Pečenje s ogrozdima: ukusni recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Domaće pecivo s ogrozdom ima ugodan, blago kiselkast okus i laganu aromu bobičastog voća. Priprema se na bazi kvasnog, lisnatog, prhkog ili kiselog tijesta s dodatkom svježeg sira ili slatkih nadjeva. Današnji članak sadrži najzanimljivije recepte za takve deserte.

Kefir varijanta

Kolač pripremljen prema dolje opisanoj metodi ima poroznu zračnu strukturu i relativno nizak sadržaj kalorija. Stoga se može ponuditi čak i onima koji se boje pokvariti figuru. Budući da ovaj recept za pečenje ogrozda zahtijeva korištenje određene liste proizvoda, još jednom provjerite imate li pri ruci:

• Kunda brašna.
• 300 grama ogrozda.
• 250 mililitara kefira.
• 180 grama šećera.
• ½ žličice sode bikarbone.
• 100 mililitara rafiniranog suncokretovog ulja.
• Žličica praška za pecivo.
• 3 jaja.

U čistoj dubokoj posudi pomiješajte kefir, prašak za pecivo,soda i šećer. Dobivena slatka tekućina pomiješa se s biljnim uljem, razmućenim jajima i brašnom. Dobiveno malo vodenasto tijesto izlije se u dobro nauljeni oblik, prekriveno opranim bobicama i poslano na toplinsku obradu. Peciva s ogrozdom kuhajte na umjerenoj temperaturi ne duže od pedeset minuta. Ohlađenu tortu pospite šećerom u prahu i ukrasite mrvicama badema.

Popunjena opcija

Ovaj ukusni i mirisni desert toliko je prezentabilnog izgleda da ga nije sramota poslužiti dolasku gostiju. Dugo će ga pamtiti svi koji su ikada probali komad slatke delicije. Za izradu ovog peciva od ogrozda trebat će vam:

• 300 grama brašna.
• 200 mililitara svježeg kiselog vrhnja.
• 400 grama ogrozda.
• 3 jaja.
• 200 grama šećera.
• 120 g dobrog maslaca.
• Prstohvat fine kristalne soli.

Ohlađeni ribani maslac pomiješa se sa 250 grama brašna i polovicom raspoloživog šećera. U dobivenu mrvicu dodajte sirovo jaje i dobro promiješajte. Dobiveno tijesto izvadimo u hladnjak. I nakon pola sata raspoređuje se po dnu nauljenog oblika i prekriva opranim bobicama. Sve se to prelije kremom od dva jaja, 50 grama brašna, kiselog vrhnja i ostatka šećera. Pečenje peciva od ogrozda u vrućoj pećnici pola sata.

Varijanta kiselog vrhnja

Torta napravljena prema dolje opisanoj metodi bit će izvrstan dodatak večernjoj obiteljipijenje čaja. Ima ugodan slatko-kiseli okus i laganu aromu cimeta. Osim toga, tijesto koje se koristi kao podloga ostaje dugo mekano i ne gubi na svježini. Za pripremu ukusnih peciva na kiselom vrhnju s ogrozdima trebat će vam:

• 450 grama brašna.
• Standardno pakiranje dobrog maslaca.
• 100 grama šećera.
• Puna žlica kiselog vrhnja.
• Svježe jaje.
• Funda ogrozda.
• Par žlica škroba.
• Cimet i šećer u prahu.

Maslac se unaprijed izvadi iz hladnjaka i ostavi na sobnoj temperaturi pola sata. Omekšani proizvod se melje slatkim pijeskom, a zatim se pomiješa s kiselim vrhnjem, jajem i brašnom. Gotovo tijesto se podijeli na pola i razvalja u tanke slojeve. Jedan od dijelova je položen na dno nauljenog oblika. Pasirane bobice, pomiješane sa škrobom i cimetom, ravnomjerno se raspoređuju na vrh i prekrivaju drugim slojem tijesta. Pripremaju se domaći kolači od ogrozda, čiji se recept može pogledati malo više, na prosječnoj temperaturi ne duljoj od trideset minuta. Zatim se zapečeni proizvod obilno posipa šećerom u prahu, ohladi i poslužuje uz šalicu mirisnog čaja.

Varijanta lisnatog tijesta

Ova pita bit će izvrstan primjer uspješne kombinacije mrvičasto hrskave podloge i mirisnog sočnog nadjeva. Izrađuje se od kupljenog tijesta i svježih ili prethodno odmrznutih bobica. Za pečenje trebat će vam:

• 700 gramalisnato tijesto kupljeno u trgovini.
• Funda ogrozda.
• Jedan žumanjak.

Odmrznuto kupljeno tijesto razvalja se u prilično tankom sloju i podijeli na dva dijela. Jedan od komada se položi na nauljeni lim za pečenje i prekrije slojem opranih bobica. Na vrh se stavlja drugi sloj i namaže ga žumanjkom. Pecite lisnato tijesto od ogrozda u dobro zagrijanoj pećnici trideset pet minuta.

Varijanta sira

Ovaj nježni i mekani kolač ne sadrži apsolutno nikakve štetne aditive. Stoga mogu sigurno liječiti ne samo odrasle, već i djecu. Za pečenje trebat će vam:

• 300 grama brašna.
• 4 velika jaja.
• 100 grama dobrog maslaca.
• 1, 5 žličica praška za pecivo.
• 250 grama svježeg sira.
• 50 mililitara biljnog ulja.
• 300 grama šećera.
• Čaša ogrozda.
• šećer u prahu i vanilija.

Maslac se unaprijed izvadi iz hladnjaka i zagrije na sobnu temperaturu. Nakon otprilike pola sata, omekšali proizvod se intenzivno tuče sa šećerom i sjedinjuje s prethodno utrljanim svježim sirom. Sve se to pomiješa s vanilijom, rafiniranim biljnim uljem, jajima, praškom za pecivo i brašnom. Gotovo tijesto pažljivo se izlije u podmazani oblik, posipa se bobicama i šalje u vruću pećnicu. Pecite desert od skute na sto sedamdeset stupnjeva oko sat vremena. Zapečeni proizvod se ohladi na rešetki i obilno posipašećer u prahu.

Varijanta griza

Ova prozračna i nježna torta se peče u laganom štednjaku. Ukusnog je slatko-kiselog okusa i ugodne arome bobičastog voća. Za ispeći ovaj desert trebat će vam:

• 75 grama griza.
• 50 ml suncokretovog ulja (bez mirisa).
• 100 grama šećera.
• 150 mililitara pitke vode.
• 200 grama ogrozda.
• ½ žličice soli i praška za pecivo.
• 100 grama brašna.
• Listovi mente, šećer u prahu i malo svježih bobica (za ukras).

U jednoj dubokoj posudi pomiješajte sve rinfuzne sastojke. Tamo se šalje i odgovarajuća količina vode i biljnog ulja bez okusa. Sve se dobro izmiješa dok se ne dobije najhomogenija masa u kojoj nema niti jedne najmanje grudice. Dobiveno malo vodenasto tijesto pažljivo se ulije u nauljenu posudu multicookera. Sortirano, oprano i osušeno bobice ravnomjerno se raspoređuje po vrhu.

Odmah nakon toga uređaj se prekriva poklopcem i uključuje u mrežu. Mirisna domaća peciva s ogrozdima pripremaju se u sporu kuhaču ne više od četrdeset minuta. Potpuno ohlađen kolač pažljivo izvadite iz posude uređaja, pospite šećerom u prahu, ukrasite listićima mente i svježim bobicama.