2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Krema je uobičajeni sastojak mnogih jela i slastica. Ovaj proizvod varira u sadržaju masti, bilo da je svjež ili pasteriziran.
Gdje se koristi?
Na bazi kreme priprema se slastičarska krema kojom se ukrašavaju torte i kolači, kaput torte, punjeni proizvodi od choux tijesta. Osim toga, ima mnogo umaka i preljeva. Na bazi vrhnja pripremaju se juhe na bazi vrhnja, sve vrste tepsija i još mnogo toga. A što se može zamijeniti kremom?
Kada je u pitanju izravno kreiranje jela, posebno deserta, sastojci nisu uvijek pri ruci. Nema vremena za posebno odlazak u trgovinu za kupnju nestalog, a njegov trošak znatno premašuje proračun. A ponekad proizvod jednostavno nije dostupan na policama. U takvim slučajevima je prihvatljiva uporaba alternative bez gubitka okusa jela. Recepti za mnoge pripravke snažno preporučuju korištenje jasno određenih sastojaka. Ali u stvarnosti, mnogi alternativni proizvodi se ne razlikuju. Ispada da se trošak mnogih jela može smanjiti korištenjem pristupačnijihopcije.
Za početak je potrebno razlučiti u kojim situacijama je upotreba kreme obavezna, a gdje možete sigurno uzimati slične proizvode. Iznimka su uglavnom posebne vrste slastica.
Zamjena kreme
Ako trebate pripremiti slastičarsku kremu za pečenje, onda kremu sigurno možete zamijeniti kiselim vrhnjem. Meće se ništa lošije, ali treba paziti da ne pretjerate da ne dobijete ulje. Kada se napravi kako treba, krajnji rezultat je izvrstan okus. Kao alternativa može poslužiti i gotovo kondenzirano mlijeko. Dodajte mu malo limunovog soka. Posebno je ukusna krema od proteina i kondenziranog mlijeka. Obje opcije su prilično dobre u impregniranju kolača ili punjenju slastičarskih proizvoda, na primjer, kreme.
U slučaju kada trebate skuhati soufflé ili, na primjer, tortu od Ptičjeg mlijeka, teško je zamisliti što može biti zamjena za vrhnje. Pogotovo ako je potrebno koristiti njihovu posebnu vrstu s određenim udjelom masti od 33%. Međutim, postoji izlaz. Tu može pomoći visokomasno kiselo vrhnje ili gusti prirodni jogurt s dodatkom želatine. Kristale treba natopiti, pustiti da nabubre, a zatim dodati alternativnim sastojcima. Zatim masu treba rasporediti po podlozi proizvoda, koristeći odvojivi oblik. Možete ga zamijeniti i domaćom kremom. Brzo se kuhaju i bogate su mastima.
Mlijeko je odlična alternativa
Mnogi kuhari amateri se često pitaju je li moguće vrhnje zamijeniti mlijekom? Uostalom, košta mnogo manje, a nema kardinalnih razlika u okusu. Ovdje morate posebno pogledati recept i njegove zahtjeve. Ako morate ukrasiti tortu ili puniti, na primjer, profiterole, onda mlijeko zaista može dobro doći. Morat će se koristiti za izradu guste kreme, dodajući ostale potrebne sastojke. Vrhnje se može zamijeniti čistim mlijekom, na primjer, u umacima.
Na visokoj temperaturi ne mijenja strukturu i nema razlike u okusu. Jedina razlika je u postotku masti. Također, jedna od opcija za umake može biti klasični bolonjez. Da biste to učinili, stavite maslac u vruću tavu, otopite ga, a zatim pospite brašnom i pržite. Kada masa dobije zlatnu nijansu, treba je razrijediti mlijekom. U ovom slučaju može nastati i obrnuta situacija, kada se cijeli umak ne može skuhati prema receptu.
Obrnuta zamjena
A što se može zamijeniti kremom? Idemo to shvatiti. Na primjer, cijeli Bolognese može se zamijeniti s 15% vrhnjem s dodanom soli. Slično, u julienne se ponekad dodaju razmućeni žumanjci pomiješani s kiselim vrhnjem. Ovu smjesu je lako zamijeniti tekućim vrhnjem. Ne morate brinuti da će se umak podsiriti na visokim temperaturama.
U slučaju gurmanskih jela, često je potrebno zamijeniti zamršene sastojke jednostavnijim. Na primjer, Mascarpone sir u vašem omiljenommnogi desert "Tiramisu". Naravno, postoji alternativa tako rijetkom i skupom sastojku. I to je svježi sir pasiran s teškim vrhnjem.
Postoji mnogo recepata koji koriste, na primjer, neki egzotični sastojak. Jedno od takvih je i kokosovo mlijeko koje se često koristi za pripremu raznih juha. Upravo se to može zamijeniti vrhnjem s postotkom masti do 15 jedinica. Iznimka su potpuno vegetarijanska jela, koja ne sadrže životinjske bjelančevine i masti.
Zaključak
Sada znate što se može zamijeniti kremom. Kao što vidite, postoji mnogo opcija. Stoga pažljivo birajte sastojke. Zabavite se eksperimentirajući!
Preporučeni:
Što može zamijeniti ricottu: okus, slični proizvodi, savjeti
Ovaj članak govori o tome što se točno može zamijeniti u raznim jelima sa ricotta sirom. Dat će se nekoliko analoga koji se mogu koristiti ovisno o situaciji, kao i o značajkama njihove uporabe
Što može zamijeniti šećer: opcije, savjeti i trikovi
Kada odlučite jesti ispravno, prva stvar koju trebate učiniti je odreći se šećera. To ne znači da se trebate uskratiti dnevne porcije slatkiša koji podižu razinu endorfina. Postoji mnogo mogućnosti za zamjenu šećera bez štete po zdravlje
Čime mogu zamijeniti majonezu? Kako zamijeniti majonezu u salati? Naučite kako majonezu zamijeniti dijetom
Članak govori o povijesti majoneze, o umacima koji je mogu zamijeniti. Nekoliko recepata za preljev za salatu
Što se ne može jesti s žgaravicom, ali što se može? Što je žgaravica
Najčešća bolest među odraslom populacijom je žgaravica, koja se javlja kod jedne od četiri osobe. Osjeća se neugodnim osjećajem pečenja u prsima, ponekad čak i mučninom i povraćanjem. Svatko će se osjećati nelagodno i loše zbog žgaravice. Što ne možete jesti, primijetit ćemo malo kasnije, ali sada ćemo shvatiti zašto se ova bolest općenito javlja
Što može zamijeniti limunov sok? Korisni savjeti
Limunov sok je nezamjenjiv pomoćnik u mnogim kućanskim poslovima. Osim kuhanja, postoji ogroman broj mogućnosti za njegovu upotrebu. Na primjer, čišćenje mikrovalne pećnice ili kuhala za vodu od kamenca. No nisu rijetke situacije kada se pojavila ideja da se skuha nešto ukusno, ali ovog citrusa, srećom, nije bilo pri ruci. U ovom slučaju postavlja se sasvim logično pitanje: "Je li moguće zamijeniti limunov sok drugim proizvodima bez žrtvovanja okusa?"
