2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Chop s gljivama uvijek je prava gozba okusa. Ali ako želite naučiti kuhati ovu deliciju, morat ćete probati. Nemojte misliti da je za dobar rezultat dovoljno udariti komad svinjetine čekićem, popržiti ga s gljivama i dodati začine.
Da, ovo jelo će imati problema. Ali kakav rezultat! Malo je vjerojatno da će barem jedan muškarac moći percipirati takvu poslasticu bez mase najpozitivnijih emocija. Naravno, ako se ne pridržava vegetarijanskih stavova. Ali svatko tko voli meso, voljet će kotlete od gljiva.
Naš mali izbor pomoći će vam da odaberete recept za ukusne kotlete za obiteljski odmor ili romantični spoj.
Opći principi kuhanja
Prije nego skuhate ukusne kotlete, vrijedno je zapamtiti neke tajne koje će vam pomoći da jelo bude lijepo i ukusno.
Prvo, profesionalni kuhari preporučuju rezanje svinjetine poprečno. Ova metoda rezanja je najčešća za kotlete.
Drugo, nemojte koristitiudariti čekić pregrubom površinom. Svrha procesa je omekšati meso, a ne ga uništiti.
Da se sok ne bi raspršio po cijeloj kuhinji, prije mućenja meso možete zamotati prozirnom folijom.
Gljive za svinjetinu odgovaraju gotovo svim: obični šampinjoni i bukovače, mirisna šuma. Čini se da aroma gljiva otkriva potencijal svinjetine, čineći okus mesa još potpunijim i zanimljivijim.
Mirisno tijesto
Kolete s gljivama, čiji ćemo recept razmotriti u ovom odjeljku, nije tako teško napraviti. Ako ste novi u ovom jelu, ovo je najbolji način za početak.
Meso narežite na komade ovalnog oblika, debljine 0,7-0,8 mm. Lagano istucite, pospite mješavinom soli i papra, ravnomjerno rasporedite.
300 g svježih sirovih šampinjona sitno nasjeckajte. U zdjeli razmutiti vilicom 4 jaja, dodati 150 g brašna, 200 g majoneze, sol. Dodajte gljive i dobro promiješajte. Ova količina je dovoljna za kuhanje kotleta od jednog kilograma mesa.
Ubacite kotlete u tijesto i zatim ih pržite na vrućem ulju.
Recept možete malo pojednostaviti tako da od navedenih proizvoda pripremite tijesto, a na mirisnom ulju preostalom nakon kuhanja mesa popržite gljive. Po želji im se može dodati i sitno nasjeckani luk. Prije posluživanja samo trebate na svaki kotlet staviti žlicu prženih gljiva.
Hrskavo pohanje
Za one koji vole kombinaciju hrskave kore i nježne pulpe,pravi nalaz bit će kotlet s gljivama pripremljen po ovom receptu.
Pripremite 3 posude. Prvo dodajte pola šalice brašna. U drugom umutiti vilicom 4 jaja. A u treći ulijte šaku krušnih mrvica i dodajte sve omiljene začine. Naizmjence umačite meso u svaku od tri posude, pažljivo i ravnomjerno rasporedite prvo brašno, zatim jaje, a zatim krutone po površini.
Kolete popržite na vrućem biljnom ulju s obje strane i poslužite s umakom od prepečenih gljiva s lukom i vrhnjem.
Sjeckati s gljivama u pećnici
A takvo se jelo može pripremiti i za najsvečaniji praznik. Ali glavna stvar je da se ne morate striktno pridržavati recepta. Možete koristiti proizvode u proizvoljnim omjerima.
Istucite meso i stavite na deco ili tavu tako da komadi dobro priliježu jedan uz drugi. Na vrh stavite narezane bukovače ili gljive. Stavite u zagrijanu pećnicu na 25 minuta.
Tvrdi sir naribajte na krupno ribanje. Rasporedite po površini i vratite meso u pećnicu na 5 minuta da se sir otopi.
Po želji se u ovo jelo prije pečenja može dodati sirovi ili prženi luk, rajčica, majoneza, vrhnje.
A prije posluživanja, ovi svinjski kotleti s gljivama mogu se ukrasiti začinskim biljem.
Ukrasite i poslužite
Iznad smo opisali kako kuhati ukusne kotlete. Ali vrijedi reći nekoliko riječi o ukrasu za njih,jer je također važna komponenta. Ovo jelo savršeno je za prilog od povrća na žaru ili u pećnici, tjestenine, pire krumpira, kuhane riže. Mnogi vole kombinaciju gljiva, svinjetine i mahunarki, pa kao dodatak možete poslužiti prilog od graha ili leće. Gurmani će sigurno cijeniti bijele ili zelene šparoge.
Chop s gljivama sam po sebi izgleda prilično prezentabilno. Ali ako ga želite učiniti još dekorativnijim, koristite zelje, tanko narezane crne masline ili kornišone.
Preporučeni:
Tajne kuhanja boršča: korak po korak recept s opisom i fotografijom, značajke kuhanja
Ovo izdašno i ukusno jelo vole svi: i odrasli i djeca. Svaka obitelj čuva svoje prepoznatljive tajne spravljanja ukusnog boršča, prenoseći ih s koljena na koljeno. U našem članku ćemo govoriti o tome kako skuhati ovo prvo jelo tako da se lonac s njim uvijek isprazni mnogo prije kraja vikenda
Kako zadržati boju cikle u boršu: značajke kuhanja boršča, tajne domaćica i nijanse kuhanja povrća
Boršč je vrsta juhe od cikle koja joj daje ružičasto-crvenu boju. Neki kažu da je naziv boršča proizašao iz kombinacije riječi "juha od smeđeg kupusa", dok drugi - od biljke svinjac, čiji su se listovi koristili kao hrana. Ovo jelo je izmišljeno u Kijevskoj Rusiji, iako se od davnina priprema u cijelom svijetu
Pileći rolat s gljivama i sirom: recept sa fotografijom. Kako kuhati pileći rolat s gljivama i sirom u foliji u pećnici?
Članak govori kako pravilno kuhati pileći rolat s gljivama i sirom. Prekrasan okus ovog šarmantnog jela dugo će pamtiti svi bez iznimke
Praženi krumpir s gljivama: tajne kuhanja
Praženi krumpir s gljivama - što bi moglo biti lakše za pripremu? Zapravo, čak i takvo poznato jelo ima nekoliko tajni i nijansi koje treba uzeti u obzir tijekom kuhanja. Što točno? I pecimo krumpire s gljivama i saznajmo
Nadjev za piletinu: recepti s piletinom, gljivama i krumpirom. Tajne kuhanja piletine
Kurnik je ruski blagdanski kolač, čiji je recept došao do nas od pamtivijeka. Postoje mnoge verzije podrijetla njegovog imena. Dakle, neki istraživači smatraju da je ime dobila zbog središnje rupe na “poklopcu” iz koje izlazi para (puši se). Nadjev za piletinu može biti vrlo različit. Na primjer, svinjetina, krumpir, pileći file, gljive, kiseli kupus, pa čak i bobičasto voće
