Kako kuhati kapice u kremastom umaku

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-02 16:20

U ovom članku ćemo vam reći o značajkama kuhanja jakobnih kapica u kremastom umaku. Uostalom, zahvaljujući ovoj metodi posluživanja ispadaju najukusniji i najnježniji. Takvo predjelo može se poslužiti i kao samostalno jelo i uz prilog.

Prednosti kapica

Prednosti morskih plodova poznate su više od stotinu godina. Morske kapice nisu iznimka, imaju puno vrijednih svojstava. Mnogi nutricionisti preporučuju uključivanje u prehranu onima koji prate svoju figuru i težinu. A kapice u kremastom umaku samo su savršena kombinacija vitamina i minerala u jednom jelu.

Visoki sadržaj kalcija, vitamina B_{12, joda i željeza čine ovaj plod mora izuzetno korisnim za svaku osobu. Sterol sadržan u kapicama regulira razinu kolesterola u krvi, čime pomaže srcu.}

Obilježja pripreme za kuhanje

Da biste dobili ne samo ukusnu, već i zdravu hranu, važno jeodgovorno pristupiti pitanju odabira proizvoda. U ovom ćemo odjeljku pogledati glavne točke na koje treba obratiti pažnju pri kupnji kapica:

• Ova morska hrana dolazi u trgovačke lance smrznuta, jer se odmah nakon ulova mora ili skuhati ili zamrznuti kako bi se održala svježina. Najbolje je dati prednost ne masnim morskim plodovima, već vakumiranim. Na naljepnici uvijek možete pronaći podatke o roku valjanosti i datumu proizvodnje. Prisutnost snijega, vode ili leda također će vam reći o usklađenosti s uvjetima skladištenja. Kvalitetan proizvod treba prekriti tankim slojem ledene glazure.
• Unatoč činjenici da su osobe srednje veličine najčešće na akciji, pokušajte odabrati proizvod promjera od najmanje 9 centimetara. Prema gurmanima, ove kapice u kremastom umaku najnježnije su.
• Proces odmrzavanja morskih plodova je vrlo važan. Ni u kojem slučaju za to nemojte koristiti mikrovalnu pećnicu ili toplu vodu - jako će odmah dobiti gumenu teksturu. Odmrznite ih postupno: prvo u posudi s hladnom vodom, a zatim na sobnoj temperaturi.

Kako napraviti kremaste kapice

Za pripremu ovog jednostavnog i ukusnog jela trebat će vam sljedeći sastojci:

• 600 grama kapice;
• 300 grama vrhnja sa udjelom masti od najmanje 20%;
• 250 grama luka;
• maslinovo ulje;
• sol, papar.

Počnimokuhati:

1. Odmrznute kapice temeljito isperite i osušite papirnatim ručnicima ili ubrusima.
2. Narežite luk na male kockice i pržite na maslinovom ulju, zagrijavši tavu.
3. Kada luk dobije zlatnu boju, dodajte mu kapice i pržite ih samo nekoliko minuta.
4. Posolite i popaprite vrhnju i prelijte kapice s lukom. Temeljito promiješajte, pokrijte tavu poklopcem i znojite na laganoj vatri ne više od tri minute. Jakobove kapice, kao i mnoge druge plodove mora, ne podnose dugotrajnu toplinsku obradu.
5. Gotovo jelo možete posuti svježim začinskim biljem - koprom ili peršinom.

Jakobove kapice u kremastom umaku pripremljene po ovom receptu mogu se koristiti kao dodatak riži ili tjestenini, kao i kao samostalno jelo.

Za profinjeniji okus možete dodati malo češnjaka i bijelog vina tijekom procesa pečenja. U tom slučaju trebat će vam malo brašna i naribani tvrdi sir da se umak zgusne.

Na kraju

Danas smo s vama podijelili recept za kapice u kremastom umaku, te vam otkrili i tajne odabira i pripreme ovog morskog jela. Slijedeći ova jednostavna pravila, sigurno ćete pripremiti najdelikatnije jelo, koje ne samo da ima nevjerojatan okus, već je i skladište korisnih tvari.