Talijanska kuhinja: špageti i bolonjez tjestenina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Želite li počastiti svoju djecu i muža gurmanskim talijanskim jelom? Zatim im skuhajte tjesteninu za večeru ili ručak. Nudimo vam dva zanimljiva i jednostavna recepta.

bolonjske tjestenine

Set hrane (na temelju 2 porcije):

• 100 g goveđe jetre;
• jedna žarulja;
• 200 g bilo koje tjestenine;
• režanj češnjaka;
• 150g šunke;
• pola mrkve;
• 2 žličice biljno ulje;
• 5 žlica. l. crno vino;
• 2 šalice goveđe juhe;
• 1 žličica pšenično brašno;
• 1 žlica l. pasta od rajčice;
• začini.

Kako napraviti bolonjez tjesteninu:

1. Operite i očistite povrće. Luk, mrkvu i češnjak narezati na kockice. Jetrica i šunku sameljite – možete i na kockice. Jetrica stavite u tavu i malo popržite na ulju. Zatim dodajte nasjeckani češnjak, luk i pastu od rajčice. Dodamo malo ulja. Pržite 5 minuta. U tavu šaljemo mrkvu i šunku. Ulijte unaprijed pripremljenu juhu i dovedenu do vrenja. Kuhamo 10 minuta. Dodajte nasjeckanu jetricu.

2. NaU zasebnoj tavi potrebno je razmutiti brašno, ohladiti ga, a zatim ga razrijediti s malom količinom juhe (ohlađeno). Ovdje dodajemo i vino. Dobivenu smjesu pažljivo dodamo u tavu s varivom. Kuhajte 7 minuta.

3. Ostaje kuhati tjesteninu. Ovaj proces obično traje 10 minuta. Podijelite tjesteninu između dvije zdjele. Na vrh stavite gulaš. Ukrasite nasjeckanim začinskim biljem. Dakle, tjestenina Bolognese je spremna za jelo. Želimo vam dobar tek!

Špageti bolonjez s gljivama

Sastojci (za 4 porcije):

• 300 ml juhe od povrća;
• češnjak - 2 režnja;
• 350 g šampinjona;
• vezica peršina;
• jedan srednji luk;
• 2 žličice bosiljak (sušeni);
• 400 g rajčice iz konzerve;
• špageti;
• 2 žlice. l. pasta od rajčice;
• 4 žlice. l. biljno ulje.

Spaghetti Bolognese pripremaju se ovako:

1. Očistimo luk i češnjak. Nasjeckajte ih i stavite u tepsiju. Lagano pržiti na ulju. Dodati 2/3 gljiva. Sastojke temeljito promiješajte. Zelenje je potrebno nasjeckati i poslati u tavu. Pržite povrće 10 minuta.

2. Da bi jelo bilo svijetlo i mirisno, morate mu dodati pastu od rajčice i bosiljak. Varivo kuhajte još 2 minute. Na samom kraju pospite nasjeckanim začinskim biljem.

3. Skuhajte špagete u malom loncu, a zatim rasporedite po tanjurima. Stavite gulaš na vrh.

Savjeti za tjesteninu

Svaka domaćica želitako da su joj sva jela ukusna i ukusna. Ali ponekad postoje greške s tjesteninom. Kuhaju, drže se zajedno, pretvarajući jelo u kašu. Da biste izbjegli takve probleme, potrebno je slijediti određena pravila. Evo nekih od njih:

1. Na svakih 100 g tjestenine uzimamo 100 ml vode i 10 soli. 225 g proizvoda dovoljno je za dvije porcije.
2. Tjesteninu bacite u prethodno posoljenu i prokuhanu vodu. Glavna stvar je ne probaviti ih. Inače će biti kaša.
3. Odmah stavite cijelu količinu tjestenine u tavu. Mi se miješamo samo jednom - na samom početku kuhanja.
4. Nakon što umočite špagete u kipuću vodu, morate ih malo pritisnuti, gurajući ih u vodu. Nakon nekoliko minuta kuhanja, donji dio proizvoda će postati mlohav, što znači da će lako otići na dno posude.
5. Špagete je najbolje slagati na tanjure posebnim hvataljkama. Podižemo ih visoko iznad jela da odvojimo dio od glavne mase. Pomoću vilice možete napraviti "gnijezda" od špageta.
6. Ako je kuhanje tjestenine srednji korak, vrijeme kuhanja treba smanjiti za 2 puta.
7. Da se špageti ne osuše, ostavite malo tekućine u njima.

Pogovor

Sada znate kuhati špagete i bolonjez tjesteninu. U skladu sa svim pravilima opisanim u članku, dobit ćete ukusno i mirisno jelo, ništa gore nego u talijanskom restoranu. Želimo vam uspjeh u kulinarskim nastojanjima!