Mrkva u pećnici: mogućnosti kuhanja, recepti i preporuke

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

U potrazi za raznolikim i zdravim jelovnikom, mnogi ljudi zanemaruju jednostavno, ali vrlo važno povrće za zdravlje, poput mrkve. Ali od njega možete skuhati puno poslastica, bez straha da ćete pokvariti figuru dodatnim kalorijama. Ovaj članak će vam reći kako koristiti ovo povrće ne u salati ili juhi, već u pećnici. Kako ispeći mrkvu, koje opcije mogu biti među jeftinim receptima i kako jelo učiniti privlačnijim.

Što se može skuhati od mrkve u pećnici

Za mnoge ovo povrće asocira samo na salatu ili varivo od povrća, rjeđe uz kotlete od mrkve. Ispecite mrkvu u pećnici, kao što se obično radi s krumpirom, ne pogađaju sve domaćice. Ako pažljivo proučavate kuharice mnogih zemalja, otkrit ćete da gotovo sve kuhinje svijeta koje koriste mrkvu u svojim jelima od nje kuhaju razne dobrote čak i u pećnici.

Evo nekih zdravih jela od povrća:

• Mrkva pečena u pećnici sa začinskim biljem i drugim povrćem. Često se u ovom receptu koristi glaziranje s medom ili šećernim sirupom. Ovaj prilog je idealan za jela od mesa, ribe, a vrlo je koristan i za probavu.
• Tepsija od mrkve (ponekad u kombinaciji s drugim povrćem, sirom ili svježim sirom, mesnim proizvodima). Često se dodatno koriste vrhnje, jaja i mješavina aromatičnih začina.
• Torta od mrkve s vrhnjem, pa čak i čokoladnom kremom vrlo je česta u Europi. Ima lijepu narančastu nijansu i jedinstven okus, iako je nemoguće reći je li zapravo obična mrkva.

Od mrkve se prave i punjene kiflice, pite, kulebjaki i još mnogo toga. Sve što je potrebno je malo strpljenja i dobar provjereni recept.

Kako je lako ispeći mrkvu u pećnici

Povrće kuhano u pećnici sa začinima i začinskim biljem, a ponekad i s umakom, dobar je prilog glavnom jelu, a može biti i lagana večera za one koji se pridržavaju dijete. Mrkve, male veličine, pečene cijele izgledaju jako lijepo. Potrebni udjeli sastojaka za jedan kilogram povrća:

• Dvije žlice. žlice maslinovog ulja i balzamičnog octa.
• 1 žličica svaki Himalajska sol i provansalsko (talijansko) bilje. Ovu sušenu mješavinu začina možete kupiti u bilo kojoj trgovini.
• mala hrpa peršina;
• 1\4 žličice piment.

Priprema takve mrkve u pećnici je vrlo jednostavna. Oguljeni i oprani korjenasti usjevi (ne više od 8cm i promjera ne više od 3 cm) osušite papirnatim ručnikom, uklanjajući vodu. Pomiješajte sve sastojke za marinadu u jednoj posudi dok se zrnca soli potpuno ne otope.

Lim za pečenje obložite folijom, stvarajući male stranice (kako marinada ne bi iscurila). Stavite povrće u to. Prelijte marinadom. Odozgo obložite listom folije. Stavite u pećnicu s temperaturnim režimom od 200 stupnjeva i pecite dvadeset minuta. Zatim svaku mrkvu preokrenite, pospite nasjeckanim peršinom i nastavite peći još 10 minuta. Zatim isključite pećnicu i otvorite vrata pećnice. Mrkve u foliji poslužuju se još tople, ali su i hladne vrlo atraktivnog okusa.

bebi tepsija

Djeca najviše ne vole svježi sir i mrkvu i idu na razne trikove, samo da ih ne jedu. No, snalažljive majke koje znaju koliko su ovi proizvodi važni za zdravlje djeteta osmislile su vrlo zanimljiv recept za tepsiju od mrkve i svježeg sira.

Ova dva nekompatibilna sastojka peku se u pećnici kako bi stvorili nježnu tepsiju koju djeca vole jesti. Posebno je dobar ako se poslužuje sa sirupom od bobica ili medom. Za pripremu tepsije od svježeg sira s mrkvom u pećnici prema receptu, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• Tristo grama svježeg sira.
• Dvije srednje velike mrkve.
• Tri jaja.
• Dvije žlice. l. maslac i ista količina krumpirovog škroba.
• Vanilija na vrhu noža;
• Prstohvat soli.

Step cooking

Povrće prije svega treba oguliti i naribati na sitno ribanje. Obično se koristi sirova mrkva, ali postoje slični recepti u kojima možete uzeti i kuhanu. Naribanu mrkvu pomiješajte sa svježim sirom, maslacem i solju, dodajte vaniliju i vilicom lagano razmućena jaja. Na kraju dodajte škrob i dobro zamijesite tijesto.

Silikonsku posudu za pečenje namažite uljem i u njega stavite komad mrkve, stavite u pećnicu, uključite temperaturu na 200 stupnjeva i pecite četrdesetak minuta. S obzirom da u tijestu nije bilo šećera, a nekima i slatkoća mrkve nije dovoljna, bolje je poslužiti sličnu tepsiju s medom, slatkim sirupom ili pekmezom. Po želji možete u tijesto dodati malo grožđica.

Ruže od povrća sa sirom

Jedan od univerzalnih proizvoda koji jednostavno jelo može pretvoriti u san gurmana je tvrdi sir. Uz nju možete skuhati ukusnu tepsiju od mrkve u pećnici tako da joj dodate povrće koje se nalazi u hladnjaku. Za jelo će vam trebati:

• 300 grama srednje veličine mrkve, male tikvice i patlidžana.
• 1, 5 šalica ribanog parmezana, po želji pomiješano s drugim sirevima.
• 1 žličica piment (crni).
• 2-3 žlice. l. kiselo vrhnje ili majoneza.
• Soli prema ukusu.
• Mala hrpa peršina.

Ovo jelo se može pripremiti od gore navedenog seta povrća, ali nije zabranjeno uzeti i drugo. Na primjer, tikvice se mogu zamijeniti paprikom ili cvatovima.brokula.

Kako kuhati

Prvi korak je rezanje povrća na ploče debljine ne veće od 0,3 mm. Za to je vrlo prikladno koristiti rezač povrća. Zatim uzmite okrugle kalupe za pečenje kolača ili muffina, obilno ih namažite biljnim uljem. Izmjenjujući različite ploške povrća, zarolajte ih u spiralu (rolanje) pravo u obliku, formirajući neku vrstu rozete.

Nije potrebno ploče previše čvrsto pritiskati jedna uz drugu - između njih treba biti mali razmak. Naribani sir pomiješajte s paprom i solju, dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte žlicom. Dobivenu masu namažite na svaku "ružicu", pažljivo je razmazujući žlicom po površini. Stavite lim za pečenje s mrkvom u pećnicu, zagrijanu na temperaturu od 220 stupnjeva i pecite 20-25 minuta. Ako površina mini tepsija prebrzo porumeni, temperaturu možete smanjiti na 200 stupnjeva. Prije posluživanja gotovo jelo pospite sitno nasjeckanim peršinom.

Pita od mrkve

Upotrebom ove sheme možete kuhati ukusnu tortu od mrkve. Najjednostavniji gore predstavljeni recept lako je kompliciran većim povrćem. Tikvice, patlidžan i mrkva (svaka veličine oko 15-20 centimetara) se režu na ploške koje se slažu u obliku spirale, počevši od strane i završavajući sredinom.

Mogu se koristiti kriške slatke paprike, bundeve, krumpira, čak i slojevi luka. Ne smijemo sve to zaboravitikriške ne smiju biti previše čvrsto poslagane tako da između njih bude 2-3 mm za nadjev od sira. Ako vam se čini pregusto i ne prolazi dobro u prostor između slojeva povrća, može se razrijediti razmućenim jajima (2-3 kom.) ili puno kiselog vrhnja. Kolač od mrkve se peče duže (oko 40-50 minuta) na istoj temperaturi.

Tepsa od povrća s krumpirom i brokulom

Nudimo još jedan recept za povrće u pećnici: krumpir s mrkvom i brokulom. Ovu hranu nutricionisti preporučuju kao niskokalorično jelo, budući da porcija takve tepsije (100 g) rijetko prelazi 150 kalorija. Za kuhanje se koristi sljedeći set proizvoda:

• 150-200 grama svaki od cvatova mrkve, krumpira i brokule. Također možete koristiti karfiol ili prokulice.
• 4 jaja.
• 100 grama kiselog vrhnja (može se zamijeniti majonezom).
• 200 grama tvrdog sira.
• 1\4 žličice mljeveni korijander i isto toliko crnog papra.
• Prstohvat začina.
• Soli po ukusu.

Vrijedi napomenuti da se udjeli povrća mogu razlikovati ovisno o dostupnosti proizvoda i okusima. Možete dodati vlastite opcije, ali ne zaboravite da je ovdje glavni sastojak mrkva.

Kuhamo zajedno

Povrće u ovom receptu prolazi primarnu toplinsku obradu prije pečenja: mrkvu narežite na krugove debljine 0,5 cm, krumpir na kockice, a brokulu podijelite na male cvatove. Krumpir treba kuhati do pola, a mrkvu iKupus blanširajte u kipućoj vodi 5-8 minuta. Dalje, za kuhanje mrkve u pećnici s povrćem, morate tući jaja sa začinima i soli vilicom, dodati kiselo vrhnje i ribani sir (1/2 norme). Za pripremu ove tepsije možete koristiti običan lim za pečenje ili široku posudu za pečenje (prikladniji je kvadrat).

Obilno ga podmažite biljnim uljem. Svo prethodno pripremljeno povrće premjestiti u kalup i malo izmiješati da se ravnomjerno rasporedi, poravnati i lagano pritisnuti rukama, ali ne zbijati. Sadržaj lima za pečenje prelijte smjesom sira i vrhnja i stavite peći. Postavite temperaturu na 240 stupnjeva i pričekajte trideset minuta. Zatim povrće pospite ostacima ribanog sira i nastavite peći, snizivši temperaturu na 200 stupnjeva. Kad vrh tepsije dobije zlatno-smeđu boju, spreman je.

Poslužite tepsiju od mrkve s povrćem dok je još topla. Po želji možete ga jesti s pikantnim umacima: majonezom s češnjakom, kečapom ili adjikom. Krumpir za ovo jelo može se prethodno skuhati "u odorama". Brokulu možete zamijeniti tikvicama.