Šparoge: recepti za kuhanje sa fotografijama

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Šparoge su nevjerojatno zdravo povrće, čija su vrijedna svojstva bila poznata ljudima koji su živjeli u antičko doba. Nažalost, danas se rijetko pojavljuje u našoj prehrani, jer mnoge domaćice jednostavno ne znaju što bi s njim. U ovom članku ćemo pogledati nekoliko jednostavnih recepata sa šparogama.

Salata od piletine i ananasa

Ovo niskokalorično i vrlo svijetlo jelo zasigurno će se svidjeti djevojkama koje paze na svoju figuru. Ispada vrlo ukusno i idealno je za svečani stol. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 200 g šparoga.
• 100 g konzerviranog ananasa.
• 300 g kuhanog pilećeg filea.
• 200 ml prirodnog jogurta.

Ovo je jedan od najjednostavnijih recepata. Šparoge se ispiru pod mlazom vode, urone u posoljenu kipuću vodu četiri minute, ohlade, narežu na komade i prebace u dublju čistu posudu. Tu se šalju i nasjeckani ananasi i kockice kuhane piletine. Sve se to pomiješa sa nezaslađenim prirodnim jogurtom i stavi na stol.

Salata s rižomi povrće

Prema tehnologiji o kojoj se govori u nastavku, dobiva se prilično hranjivo i lijepo jelo. Bogatog je okusa i svijetlog izgleda. Budući da ovaj recept za salatu od šparoga zahtijeva određeni set namirnica, unaprijed provjerite imate li pri ruci:

• 200 g smeđe riže.
• 500 ml destilirane vode.
• 350 g šparoga.
• 2 slatke paprike.
• Crvena žarulja.
• 2 žlice svaki l. jabučni ocat i biljno ulje.
• Sol i bilo koje zelje.

Prethodno oprana i sortirana riža se kuha do kuhanja, ohladi i stavi u duboku posudu. U nju se također stavljaju toplinski obrađeni komadi šparoga, tanki polukrugovi luka i trakice slatke paprike. Sve se to posoli, pomiješa s preljevom od jabučnog octa i biljnog ulja i posipa se sjeckanim začinskim biljem.

korejske šparoge

Recept za ovo jelo je izuzetno jednostavan. Zanimljiva je po tome što uključuje korištenje velikog asortimana začina. Zahvaljujući tome, šparoge kuhane na njemu dobivaju poseban, umjereno pikantan okus. Da biste to ponovili kod kuće, trebat će vam:

• 250g šparoga od soje.
• ½ žličice svaki granulirani šećer, crna i crvena paprika u prahu.
• 1, 5 žlica. l. soja umak.
• 3 režnja češnjaka.
• 1, 5 žlica. l. mljevena paprika.
• Prstohvat soli.

Suhe šparoge se obrađuju prema preporukamaproizvođača, naveden na pakiranju, a zatim se kombinira sa mješavinom sojinog umaka, biljnog ulja, šećera, soli, češnjaka i začina. Sve se to prebaci u dobro zatvorenu posudu i stavi u hladnjak. Nakon otprilike dvanaest sati, jelo će biti potpuno spremno za jelo.

tepsija s piletinom i brokulom

Ovaj recept za kuhanje šparoga neće proći nezapaženo od strane mladih domaćica koje svoje ukućane hrane ne samo ukusnom, već i zdravom hranom. Jelo napravljeno prema njemu uspješno kombinira sočno povrće, nježno meso peradi i posebno punjenje. Za izradu takve tepsije trebat će vam:

• 250 g šparoga.
• 400 g brokule.
• 300g piletine.
• Veliki luk.
• 3 rajčice.
• 3 jaja.
• 200g svježeg kiselog vrhnja.
• Sir, rafinirani maslac, sol i začini.

Brokula i šparoge se ispiru pod slavinom, kuhaju i zapeku na zagrijanoj biljnoj masti. Zatim se prenose u duboki oblik otporan na toplinu. Tu se ulijevaju i komadići kuhane piletine, pržene rajčice i pirjani luk. Sve se to prelije kiselim vrhnjem, pomiješa s razmućenim jajima, solju i začinima, posipa čipsom i stavi u zagrijanu pećnicu. Pecite jelo na 200 stupnjeva tridesetak minuta.

losos sa šparogama

Recept za ovo jelo zasigurno će pobjeći od pogleda poznavatelja morskih plodova. Jelo spravljeno prema njemu izvrsnog je okusa i lako se probavlja. Pripremitislična poslastica, trebat će vam:

• Dva tuceta šparoga bez grubih krajeva.
• 4 komada lososa, po 200g.
• Veliki limun.
• 3 žlice. l. maslinovo ulje.
• Sol i svi začini.

Oprane šparoge pomiješaju se sa žlicom maslinovog ulja. Zatim se posoli, posipa začinima i rasporedi na polovicu pleha. S druge strane su odresci lososa. Riba se također utrlja solju i začinima. Sve se to šalje u pećnicu i peče na 220 stupnjeva oko trinaest minuta. Gotovo jelo premjestimo na tanjure i poškropimo preostalim maslinovim uljem pomiješanim sa nasjeckanom koricom citrusa. Poslužite losos sa šparogama uz kriške limuna.

Pure od juhe

Ovaj recept za šparoge sigurno će dobro doći domaćicama koje ne znaju što poslužiti za obiteljsku večeru. Jelo napravljeno prema njemu ima ugodan okus i nježnu kremastu strukturu. Za kuhanje takve juhe trebat će vam:

• 500 g šparoga (zelenih).
• 3 srednja krumpira.
• 2 mala luka.
• 1 žlica l. meki maslac.
• 100 ml kreme.
• 1,5 litara otopljene vode ili juhe od povrća.
• Sol.

Nasjeckani luk se prži u loncu na otopljenom maslacu. Čim postane proziran, na njega se izliju kriške krumpira. Sve se to prelije vodom ili juhom i kuha na laganoj vatri. Deset minuta kasnije u ukupnu posudu dodaju se komadići opranih šparoga,oslobođen grubih rubova. Nakon još četvrt sata sve se to blenderom pretvori u pire, pomiješa se s vrhnjem, posoli i ponovno prokuha.

Rizoto

Ovo je jedan od najpopularnijih i najzanimljivijih recepata za šparoge. Fotografija ovog jela može se naći malo kasnije, ali za sada shvatimo koje su komponente uključene u njegov sastav. Za pripremu ovog rižota trebat će vam:

• Svež šparoga.
• 1 šalica riže.
• 220g sirovih gljiva.
• 3 šalice juhe od svježeg povrća.
• Mali luk.
• ½ čaše bijelog vina.
• 5 režnjeva češnjaka.
• 120 g špinata.
• 1 žličica svaki fina sol i suhi timijan.
• 2 žličice svaki kvasac i limunov sok.
• ¼ žličice luk u prahu.

Oprane šparoge i protisnuti češnjak stavljaju se u zagrijanu duboku tavu. Tamo se šalje i sitno nasjeckani luk. Sve se to prži sedam minuta, a zatim pomiješa s kriškama gljiva, soli, timijanom i bijelim vinom. Nakon nekog vremena, oprana riža se izlije u zajedničku posudu. Nakon žitarica, juha od povrća se ulijeva tamo u malim obrocima. Malo prije kraja kuhanja u rižoto se dodaju sok od citrusa, kvasac, luk u prahu i nasjeckani špinat.

šparoge s češnjakom

Ovako pripremljeno povrće ima pikantan, umjereno ljut okus. Odlično se slaže s pečenom piletinom i idealna je za laganu obiteljsku večeru. Da ovo ponovimrecept sa šparogama kod kuće, trebat će vam:

• 3 režnja češnjaka.
• 500g svježih šparoga.
• 4 žlice. l. maslinovo ulje.
• 20 ml prirodnog soka od limuna.
• Sol i svi začini.

Opranim šparogama odrežemo žilave krajeve. Ovako obrađeno povrće pomiješa se s nasjeckanim češnjakom, par velikih žlica maslinovog ulja, soli, začinima i prebaci u oblik otporan na toplinu, podmazan preostalom biljnom masnoćom. Takve šparoge pecite na 200 stupnjeva desetak minuta. Prije posluživanja pospite limunovim sokom.

šparoge s umakom od vrhnja

Ova ukusna i mirisna tepsija ima ugodnu nježnu teksturu. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 20 izdanaka šparoga.
• 90g sira.
• 350 ml vrhnja 33% masti.
• Sol.

Oprane stabljike šparoga oslobode se grubih donjih dijelova i blanširaju u posoljenoj kipućoj vodi. Tri minute kasnije, umoče se u ledenu vodu, bace u cjedilo i prebace u duboki oblik. Šparoge prelijte umakom od zagrijanog vrhnja pomiješanog s čipsom od sira. Pecite jelo na srednjoj temperaturi desetak minuta. Poslužuje se i toplo i hladno.