Cvjetača u tijestu: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Cvjetača ima jedinstven sastav vitamina i minerala. To omogućuje liječnicima da preporuče dodavanje povrća u prehranu za bolesti gastrointestinalnog trakta, krvnih žila i dijabetesa. Karfiol sadrži rijedak vitamin H kojeg gotovo da i nema u drugim namirnicama. U stanju je održati našu kosu, kožu i nokte u dobrom stanju. Povrće sadrži gotovo 2 puta više proteina od ostalih vrsta kupusa. Kalorijski sadržaj ovog proizvoda u svježem obliku je 29 kcal, ali kada se prži u ulju, ta se vrijednost povećava na 120 kcal na 100 g. Naš članak predstavlja recepte za pire kupus s fotografijom. Koristeći opise korak po korak, ovo jelo možete jednostavno pripremiti za ručak ili kao prilog mesu.

Cvjetača u klasičnom tijestu

Ovo povrće se koristi u mnogim jelima. Karfiol se može peći pod sirom s ostalim sastojcima, dodati u variva ili skuhati u nježnu kremastu juhu. I svaki put od takvog povrća neutralnog okusa dobijete puni obrok ili jednostavan, ali vrlo ukusan međuobrok. Ali najčešće domaćice radije kuhajunaime karfiol u tijestu.

Korak po korak recept za jelo sastoji se od sljedećih koraka:

1. Kupus se opere, rastavi na cvatove i kuha u kipućoj i posoljenoj vodi 7-10 minuta.
2. Cvatovi se polože u cjedilo i isperu hladnom vodom.
3. Tijesto se priprema od 1 jajeta, prstohvata soli i žlice pšeničnog brašna. Svi sastojci se dobro izmiješaju kako bi masa bila homogena i bez grudica.
4. Biljno ulje se zagrijava u tavi.
5. Svaki cvijet kelja potpuno je umočen u tijesto i pržen s obje strane dok ne postane hrskav. Gotovi komadi se polažu na papirnati ubrus kako bi se riješio višak masnoće.

Cvjetača u tijestu od sira u pećnici

Glavna prednost sljedećeg jela je što se priprema bez masnoće. Karfiol nije potrebno pržiti u tavi s biljnim uljem. Kuhani cvatovi jednostavno se peku u pećnici dok ne postanu hrskavi. Recept za karfiol u tijestu na bazi sira je slijedeći ove korake:

1. Kupus rastavljen na cvatove kuha se u kipućoj vodi sa soli 5 minuta.
2. Krušne mrvice i ribani sir (po 1 žlica) pomiješaju se na ravnom tanjuru sa suhim češnjakom u prahu i slatkom paprikom (po 1 žličica).
3. U posebnoj posudi umutite 2 jaja s prstohvatom soli vilicom ili pjenjačom.
4. Ohlađeni cvatovi umaču se prvo u razmućeno jaje, a zatim upohanje sa sirom i krušnim mrvicama. Nakon toga, kupus se odmah polaže na lim za pečenje.
5. U pećnici zagrijanoj na 200°C, cvjetača se peče 15 minuta. Za to vrijeme cvatovi će postati rumeni izvana i mekani iznutra.

Korak po korak recept za kupus u tijestu na mineralnoj vodi

Iskusne domaćice znaju da mjehurići zraka u gaziranoj vodi čine tijesto prozračnim. Zahvaljujući tome, na cvatovima kupusa prženim u tavi s biljnim uljem stvara se hrskava i vrlo ukusna korica.

Općenito, recept za kuhanje jela je sljedeći:

1. Kultura kupusa podijeljenog na cvjetiće kuha se u loncu kipuće vode dok ne omekša.
2. U posebnoj posudi pripremite tijesto od 3 jaja, 150 ml gazirane mineralne vode, soli i curry praha (po ½ žličice), procijeđenog kroz češnjak (3 režnja) i 10 žlica brašna.
3. Svaki cvat se naizmjenično umače u tijesto i slaže u tavu na zagrijanom ulju. Kelj se prži na srednjoj vatri s obje strane. U tavu treba uliti ulje debljine 1 cm. Tada će se cvatovi ravnomjerno pržiti sa svih strana.

Cvjetača bez brašna u tijestu sa škrobom

Na cvatovima kupusa stvara se zlatna korica kada se povrće prži u škrobnom tijestu. A priprema ga nije puno teža od tradicionalnog tijesta od pšeničnog brašna. U receptu za kupus u tijestupruža se sljedeći slijed radnji:

1. Veliki cvijetovi kupusa kuhaju se u kipućoj vodi na tradicionalan način.
2. Dok se kupus hladi, tijesto se mijesi. Za to se sitno nasjeckani kopar i peršin pomiješaju s razmućenim jajetom, prstohvatom soli, paprom i krumpirovim škrobom (50 g).
3. Dalje, cvatovi se naizmjence bockaju na vilicu i spuštaju u tijesto. Kupus se prži u maloj količini ulja i izlaže na papirnati ubrus. Time ćete se riješiti viška masnoće u cvatovima.

Recept za pivsko tijesto za karfiol

Ne brinite o količini alkohola u ovom jelu. Činjenica je da tijekom prženja potpuno ispari. Ali nema sumnje da kupus, zahvaljujući pivu, ispada nježniji i mekši. Samo probajte sljedeće jelo.

Recept korak po korak je sljedeći:

1. U kipuću vodu dodaju se sol i šećer (po 1 žličica), nakon čega se u nju spuštaju cvatovi kupusa.
2. Nakon 3 minute voda se ocijedi iz posude, a kupus se izloži na tanjur.
3. Tijesto se kuha u konzistenciji poput gustog kiselog vrhnja. Da biste to učinili, 2 jaja razmućena vilicom pomiješaju se s pivom (80 ml) i pšeničnim brašnom (½ žlice).
4. Svaki se cvat umoči u pivsko tijesto i namaže u ulju u tavi. Kupus u tijestu kuha se vrlo brzo. Čim kora postane rumenkasta, cvatovi se izlažu na tanjur.

Mliječno tijesto zakarfiol

Sljedeće jelo je toliko ukusno da se može sigurno poslužiti za svečanim stolom. U procesu njegove pripreme koristi se nekoliko tajni zbog kojih je mljeveni kupus posebno nježan.

Recept korak po korak sastoji se od sljedećih koraka:

1. 100 ml mlijeka i 2 lista lovora dodaju se vodi za kuhanje cvatova kupusa (700 g). Time ćete se riješiti specifičnog mirisa kupusa.
2. 3 minute nakon vrenja, cvatovi se rupavom žlicom polažu na ručnik i suše.
3. Napraviti tijesto od 2 jaja, 200 ml mlijeka, pšeničnog brašna (150 g), prstohvata soli, sušenog kopra i peršina (po ½ žličice).
4. Osušeni cvatovi se posipaju kroz sito brašnom ili škrobom. Tako će se tijesto bolje zalijepiti za kupus.
5. Priprema se tava s uljem. Cvatovi se umače u tijesto i prže u vrućem ulju doslovno 1 minutu sa svake strane.

Kako kuhati kefir tijesto za kupus?

Ovo jelo sigurno će se svidjeti svim ljubiteljima palačinki. Zašto? Sve je objašnjeno vrlo jednostavno. Činjenica je da se tijesto priprema baš kao tijesto za palačinke. Ispada debelo i dobro obavija svaki cvat sa svih strana. U isto vrijeme, izbačeni kupus ostaje umjereno mekan iznutra.

Za pripremu takvog tijesta potrebno je pomiješati topli kefir (500 ml) i sodu (½ žličice). Zatim jaja (2 kom.), brašno (2 žlice), sol (½žličica), šećer (25 g) i crni papar. Svi sastojci moraju biti pomiješani.

Tijekom pripreme jela, prethodno prokuhani kupus umače se u tijesto i premaže u ulju zagrijanom u tavi. Čim svi cvjetići porumene, mogu se poslužiti.

Tijesto od majoneze za karfiol

U nastavku je još jedno ukusno tijesto za kupus koji se lako pravi. Tijesto za ovo jelo je napravljeno na bazi majoneze. Ali stvarni proces pripreme cvatova uopće se ne razlikuje od gore predloženih metoda.

Prije nego što počnete s tijestom, kupus kuhajte do pola 3 minute. Trebao bi ostati elastičan, a ne kuhati u kipućoj vodi. Dok se kupus hladi, mijesi se tijesto. Da biste to učinili, majoneza (150 g) se kombinira s jajem i brašnom (3 žlice). Po ukusu se dodaje mješavina paprika, začinskog bilja i sl. Tijesto nije potrebno soliti jer sadrži majonezu. Zatim se cvatovi prže na ulju na tradicionalan način i po želji se izlažu na ručnik da upiju višak masnoće.

Cvjetača pečena u nadjevu od kiselog vrhnja

Sljedeće jelo se peče u pećnici. Za razliku od prethodnih recepata, cvatovi kupusa ne umaču se zasebno u tijesto, već se polažu u kalup i prelijevaju kiselim vrhnjem i sirom. Postupak kuhanja korak po korak izgleda ovako:

1. Cijela vilica kupusa (1 kg) se oguli, kuha u kipućoj vodi pet minuta, a nakon hlađenjarastavljeno na cvatove.
2. U ovom trenutku pećnica je zagrijana na 200°C.
3. posuda za pečenje je iznutra premazana biljnim uljem.
4. Cvatovi su položeni čvrsto jedan uz drugi.
5. Sada se priprema nadjev od 300 ml kiselog vrhnja i 100 g sira naribanog na sitno ribanje. Po ukusu se dodaju sol i začini. Dio sira je ostavljen sa strane (20g).
6. Kupus u obliku preliven vrhnjem i posut rezerviranim ribanim sirom.
7. Jelo se peče 30 minuta.