvadimo iz tave (juha se može filtrirati), ohladiti. Postupno unosimo kupus i krumpir u juhu, a zatim preljev nakon 10 minuta. Odvojite meso od kostiju, izrežite na komade i pošaljite natrag u posudu. Nakon uvođenja svih sastojaka, promiješajte, posolite ipopaprite po ukusu, pokrijte tavu poklopcem i kuhajte još 5 minuta.
4. Isključi. Pažnja: borsch bi trebao biti natopljen najmanje pola sata (općenito, sljedeći dan će biti ukusniji od samo kuhanog). Sada znate kuhati crveni boršč s ciklom: možete ga poslužiti za stol s kiselim vrhnjem, crnim kruhom, češnjakom i ispod hrpe. Jesti je lako! I to nije neutemeljeno - ali prema recenzijama doma!

Kako kuhati kupus sa ciklom?

I na kraju, još jedan recept za korištenje ovog korjenastog povrća je gurijanski kupus. Treba uzeti glavicu kupusa oko 2 kile, par cikle (ili jednu veliku), dvije mrkve, glavicu bijelog luka, ocat - trećinu čaše, sol - žlicu i šećer - trećinu čaša. Treba vam i biljno ulje - pola čaše ili malo manje.

Nasjeckajte vilice za kupus, a povrće grubo istrljajte. Češnjak sitno nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke u loncu. Za marinadu zakuhajte dvije čaše vode, dodajte sol sa šećerom, octom i biljnim uljem. Skinite marinadu s vatre i prelijte povrće. Sat vremena kasnije, ukusni zalogaj je spreman. Prema brojnim recenzijama gostiju, upravo ono što vam treba za votku! Dobar tek svima!