Domaći rezanci: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Rezanci, čiji bi recept trebala imati svaka domaćica, iznenađujuće su drevno jelo. Postoje mnoge njegove sorte, ali glavne komponente ostaju nepromijenjene. Danas nije problem kupiti bilo kakvu tjesteninu u supermarketima ili malim trgovinama. Međutim, domaći rezanci uvijek će biti ukusniji i zdraviji.

Kako se pripremaju domaći rezanci? Recept za testiranje je prilično jednostavan. U duboki tanjur ulijte brdo brašna (100-110 g) i u njemu napravite udubljenje. Tu razbijemo dva seoska jaja (gotov proizvod ima kupovni okus, a boja mu uopće nije ista), posolimo po ukusu i dobro umijesimo tijesto. Gotovu grudu treba vrlo tanko razvaljati. Nakon toga, sloj tijesta se mora razvaljati, obilno posipati brašnom. Obradak prekrijemo polietilenom i ostavimo ga neko vrijeme.

Domaći rezanci imaju nevjerojatan okus. Recept s fotografijom jela predstavljen je u ovom članku. Kuhanje zahtijeva malo truda i vremena, ali rezultat je vrijedan toga. Također ga morate znati poslužiti. Preporučamo da u međuvremenu skuhate piletinu, najbolje domaću. Budući da se takva ptica kuha puno duže, možete koristiti ekspres lonac.

Rezanci, receptkoju nudimo, priprema se vrlo jednostavno. Uzmite luk, mrkvu, jednu papriku, sve sitno nasjeckajte. Povrće treba dinstati na maslinovom ulju. Proći je, a ne pržiti, tada se okus jela ispostavlja zasićenijim. Osim toga, zadržava mnogo više korisnih tvari.

Dakle, imamo juhu iz koje izvadimo piletinu, meso odvojimo od kostiju i kožice, sitno nasjeckamo. U juhu posolite po ukusu, pripremljeno povrće, te na kockice narezan mladi krumpir (pet komada). Dok se krumpir sprema, sjetimo se gdje su nam rezanci. Recept za tijesto je predstavljen gore, ali sada se sloj mora izrezati na trake proizvoljne širine. Budući da su rezanci svi u brašnu, preporuča se prvo umočiti u posebnu posudu, gdje se ulije kipuća voda, pa tek onda staviti u juhu. Tako dobivamo prvo jelo prozirno kao suza, a ne zamućeni pire krumpir.

Rezanci se kuhaju petnaestak minuta. Zatim možete dodati začine po vlastitom nahođenju, na primjer: jedan klinčić, 3-4 komada papra u zrnu, pola žličice mljevene paprike, začin za piletinu, nekoliko listova lovora. Takvu juhu ne morate odmah jesti: poželjno je da se znoji ispod poklopca četvrt sata nakon što je skinuta s vatre.

Rezanci, čiji je recept opisan gore, također mogu biti samostalno jelo. Na primjer, pripremljeni sloj narežite na trakice i kuhajte u kipućoj slanoj vodi dok ne omekša. Možete ga poslužiti poškropiti maslinovim uljem, posuti ribanim sirom,prženo mljeveno meso ili luk. Posebno će aromatično biti jelo s prženim kriškama slanine, rajčicama i bosiljkom.

Također, domaći rezanci se mogu pripremiti za budućnost, ali ih je potrebno temeljito očistiti od brašna i osušiti na sobnoj temperaturi. Sušit će se oko dva dana, ali pećnica može uvelike smanjiti taj proces. Rezance možete pohraniti u dobro zatvorenu staklenku ili u platnenu vrećicu na suhom mjestu.