Cvjetača: dijetalni recept. Tepsija od cvjetače u pećnici, cvjetača kuhana na pari

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Cvjetača se ne smatra uzalud dijetalnim povrćem. Njegovi niskokalorični i lako probavljivi cvatovi sadrže veliku količinu vrijednih vitamina i minerala. Osim toga, odlično se slaže s mnogim proizvodima i služi kao izvrsna osnova za pripremu svih vrsta juha, salata, tepsija, pa čak i mesnih okruglica. U današnjem članku pronaći ćete više od jednog zanimljivog dijetalnog recepta s karfiolom.

Opće preporuke

Za pripremu ukusnih i zdravih jela birajte svježu cvjetaču. Pri kupnji ovog povrća važno je obratiti pažnju na njegov izgled. Posebnu vrijednost imaju elastične glavice bijele boje sa svijetlim, čvrsto stisnutim listovima. Zelene ili sive glavice imaju grublji gorak okus i nisu prikladne za kuhanje.

Najbrži recepti za jela od cvjetače uključuju prethodno kuhanje povrća. Da biste to učinili, rastavlja se u zasebne kocheski i nakratko uroni u lonac slane kipuće vode. Kupus se zatim odbacuje u cjedilo i koristi za pravljenje tepsija, pirea i drugih poslastica.

Mnogi iskusni kuhari preporučuju držanje sirove kupljene glavice kupusa u slanoj vodi. Tijekom ovih tridesetak minuta kupus će se očistiti od prljavštine i mogućih insekata. Da bi se vilica pravilno podijelila, stavlja se na kuhinjsku dasku tako da su cvatovi pri dnu, a po sredini debla pažljivo reže na manje komade. Ako planirate kuhati cvjetaču u parnom kotlu, možete dodati začine u donju posudu s vodom. Zahvaljujući tome, gotovo povrće će biti ukusnije i mirisnije.

tepsija od sira

Jelo pripremljeno prema dolje opisanoj tehnologiji svidjet će se i onima koji ne podnose okus cvjetače. Nevjerojatno je lagan i niskokaloričan. Stoga ga mogu koristiti oni koji prate svoju figuru. Kao i drugi ukusni recepti za cvjetaču, ova opcija zahtijeva određeni skup sastojaka. Ovaj put trebat će vam:

• Funda cvjetače.
• 200 grama bilo kojeg tvrdog sira.
• 3 kokošja jaja.
• Par čaša kravljeg mlijeka.
• Sol i začini.

Kupus se podijeli na cvatove, opere i uroni u posoljenu kipuću vodu. Čim povrćekuhano do pola kuhano, baca se u cjedilo, a zatim se stavlja u vatrostalni oblik, lagano podmazan biljnim uljem. Sve se to prelije mješavinom razmućenih jaja, mlijeka, soli i začina i šalje u pećnicu. Tepsija od cvjetače zapečena u pećnici. Recepti za takva jela ne zahtijevaju dugotrajnu toplinsku obradu. Stoga se nakon četvrt sata kalup vadi iz pećnice, posipa naribanim sirom i vraća se još pet minuta.

tepsija od brokule

Ovo jelo sadrži veliku količinu povrća i začinskog bilja. Stoga se ispostavlja da je vrlo lako i korisno. Prije pripreme dijetalne cvjetače svakako provjerite imate li sve što vam je potrebno pri ruci. Trebat će vam:

• 300 grama karfiola.
• Par jaja.
• 200 grama brokule.
• 6 žlica brašna.
• 50 grama špinata.
• Čaša nemasnog jogurta.
• ½ žličice sode bikarbone.
• Sol i začini.

Obje vrste kupusa se kuhaju u slanoj vodi i stavljaju u vatrostalni oblik. U posebnoj posudi pomiješajte brašno i malo kefira. Sve dobro izmiješajte dok ne postane glatko. Ostatak kefira sa sodom ulije se u dobivenu masu. Tu se dodaje i nasjeckani špinat i sve to prelije preko povrća. Tepsija od cvjetače zapečena u pećnici. Recepti za takva jela su jednostavni i raznoliki. Tako da ćete sigurno pronaći točno ono što vam se sviđa.

Rizoto

Cvjetača se odlično slaže s rižom. Stoga se od njega može napraviti vrlo ukusan vegetarijanski rižoto. Budući da ovaj recept za dijetu od cvjetače uključuje korištenje određenih proizvoda, unaprijed provjerite imate li sve što vam treba pri ruci. Vaš dom mora imati:

• 250 grama riže.
• Mala vilica cvjetače.
• 100 grama maslaca.
• Lukovica od luka.
• Par češnja češnjaka.
• Sveža zelenog luka.
• Sol, lovorov list i začini.

Kupus se podijeli na cvatove, opere i prelije vodom. Sve se to posoli, začini lovorovim lišćem i začinima i pošalje na štednjak. Kuhani kupus se izvadi iz juhe, a na njegovo mjesto stavi oprana riža. Kada je žitarica gotova, dodaje se pasivirani luk. Tamo se šalje i kupus i nasjeckani peršin. Sve se to pomiješa i pokrije poklopcem. Nakon deset minuta pravi se rižoto može poslužiti za večeru.

Juha od povrća

Ovaj dijetni recept za karfiol zanimljiv je jer ne sadrži masnoće. Budući da se ova juha sastoji samo od povrća, nepoželjno je kuhati je za buduću upotrebu. Inače će njegove komponente brzo izgubiti neka od svojih vrijednih svojstava. Da biste napravili ovaj jednostavan niskokalorični ručak, trebat će vam:

• 300 grama karfiola.
• Velika paprika.
• 150 grama tikvica.
• Lukovica od luka.
• 100 grama mrkve.
• Malo soli i svježeg začinskog bilja.

Oprano povrće se oguli i nareže na srednje komade. Tikvice, luk i mrkva se urone u lonac s kipućom vodom i ostave na minimalnoj vatri. Desetak minuta kasnije, tamo se položi kupus i papar. Sve se to posoli i nastavi kuhati. Nakon pet minuta, vatra se gasi, juha se ulijeva u zdjele i posipa nasjeckanim začinskim biljem. Može se poslužiti toplo ili hladno.

Juha od rajčice

Ovaj recept za dijetu od cvjetače toliko je jednostavan da ga svaki početnik koji se ne bavi kuhanjem može svladati bez problema. Na njemu možete kuhati vrlo korisnu niskokaloričnu juhu, koju mogu konzumirati mlade dame koje mršave. Kako biste napravili svijetao i ukusan ručak, provjerite unaprijed imate li pri ruci:

• 400 grama karfiola.
• 200 g zrelih rajčica.
• 100 g luka.
• 200 grama mrkve.
• Sol i začini.

Svo povrće je oprano i oguljeno. Luk i mrkva se urone u lonac s kipućom vodom i ostave na laganoj vatri. Nakon osam minuta tu se polaže i kupus i pelate. Sve to začinimo začinima i nastavimo kuhati. Nakon otprilike pet minuta, gotova juha se vadi s plamenika i melje blenderom do stanja poput pirea. Prije posluživanja dodaje se malo nasjeckanog zelja.

Cvjetača na pari

Ovu opciju sigurno će cijeniti ljubitelji začinjene niskokalorične hrane. Ovo jelo priprema se od jednostavnih i lako dostupnih sastojaka koji se prodaju u bilo kojem supermarketu. Prije nego započnete postupak, provjerite da li ćete u pravo vrijeme imati pri ruci:

• Srednja vilica cvjetače.
• 70 grama blagog sira.
• Dijon senf i svježi peršin.

Kao i mnogi drugi ukusni recepti za cvjetaču, ova opcija od vas ne zahtijeva previše vremena i posebnog kulinarskog znanja. Glavica kupusa se prepolovi, opere, osuši i stavi na rešetku parnog kotla napunjenu kipućom vodom. Pripremite cvatove desetak minuta. Čim omekšaju, namažu se senfom, posipaju ribanim sirom i ponovno kuhaju na pari. Gotovo jelo se položi na tanjur i posluži za večeru.

Cvjetača na pari s piletinom

Upotrebom ove tehnologije možete brzo i bez muke pripremiti laganu i ukusnu večeru za cijelu obitelj. Ovo niskokalorično jelo optimalno je za jelovnike odraslih i djece. Za njegovu izradu trebat će vam:

• 8 cvjetića kupusa.
• Par žlica prirodnog soka od limuna.
• 350 grama pilećeg filea.
• Par žlica maslinovog ulja.
• Kilo krumpira.
• ½ žličice sjemenki korijandera.

Opranu i osušenu piletinu narežemo na ne prevelike komade, stavimo u zdjelu, začinimo začinima i ostavimo da se marinira. Nakon četvrt sata dodajte mesukriške krumpira. Sve je to položeno na donji sloj dvostrukog kotla. A na vrhu su oprani cvatovi kupusa. Sve se to kuha na pari pola sata. Ova karfiol se priprema brzo i ukusno. Kako bi bio bogatiji i pikantniji, prije posluživanja prelije se umakom koji se sastoji od limunova soka, maslinovog ulja i sjemenki korijandera.

Kupus s povrćem u loncima

Ovo vrlo zanimljivo jelo ima ugodnu aromu. Sastoji se od gotovo samo povrća, pa se može nazvati niskokaloričnom. Kao i mnogi jednostavni recepti za cvjetaču, i ovaj koristi lako dostupne sastojke. Ovaj put trebat će vam:

• 200 grama karfiola.
• Par zrelih rajčica.
• Srednje tikvice.
• 150 grama brokule.
• Velika paprika (po mogućnosti crvena).
• 4 kokošja jaja.
• 150 mililitara mlijeka.
• 200 grama tvrdog sira.
• Sol, začini, maslinovo ulje i prirodni limunov sok.

Obje vrste kupusa podijeljene su u cvatove, poparene kipućom vodom i izrezane na ne prevelike komade. Preostalo povrće se opere, oguli i nasjecka. Sve se to rasporedi u porcionirane posude i prelije umakom od maslinovog ulja, limunovog soka, soli i začina. Odozgo se sadržaj lonaca prekriva podlogom za omlet koja se sastoji od razmućenih jaja, kravljeg mlijeka i ribanog sira. Pecite jelo na standardnoj temperaturi dvadesetak minuta.