Što može zamijeniti limunov sok? Korisni savjeti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Limunov sok je nezamjenjiv pomoćnik u mnogim kućanskim poslovima. Osim kuhanja, postoji ogroman broj mogućnosti za njegovu upotrebu. Na primjer, čišćenje mikrovalne pećnice ili kuhala za vodu od kamenca. No nisu rijetke situacije kada se pojavila ideja da se skuha nešto ukusno, ali ovog citrusa, srećom, nije bilo pri ruci. U ovom slučaju nameće se sasvim logično pitanje: "Može li se limunov sok zamijeniti drugim proizvodima bez narušavanja okusa?". Ispostavilo se da postoji nekoliko načina da se popravi situacija.

Koji recepti koriste limunov sok?

Općenito je prihvaćeno da je najvrjednija tvar koju limun ima askorbinska kiselina. U stanju je tonizirati tijelo, poboljšava pamćenje i koncentraciju, a ujedno je i lijek broj jedan za razvoj upalnog procesa u tijelu ili zarazne bolesti.bolesti. Niska kalorija.

Što se tiče upotrebe u kulinarstvu, na ovom području sok od limuna je također tražen i ljubav hostesa. Dobar je u sljedećim slučajevima:

1. Kao preljev za salatu, često sastojak umaka.
2. U kiselim krastavcima ili rajčicama.
3. Prikladno za pripremu pića za gašenje žeđi.
4. Česti sastojak u receptima za kremu.

Kako biste poboljšali okus odabranih začina za meso ili ribu, prije slanja u pećnicu, proizvod se mora zaliti s malom količinom soka. Vrijedi napomenuti da sok od limuna čini teksturu mesa mekšom.

Za zamjenu svježih citrusa, možete kupiti koncentrat. Prodaje se u mnogim hipermarketima. Za razliku od samog limuna, takvo rješenje će vam uvijek biti pri ruci, dugo se čuva i ne razlikuje se po okusu.

Zamjena soka od limuna u pićima

Svježi kiseli citrusi sadrže gotovo polovicu preporučenog dnevnog unosa vitamina C. Stoga se često koristi za pravljenje "vitaminskih" koktela. U nedostatku svježeg limuna, sasvim ga je moguće zamijeniti narančom, mandarinom ili grejpom. Također sadrže askorbinsku kiselinu.

Upotreba voćnih sokova

U pripremi nekih jela, kao i pića, koristi se limunov sok zbog sadržaja askorbinske kiseline u njemu. Može se dobiti i od drugog analognog voća: grejpa ili kiselih jabuka.

Za gašenje sodeprikladan je sok od brusnice, brusnice ili krkavine bez šećera, možete koristiti i koncentrate bobičastog voća.

Čime još mogu zamijeniti limunov sok? Odlična alternativa je bobičasto voće. Odavno je poznato da su u stanju ne samo zamijeniti ovo citrusno voće u okusu, već i obogatiti jelo vitaminima. Sok od bobica sadrži mnoge korisne tvari. Blagotvorno djeluju na probavu i stanje kože. Tako su bobičasto voće dobar odgovor na pitanje kako zamijeniti limunov sok u receptu za žele, džem, voćni umak, žele ili mesni umak. Važno je napomenuti da ako ga namjeravate koristiti za mariniranje jela od mesa ili ribe, onda se ne preporuča koristiti opciju s udjelom šećera. Za takve je svrhe najbolje odabrati sokove od nara ili grožđa.

Pri izradi džema nezaslađeni voćni sokovi pomažu u očuvanju svih korisnih sastojaka bobičastog voća i čine proizvod ne samo ukusnim, već i zdravim. Čak i nakon dugotrajnog skladištenja, takav džem će zadržati svoju izvornu konzistenciju i neće se šećeriti.

Zamjena octa

U pravilu nedostatak limuna predstavlja ozbiljan problem u pripremi desertnih jela: peciva, kolača i raznih krema. No, vješte domaćice odavno su našle izlaz iz situacije i ne brinu se kad citrusa nema kod kuće, te ne trče u dućan da vlastitu ideju dovedu do kraja.

Možete jednostavno zamijeniti limunov sok octom. Gotovo svaka kuća ima vino ili jabuku. U ovom slučaju, 1 žlica će biti dovoljna. l. prirodni ocat.

U ekstremnim slučajevima prikladna je i obična tablica koncentracije od 6%. Može se koristiti i za izradu slatkih vrhnja i za dotjerivanje hladnih jela. Stolni ocat se pomiješa s maslinovim uljem. Posebno ukusan preljev dobiva se kada se ljeti pripremaju lagane salate. Ako se koristi 9% otopina, preporuča se da se razrijedi s vodom u jednakim omjerima.

Pet žlica običnog stolnog octa može zamijeniti pola šalice limunske kiseline. Odnosno, ova metoda je ekonomičnija.

Upotreba limunske kiseline

Još jedan jednostavan način zamjene svježih citrusa. Prije nego što limunov sok zamijenite limunskom kiselinom i prijeđete na sam postupak, morate odlučiti s kojim okusom želite završiti: izraženim, s daškom kiselosti ili manje zasićenim. To će ovisiti o koncentraciji otopine. Za standardnu verziju 1 žlica. l. prah se razrijedi u toploj vodi (50 ml). Kako bi pojačali okus i dali jelu kiselost, preporuča se dodati pola žličice jabučnog octa. Kada koristite proizvod za izradu deserta, limunsku kiselinu možete razrijediti medom.

Posebno je prikladno koristiti limun u prahu ako je zadatak pripremiti domaću pastu za šećer. Ponekad je dovoljno samo uliti, čak i bez dodavanja vode.

Zamjena za limunov sok pri izradi kiselih krastavaca

Kiseli citrusi u pravilu su nezamjenjivi u narodnim receptima za konzerviranje. Ali što ako nije bilo limuna pri ruci, a prekasno je trčati u dućan? Kako zamijeniti limunov sok pri pripremi marinade za povrće? Odlična alternativa je isti ocat. Najbolje zamjene bit će vino, stol ili jabuka. Dobra opcija bila bi korištenje voćnog octa. Takvo rješenje ne samo da zadržava ugodan, blag miris, već može i promicati zdravlje.

Osim toga, neke voćne pite i drugi ukusni deserti također su formulirani da koriste ocat umjesto limunske kiseline. Sve što je potrebno je dodati nekoliko žličica prije nego je tijesto gotovo.

Zaključak

Ispostavilo se da postoji ogroman broj načina da se popravi situacija ako u kući nema limuna. Znajući čime možete zamijeniti limunov sok, gotovo uvijek možete izaći. U nekim slučajevima analogni proizvodi ne samo da mogu jelu dodati nezaboravnu aromu ili okus, već i sačuvati izvorne kvalitete sastojaka, što je važno za one koji su navikli kuhati s dušom.

Tako, umjesto najčešće funkcije kompenzacije, možete dobiti nove kombinacije okusa. Međutim, ponekad nema toliko odgovora na pitanje kako zamijeniti limunov sok bez gubitka okusa. Osim toga, ponekad će biti potrebno posebno mjeritikoncentracije i proporcije kako ne bi pokvarili okus jela i ne bi ga ukiselili. Ali sve dolazi s iskustvom.