2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Ricotta sir, koji se danas aktivno koristi za kuhanje i glavnih jela i deserta, stigao je u Rusiju iz Italije. Međutim, ako ga kupite u trgovini, lako možete kupiti nekvalitetan proizvod koji će samo pokvariti okus hrane. Zato je vrlo važno znati kako zamijeniti ricottu u kuhanju kako to uopće ne bi utjecalo na konačni rezultat. Sada u Rusiji možete pronaći nekoliko analognih proizvoda koji, ako je potrebno, mogu igrati ulogu ricotte.
Malo o proizvodu
Strogo govoreći, ricotta se zaista ne može nazvati sirom, jer se proizvodi od sirutke koja je ostala od drugih vrsta sira. Odlikuje se nježnim kremastim okusom, koji ima laganu notu slatkoće, blago je zrnaste teksture. Proces izrade ricotte može se razumjeti čak i iz samog naziva. Ako ovu riječ prevedete s talijanskog, dobit ćete "ponovno kuhan".
Sve je to dovelo do toga da se kulinarski stručnjaci ne mogu složiti iricotta meki sir, lagani svježi sir ili čak jedna od varijanti skute. Međutim, bez obzira kako se zvao, rezultat je i dalje isti - ovaj se proizvod smatra jednim od najnježnijih i najukusnijih u svojoj kategoriji. Osim toga, ispunjen je ogromnom količinom korisnih vitamina i minerala, koji su vrlo korisni za djecu i ljude koji vode aktivan način života. Niskokalorični sadržaj omogućuje vam da ga uključite u jelovnik za osobe koje mršave kako biste diverzificirali prehranu.
Opcije zamjene
Ako se pitate može li se ricotta zamijeniti za recepte koji to zahtijevaju, odgovor je potvrdan. Sam sir, iako je relativno jeftin, bit će vrlo teško pronaći u mnogim trgovinama, posebice u ruralnim područjima. Stoga samo malo kupujte i odaberite jedan od proizvoda u nastavku, koji bi po okusu mogli postati analozi.
svježi sir
Obični svježi sir mogao bi biti odgovor na ono što možete zamijeniti ricottom u receptu. Ako odaberete kvalitetan proizvod, onda je po svojoj konzistenciji i mekoći okusa sasvim sposoban zamijeniti sir. Iako treba imati na umu nekoliko stvari. Dakle, ricotta je plastičnija i sadrži puno veću količinu masnoće, pa na kraju jelo može ispasti malo suho. Međutim, svježi sir je korisniji za zdravlje. Općenito, korištenje svježeg sira umjesto ricotte je izvrsno kada ga treba koristiti kao nadjevmale količine za jela kao što su lazanje ili druga koja zahtijevaju blagi sir.
Kiselo vrhnje
Ako trebate pripremiti umak ili preljev za jelo, onda će na pitanje što se može zamijeniti ricottom, odgovor biti jednostavno rustikalno kiselo vrhnje. Ovaj proizvod je napravljen na originalan način fermentacijom, kada se prirodnoj kremi dodaju bakterije mliječne kiseline. Međutim, budući da kiselo vrhnje ima vrlo tekuću konzistenciju, može se koristiti za zamjenu ricotte u tekućim jelima. Umak s ovim sastojkom posebno se dobro slaže s povrćem, ali i kao umak za krekere i čips, budući da umak od kiselog vrhnja savršeno upija okuse i mirise raznih začina i začina.
Međutim, interes za zamjene za ricottu najčešće se javlja u pekarskim proizvodima, jer se sir nalazi u brojnim preljevima za kolače i kolače. U ovom slučaju, kiselo vrhnje će doista biti najprikladnija opcija.
Tofu sir
Ako prijeđemo na pitanje što može zamijeniti ricottu u pečenju, kao i u nizu drugih jela za vegane, onda se isplati kupiti poznati japanski sir tofu. Dobiva se fermentacijom sojinog mlijeka, a zatim se dobivena masa preša i namače dugo vremena. Međutim, treba imati na umu da ovaj proizvod karakterizira gotovo potpuni nedostatak okusa, te se stoga može koristiti u jelima s ricottom samo nakon dodavanja bilja i začina.
Ako odlučite zamijeniti ricottu tofuom, prije upotrebe moratelagano stisnuti, a zatim dobro umutiti mikserom da sir konzistencijom počne podsjećati na ricottu. Ova zamjenska opcija izvrsna je za one koji pate od intolerancije na laktozu, kao i za one kojima se preporučuje konzumiranje hrane bogate proteinima, ali s malom količinom ugljikohidrata i masti u svom sastavu.
Mascarpone
Najčešće domaćice imaju pitanje može li se ricotta zamijeniti mascarponeom. Zapravo, ova zamjenska opcija bit će prilično uspješna, jer je i ovaj meki sir talijanskog podrijetla i često se koristi u pripremi niza nacionalnih slastica. Međutim, neke značajke ovog proizvoda treba uzeti u obzir prije nego što se odluči što točno može zamijeniti ricotta sir: mascarpone je krema u svojoj konzistenciji koja se proizvodi dodavanjem limunske, vinske i octene kiseline u sirovine.
Zbog toga, mascarpone ima vrlo trpki okus. Stoga ih treba zamijeniti ricottom samo u onim jelima koja u svom sastavu imaju proizvode jakog okusa i arome. Također, mascarpone je osjetno masniji i gušći sir, pa ga je prije upotrebe potrebno lagano istući da dobije prikladniju konzistenciju.
Savjeti za domaćice
Gore nisu navedeni svi proizvodi koji mogu biti odgovor na pitanje što može zamijeniti ricottu. Ako je potrebno, krem sir, paneer, sir i kozji sir također su izvrsne opcije. Međutim,Prije nego što donesete točnu odluku o zamjeni, svakako razmislite kakvo jelo pripremate. Ovisno o željenoj opciji odabire se analogni, budući da imaju različite okuse i teksture. Dakle, mascarpone je savršen za pečenje, ali paneer će biti u savršenom skladu s curryjem ili povrćem. Dakle, prije nego što donesete točnu odluku, trebate se usredotočiti ne toliko na ono što se nalazi na polici trgovine ispred vas, koliko na točno kakav krajnji rezultat u jelu želite dobiti. Pa, kako bi zamjena bila kremastija teksture, trebali biste joj dodati malu količinu prirodnog jogurta.
Zaključak
Kao što vidite, želite li pronaći analog ili zamjenu za talijansku ricottu, vrlo je jednostavno. Da, mogu se malo razlikovati u konzistenciji, pa će ih možda trebati izmiješati prije dodavanja u jelo ili čak začiniti biljem i začinima. Međutim, u slučajevima kada nije moguće kupiti pravu ricottu, tada će ova opcija zamjene biti najbolji način da pripremite ukusno jelo i ne gubite vrijeme na izradu sira.
Preporučeni:
Što može zamijeniti šećer: opcije, savjeti i trikovi
Kada odlučite jesti ispravno, prva stvar koju trebate učiniti je odreći se šećera. To ne znači da se trebate uskratiti dnevne porcije slatkiša koji podižu razinu endorfina. Postoji mnogo mogućnosti za zamjenu šećera bez štete po zdravlje
Čime mogu zamijeniti majonezu? Kako zamijeniti majonezu u salati? Naučite kako majonezu zamijeniti dijetom
Članak govori o povijesti majoneze, o umacima koji je mogu zamijeniti. Nekoliko recepata za preljev za salatu
Što se ne može jesti s žgaravicom, ali što se može? Što je žgaravica
Najčešća bolest među odraslom populacijom je žgaravica, koja se javlja kod jedne od četiri osobe. Osjeća se neugodnim osjećajem pečenja u prsima, ponekad čak i mučninom i povraćanjem. Svatko će se osjećati nelagodno i loše zbog žgaravice. Što ne možete jesti, primijetit ćemo malo kasnije, ali sada ćemo shvatiti zašto se ova bolest općenito javlja
Što se može zamijeniti kremom? Savjeti za kuhanje
Krema je uobičajeni sastojak mnogih jela i slastica. Ovaj proizvod varira u sadržaju masti, izgledu - svjež ili pasteriziran
Što može zamijeniti limunov sok? Korisni savjeti
Limunov sok je nezamjenjiv pomoćnik u mnogim kućanskim poslovima. Osim kuhanja, postoji ogroman broj mogućnosti za njegovu upotrebu. Na primjer, čišćenje mikrovalne pećnice ili kuhala za vodu od kamenca. No nisu rijetke situacije kada se pojavila ideja da se skuha nešto ukusno, ali ovog citrusa, srećom, nije bilo pri ruci. U ovom slučaju postavlja se sasvim logično pitanje: "Je li moguće zamijeniti limunov sok drugim proizvodima bez žrtvovanja okusa?"
