Recepti za prokulice

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kelice su zdrava povrtna kultura koja je posebno popularna među europskim kulinarima. Od njega se prave nevjerojatno ukusne juhe, tepsije i prilozi za meso ili perad. U današnjoj publikaciji pogledat ćemo najzanimljivije recepte za prokulice.

Juha od povrća

Ovo zdravo prvo jelo savršeno je za puni obiteljski obrok. Zbog činjenice da sadrži veliki broj različitog povrća, podjednako je pogodan i za velike i za male jede. Za pripremu trebat će vam:

• 250g svježeg prokulica.
• Veliki luk.
• 2 velika krumpira.
• 2 stabljike celera.
• Pasternip root.
• 1 žlica l. curry pasta.
• 4 žlice. l. ne preteško vrhnje.
• 1, 2L juhe od svježeg povrća.
• Sol i rafinirano ulje.

Ovo je jedan od najjednostavnijih recepata za prokulicu. Sa fotografijomsama juha može se naći malo više, a sada ćemo se pozabaviti tehnologijom njezine pripreme. Luk i celer se pirjaju u podmazanoj tavi. Čim omekšaju, dodaju im se kockice krumpira i nasjeckani pastrnjak. Sve se to prži dvije minute, a zatim dopuni curry pastom, prelije posoljenom juhom i kuha pod poklopcem dok se potpuno ne skuha. Malo prije gašenja štednjaka u juhu se dodaje prokulica. Gotovo jelo se umuti mikserom, ponovno zagrije na laganoj vatri i začini vrhnjem.

tepsija od sira i češnjaka

Ljubitelji sočnih, umjereno ljutih jela od povrća neće zanemariti još jedan jednostavan recept. Prokulice pečene s češnjakom, sirom i začinima podjednako su ukusne i tople i hladne i mogu biti dobra alternativa uobičajenom doručku. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 50g parmezana.
• 800g svježeg prokulica.
• 250 ml teškog vrhnja.
• 3 režnja češnjaka.
• 40 g dobrog maslaca.
• 50g krušnih mrvica.
• Sol, mljeveni muškatni oraščić i crni papar.

Oprani kupus se kuha do pola, prereže na tri dijela i zajedno sa češnjakom prži na otopljenom maslacu. Čim povrće malo pocrveni, dodaje se vrhnje, sol i začini. Sve se to dovede do vrenja i nakon minute se prebaci u duboku zdjelu otpornu na toplinu. Kupus prelijte mješavinom ribanog parmezana i krušnih mrvica. Kuhanjeposuda na 190 stupnjeva ne više od dvadeset minuta.

Bhaji od povrća

Ovaj recept za prokulice izmislili su indijski kuhari. Da biste to sami ponovili kod kuće, trebat će vam:

• 2 žarulje.
• 250g svježeg prokulica.
• Veliki poriluk.
• 250 g brašna od slanutka (+ malo više za posipanje).
• 150 ml juhe od povrća.
• ½ žličice svaki kurkuma, čili u prahu, mljeveni korijander i kumin.
• Sol i rafinirano ulje.

Oprano i sitno nasjeckano povrće stavi se u dublju posudu i zalije juhom dopunjenom začinima. Sve to sjediniti s brašnom od slanutka i dobro umijesiti. Od dobivene mase formira se dvanaest identičnih kolača. Svaki od njih se uvalja u brašno i prži u tavi ili fritezi.

prokulice sa slaninom

Jelo napravljeno prema donjoj metodi može biti dobar prilog pečenoj puretini ili piletini. Za pripremu trebat će vam:

• 300g svježeg prokulica.
• 4 trake nemasne dimljene slanine.
• 2 režnja češnjaka.
• 4 ljutike.
• Sol, crni mljeveni papar, biljno ulje i maslac.

Ovo je jedan od najjednostavnijih recepata za prokulice. U tavi otopite maslac i na njemu popržite izrezane glavice kelja, ne zaboravljajući ih posoliti i popapriti. Čim sugotovo gotova, dodaje im se slanina tostirana s mljevenim češnjakom i ljutikom. Sve se to kratko zagrijava na jakoj vatri i makne sa štednjaka.

tepsija od šunke i rajčice

Ovo ukusno i zasitno jelo neće izbjeći pozornost onih koji ne mogu bez kobasica. Budući da ovaj recept za prokulice zahtijeva određene sastojke, unaprijed provjerite imate li sve što vam je potrebno. U ovom slučaju, trebat će vam:

• 100 g dobre šunke.
• 500g svježeg prokulica.
• 4 žlice. l. čips od sira.
• 2 žlice. l. omekšani maslac.
• 400 g zrelih rajčica.
• 2 žlice. l. krušne mrvice.
• Sol i začini.

Kupus se kratko prokuha u slanoj vodi, osuši i namaže u namašćen oblik posut krušnim mrvicama. U ovom slučaju povrće se izmjenjuje s kriškama šunke i kriškama rajčice. Sve to prelijte mješavinom pohanja i čipsa od sira. Kuhajte jelo na prosječnoj temperaturi od oko dvadeset i pet minuta.

lonac od kikirikija i provansalske

Ljubitelji kulinarskih užitaka sigurno će uživati u još jednom neobičnom receptu s prokulicama. Da biste nahranili svoju obitelj ovom tepsijom, trebat će vam:

• 150 g oljuštenih oraha.
• 500g svježeg prokulica.
• Crvena žarulja.
• 100 ml soja umaka.
• 2 žlice. l. maslinovo ulje.
• 2 žličice suha Provansabilje.

Luk i kupus se režu na kolutiće i pomiješaju s oguljenim orašastim plodovima. Sve se to prelije umakom od soje, u kombinaciji s maslinovim uljem i provansalskim biljem, a zatim se širi u posudu otpornu na toplinu. Jelo se kuha na 200 stupnjeva dok se ne stvori ukusna korica.

Kupus s krumpirom i mesom

Ovo jelo izmislili su njemački kuhari i još uvijek je vrlo popularno kod domaćih domaćica. Budući da ovaj recept za ukusne prokulice zahtijeva određeni skup sastojaka, pobrinite se da imate na raspolaganju u pravo vrijeme:

• 750 g krumpira (po mogućnosti mali).
• 500g svježeg prokulica.
• 300 g nemasne šunke.
• Mali luk.
• 100g masnog kiselog vrhnja.
• Sol, voda, biljno ulje, začinsko bilje, mljeveni muškatni oraščić i piment.

Kupus i krumpir kuhaju se u različitim loncima, a zatim se osuše i zapeku u podmazanoj tavi. Čim se povrće pokrije zlatnom koricom, dodaju im se komadići šunke pržene s poluprstenovima luka. Sve se to posoli, posipa začinima, posuto sjeckanim začinskim biljem, prelije kiselim vrhnjem i dobro izmiješa.

prokulice pirjane s gljivama

Ovo ukusno i vrlo mirisno jelo unijet će raznolikost u uobičajeni obiteljski jelovnik. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 700 g svježeg prokulica.
• 400ggljive.
• 2 žarulje.
• 3 režnja češnjaka.
• 2 šalice filtrirane vode.
• 2 žlice. l. prirodni sok od limuna.
• Sol, maslinovo ulje i začini.

Ovo je jedan od najjednostavnijih recepata za prokulicu. U tavi zagrijte malo filtrirane vode i u nju rasporedite luk narezan na kolutiće. Čim omekša, dodaju se tanjuri šampinjona i nastavljaju kuhati. Nakon što je sva tekućina isparila iz posude, njezin se sadržaj posoli, popapri i začini protisnutim češnjakom. Doslovno nekoliko minuta kasnije, kupus, kuhan s limunovim sokom, polaže se na luk i gljive. Sve se to pirja na najsporijoj vatri dok ne bude potpuno kuhano.

tepsija od mljevenog mesa

Ovaj recept s prokulicama zauzet će zasluženo mjesto u osobnoj kolekciji onih koji ne mogu zamisliti puni obrok bez mesa. Da biste to ponovili u vlastitoj kuhinji, trebat će vam:

• 400g mljevene piletine.
• 600g prokulica (smrznuto).
• 80 g finog čipsa od sira.
• 4 žlice. l. nezaslađeni prirodni jogurt.
• 2 žlice svaki l. svježi sok od limuna i maslinovo ulje.
• 200 ml juhe od povrća.
• Sol i začini.

Opran i odmrznut kupus se polaže u namašćen oblik. Šalju i kuglice mljevene piletine i umak od limunovog soka,jogurt, maslinovo ulje i juha od povrća. Sve je to prekriveno folijom i podvrgnuto toplinskoj obradi. Pecite jelo na 220 stupnjeva dvadesetak minuta. Zatim se folija pažljivo vadi iz kalupa, a njen sadržaj posipa se čipsom od sira i nakratko vraća u zagrijanu pećnicu.

Goveđa juha

Ovo krepko i ukusno prvo jelo ima prilično jednostavan sastav. Da skuhate lonac ove juhe, trebat će vam:

• 2 litre filtrirane vode.
• 400g govedine.
• 150g svježeg prokulica.
• 2 mala krumpira.
• Srednji luk.
• Mala mrkva.
• 3 žlice. l. domaći rezanci.
• Sol, peršin, biljno ulje, začini i začinsko bilje.

Oprana govedina stavlja se u lonac napunjen posoljenom vodom i kuha do kraja. Nakon nekog vremena meso se izvadi iz juhe i nareže na komade. Sama tekućina se filtrira i vraća u tavu. Nakon što ponovno prokuha juhu, dodaje se kuhana govedina, pirjani luk i pržena mrkva. Tu se krcaju i kocke krumpira i polovice prokulica. Sve se to posoli, začini začinima i lovorovim lišćem. Nakon nekoliko minuta gotovo gotovu juhu dopunimo domaćim rezancima i čekamo da se skuha. Prije posluživanja, u svaki tanjur ulije se malo sjeckanog zelja.