2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Tjestenina s preljevom od rajčice-sir Talijani je zovu kratko - tjestenina. Naravno, prava tjestenina ima svoje kuharske tajne. Razmotrit ćemo nekoliko vrlo ukusnih recepata različitog stupnja složenosti. A vi, dragi čitatelji, birajte ono što vam se najviše sviđa.
Lagano jelo od tjestenine u umaku od rajčice
Makarone i sir i rajčice zapravo je vrlo lako napraviti. Najelementarniji način je sljedeći: sitno nasjeckajte 5-6 velikih sočnih, mesnatih rajčica. U tavu sa vrućim suncokretovim uljem stavite nasjeckani luk ili dva, pržite do zlatno smeđe boje. Dodajte rajčice, pirjajte u umaku dok ne omekšaju. Posolite, po želji dodajte malo šećera, aleve paprike, korijandera. Preljev je gotov, makaroni sa sirom i rajčicama s njim će ispasti baš ukusni. Sada sami skuhajte tjesteninu: tubule, špagete ili bilo koji drugi proizvod ulijte u lonac s vrućom posoljenom vodom. Kad je gotovo, ocijedite u cjedilo, isperite i vruće pomiješajte s ribanim sirom. Zatim stavite umak, popaprite i ponovno promiješajte. Prilikom posluživanja tjestenine sa sirom i rajčicama ponovno pospite sirom, možete drugačije, te nasjeckanim začinskim biljem. U umak, osim rajčice, možete dodati komadiće slatke paprike.
Tri vrste makarona i sira
A evo i recepta, nešto složenijeg što se tiče sastojaka i pripreme, ali jelo se ispostavilo vrlo, vrlo originalnog okusa.
Sastojci: tjestenina - 400-450 g, ljuta paprika - 1 mahuna ili pola, ako želite mekši okus. Dalje - 1-1, 5 glavica luka, malo biljnog ulja i maslaca, 250 g mljevenog mesa (po izboru - perad, svinjetina, junetina itd. ili po izboru).
Ova tjestenina sa sirom i rajčicama također treba i same rajčice - 400-450 g iz konzerve, nekoliko češnja češnjaka, sol, začini, uključujući ribani muškatni oraščić, 100 gr. kiselo vrhnje, 3 jaja i nekoliko različitih vrsta tvrdog sira - samo 270-300 gr.
Način kuhanja
Ljutu papričicu oguliti, sitno nasjeckati. Učinite isto s lukom. Stavite obje vrste ulja u tavu, dodajte luk i pirjajte dok ne porumeni. Sljedeći korak u tome kako napraviti makarone i sir prema ovom receptu je pomiješati mljeveno meso sa nasjeckanom crvenom paprikom i poslati u tavu, na luk. Nastavite dinstati na laganoj vatri dok meso nije gotovo. Dodajte mu protisnuti češnjak i rajčice narezane na komade srednje veličine. Pirjajte poklopljeno dok ne ispari višak vlage. Zatim posolite i začinite začinima. Dok se mljeveno meso priprema, potrebno je i samu tjesteninu prokuhati, procijediti, isprati i pomiješati s jednom od varijanti sira (naribati po komadić). Zagrijte pećnicu na +200. Kalup ili lim za pečenje namastite (biljno ulje, samo ga nemojte štedjeti da se proizvod ne zalijepi za dno). Položite sloj tjestenine. Zatim sloj sira, mljeveno meso od rajčice i opet tjesteninu. Kiselo vrhnje se tuče s jajima. Tu dolazi muškatni oraščić. Umak se prelije preko jela i opet po vrhu posipa sirom. Posuda se stavlja na pečenje na prosječnoj temperaturi od +180. Nakon otprilike 35-40 minuta tjestenina sa sirom u pećnici je gotova. Njihov miris nikoga neće ostaviti ravnodušnim, a okus će vas natjerati da poližete prste.
Kuhajte sa zadovoljstvom, jedite zdravo!
Preporučeni:
Salata s rajčicama, krastavcima i sirom: recepti za kuhanje
Sir je vrlo drevni kiseli sir, koji se dobiva od ovčjeg ili kozjeg mlijeka. Slani specifičan okus, dobra kompatibilnost s mnogim proizvodima, dostupnost feta sira po cijeni čine ga popularnom komponentom mnogih jela. Kombinacija s rajčicama i krastavcima smatra se klasičnom i često se nalazi u salatama. U nekim je zemljama ova salata nacionalno jelo
Pita sa sirom i rajčicama od lisnatog i običnog kvasnog tijesta
Pita od sira i rajčica najosjetljivije je i nevjerojatno ukusno pecivo koje će se svidjeti svim članovima obitelji. Jeste li ga već pripremili? Vrijeme je da se ispravi ovaj nesporazum. Nudimo najjednostavnije recepte za pite čiji su glavni sastojci sir i rajčica. Želimo vam puno sreće u vašim kulinarskim nastojanjima
Koleti s rajčicama i sirom, pečeni u pećnici: jednostavni recepti
Koleti s rajčicama i sirom, pečeni u pećnici, mogu postati uistinu kraljevsko jelo ako znate tajnu kuhanja
Svinjski kotlet s rajčicama i sirom: recepti i savjeti za kuhanje
Apetatični svinjski kotleti s rajčicama i sirom svidjet će se mnogima. Ispadaju sočni, meso je natopljeno sokom od rajčice, a sir oblikuje lijepu kapu. Pripremaju se po različitim recepturama, ali je osnova ista. Ovo je svježe meso, sočne i mesnate rajčice i nježni, blago slani sir. Svinjetina je dobra jer je sama po sebi mekana, mekane strukture. A udaranjem čekićem postaje još sočnije
Salata s mrkvom, jabukama i sirom: različiti recepti
Salata od mrkve, jabuke i sira izvrstan je lagani zalogaj. Ovi sastojci često su prisutni u svakom domu. Ovu salatu možete jesti kao zasebno jelo, a možete je koristiti i kao dodatno. Osim toga, salata je vitaminska, ovisno o vrsti sira i umaka, može se stvoriti dijetalno. U članku ćemo razmotriti nekoliko popularnih recepata za salatu s takvim uobičajeno dostupnim proizvodima
