2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Tikvice su skladište vitamina i minerala, toliko potrebnih ljudskom tijelu. Ovo povrće dostupno je svakoj domaćici, a postoji mnogo recepata za njegovu pripremu. Uspješno se može kombinirati sa apsolutno svim proizvodima, čak i sa slatkišima. Popularne su i pripreme za zimu, kao što su lečo, salate i umak od tikvica.
Korisna svojstva
Koristi svježih sočnih tikvica teško se mogu precijeniti, jer sadrže nevjerojatnu količinu vitamina i minerala, dok obilje vlakana i minimalna količina masti i ugljikohidrata daju povrću dijetalna svojstva.
Komponente sadržane u njima pomažu poboljšati metabolizam, poboljšavaju crijevnu pokretljivost i aktivno uklanjaju toksine. Obilje vitamina C pridonosi jačanju stijenki krvnih žila, osigurava pravilan rad kardiovaskularnog aparata, a u kombinaciji s keratinom, koji se nalazi u kori povrća, izvrsna je prevencija protiv kancerogenih lezija. Tikvice također sadrže puno željeza koje održava normalnu razinu hemoglobina, a elementi poput kalija, magnezija, bakra i fosfora jačaju koštano tkivo. Vitamini A, B, E i PP ukupno s ostatkomkorisne tvari jačaju imunološki sustav, povećavajući otpornost na viruse i infekcije.
Umak od povrća s tikvicama za zimu
Tikvice su jedno od najpopularnijih povrća za zimsku berbu. Među omiljenim receptima mnogih domaćica su salate, umak od kavijara i tikvica, čak i džem i kompoti.
Za pripremu umaka od povrća koristit će se sljedeći set proizvoda:
- tikvice - 1 kg.
- Rajčice - 1 kg.
- Slatka paprika - 1 kg.
- luk - 400g
- Češnjak - 8 zubaca
- Suncokretovo ili maslinovo ulje - oko 100 ml.
- Ocat - 1 žlica. l.
- Svežica zelenila (po mogućnosti peršina).
- Sol i šećer - 1 žlica. l.
- Ament - 10 graška.
- Karanfil - 3 komada
- Cimet - 1/2 žličice.
Praktični dio
Svo povrće treba oprati i oguliti, rajčice nasumično izrezati i kuhati 15-20 minuta, a zatim sameljiti blenderom dok ne postane glatka. U međuvremenu u loncu popržite luk narezan na sitne kockice, dodajte nasjeckanu slatku papriku, zatim tikvice. Nakon nekog vremena prelijte mješavinom povrća s rajčicom i pirjajte do pola sata. Na kraju dodajte preostale sastojke što je više zgnječeno, pričekajte da jelo bude gotovo, ulijte ocat u ukupnu masu i nakon par minuta ugasite vatru. Tikvice za zimnicu možete uvaljati u umak od rajčice upravo u ovom obliku ili sve sameljite blenderom dok ne postane glatko.
Lući umak
Za ljubitelje ljutih pripremaNeizostavan recept bit će ljuti umak od tikvica za zimu. Za staklenku od pola litre trebat će vam sastojci kao što su:
- 2 tikvice.
- 3 rajčice.
- 1 ljuta paprika u zrnu.
- 1 žličica soli i šećera.
- 1 žlica l octena kiselina.
Svo povrće se mora očistiti od prljavštine i kore te usitniti mlinom za meso ili blenderom. U masu uliti sol i šećer, po želji možete dodati češnjak. U loncu s debelim dnom treba pričekati da zavrije, pokriti poklopcem i kuhati 20 minuta na minimalnoj vatri, dok se boja potpuno ne promijeni. Zatim je bolje ponovo umutiti masu blenderom dok ne postane pasta, dodati ocat i kuhati još pet minuta.
Umak ulijte u sterilizirane staklenke i ostavite da se ohladi naopačke.
tatarski umak
Tikvice u umaku od rajčice za zimnicu - recepti su uobičajeni, ali u pravilu isti. Recept za ovu prazninu ugodno će iznenaditi sve ljubitelje konzervacije.
Proizvodi za jelo:
- tikvice - 1 kg.
- rajčica - 200 ml.
- Mrkva - 100g
- luk - 1 velika.
- Velika jabuka ili 2 male.
- Češnjak - 5 zubaca.
- Sol - 25g
- šećer - 100g
- Slatka paprika - 1 komad
- Papar - 1 kom
- Ljuti mljeveni crni papar - 1/2 čajne žličice.
Svo povrće se prvo mora pripremiti temeljito oprati i oguliti. Zatim sve osim octa uvrnuti u stroj za mljevenje mesa ili usitniti, sve izmiješatisastojke i pirjajte u posudi s debelim dnom oko sat vremena. Par minuta prije gašenja vatre u masu dodajte 35 ml octa. Možete ga rasporediti u staklenke i u ovom obliku i u pastoznom, za što je potrebno sve umutiti mikserom.
Očuvanje umaka od tikvica nije nimalo problematično, a nije ni financijski skupo. A kada dođe sezona tikvica i iscrpe se ideje za preradu, recepti za ove pripravke mogu pomoći mnogim domaćicama i razveseliti svoju obitelj prekrasnim okusom zimske hladnoće.
Preporučeni:
Umak za tjesteninu kao u blagovaonici: opis pripreme i sastojaka
Umak za tjesteninu kao u menzi - je li ga doista moguće kuhati u kućnoj kuhinji? Pokušajmo
Umak od rajčice. recept za umak
Umak od rajčice odličan je dodatak glavnim jelima. Odlično se slaže s mesom, povrćem, žitaricama i tjesteninom. Recept za ovaj umak je prilično jednostavan. O tome kako napraviti umak od rajčice raspravljat ćemo u ovom članku
Talijanski umak za špagete: Recept za pravi umak sa fotografijom
Talijanski umak za špagete na bazi svježih rajčica, bosiljka i ostalih sastojaka ono je što obično jelo čini jedinstvenim, slanim i zanimljivim. Takvi umaci pripremaju se jednostavno, ali na kraju daju poseban okus uobičajenoj tjestenini. Svaka domaćica može uzeti u obzir nekoliko recepata koji će vam pomoći diverzificirati jelovnik
Umak od rakova: recepti. Koji se umak poslužuje s rakovima
Plodovi mora posljednjih godina postaju sve popularniji. I to nije iznenađujuće, jer su bogat izvor proteina toliko potrebnih tijelu
Ukusne pripreme za zimu: kompot od ogrozda
Originalni kompot od ogrozda ispast će ako se bobice konzerviraju s mahunama vanilije, matičnjaka i rumom. Za 2,5 kg glavnog proizvoda potrebno je 4 šalice šećera, šaka listova matičnjaka (svježeg), litra ruma, pola mahune vanilije za svaku staklenku
