Pileći file pečen s gljivama: recepti, savjeti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Nijedan svečani stol nije potpun bez pilećih kotleta, kotleta, salata s mesom ili jednostavno pečenih komada piletine s raznim prilozima. Zbog visokog sadržaja proteina, piletina zasićuje i hrani naš organizam, što naknadno utječe na poboljšanje dobrobiti, priljev snage i energije itd.

Članak govori o kuhanju pečenog pilećeg filea s gljivama, začinskim biljem, povrćem, sirom i mnogim drugim sastojcima. Također ćete naučiti sve tajne i nijanse ovog recepta. Pomoći ćemo vam odabrati sastojke za jelo, pravilno ih pripremiti i ukrasiti konačni rezultat. Stoga se udobno smjestite i počnite istraživati zanimljiv i privlačan svijet kuhanja.

Pileći file pečen s gljivama u pećnici

Trebamo sljedeće:

• pileći file - 550 grama;
• šampinjoni - 350gram;
• majoneza - 75 grama;
• kuhinjska sol;
• mljeveni crni papar;
• tvrdi sir - 125 grama.

Koristite kiselo vrhnje po vlastitom nahođenju, tako da gotovo jelo bude manje masno i ima puno kalorija.

Naše akcije

Kuhanje pilećih filea s gljivama u pećnici:

1. Isperite filet pod tekućom vodom, osušite ga na papirnatom ručniku i prerežite na dva jednaka dijela.
2. Sada ga tučemo na dasci za rezanje malim čekićem i posipamo začinima.
3. Gljive dobro operite i narežite ih na bilo koji način.
4. Sir naribajte na većoj strani ribeža.
5. Natrljajte posudu za pečenje maslacem, rasporedite komade mesa, a na njih rasporedite nasjeckane šampinjone.
6. Ulijte kiselo vrhnje ili majonezu.
7. Pospite naribanim sirom.
8. Uključite pećnicu i ostavite posudu u njoj da se peče dok se ne stvori zlatna i ukusna korica.

Gotovi fileti mogu se ukrasiti sjeckanim začinskim biljem, grančicom bosiljka ili rikule.

Filet s krumpirom, gljivama i rajčicama

Sastojci:

• krumpir - 500 grama;
• fil - 500 grama;
• cherry rajčice - 1 grančica;
• sol;
• paprika;
• gljive - 350 grama;
• češnjak - 2-3 režnja;
• maslinovo ulje.

Ovaj recept koristit će kriške limuna i sjemenke sezama za dekoraciju.

Step cooking

Pokretanje procesa kuhanja:

1. Uklanjanje izfilm od češnjaka i propasirajte ga kroz posebnu prešu.
2. Pileći filet podijelite na porcije.
3. Krompir ogulite i narežite na male ploške.
4. Šampinjoni narezani na četvrtine.
5. Pržite gljive dok ne budu napola kuhane.
6. Rajčice izrezane na tanke krugove debljine oko 3-5 mm.
7. Uzmite kalup s visokim stranicama, dobro ga premažite maslinovim uljem i premažite sloj krumpira, zatim pileći file i gljive.
8. Pospite jelo češnjakom i začinima.
9. Na kraju dodajte krugove rajčice i pošaljite kalup u pećnicu na 35-45 minuta.

Umak od rajčice ili vrhnja savršen je za ovo jelo. Tako ćete okus i miris gotovog jela učiniti živopisnijim i pikantnijim.

Pileći file s gljivama zapečen u ananasu

Potrebni proizvodi:

• pileća prsa - 950 grama;
• šampinjoni ili bilo koje druge gljive - 250 grama;
• ananas iz konzerve - 600 grama;
• sol;
• papar;
• holandski sir - 175 grama;
• kiselo vrhnje (sadržaj masti 20%) - 200 grama;
• luk - 1 kom

Trebat će vam i malo zelja i rafiniranog ulja.

Način kuhanja

Što trebate učiniti za pripremu:

1. U maloj posudi pomiješajte začine i kiselo vrhnje.
2. File operite, podijelite na ploške i umočite u marinadu.
3. Ostavite meso u ovom obliku nekolikosati.
4. Gljive operite i podijelite na tanke tanjure.
5. Ogulite luk s gornjeg sloja i narežite na pola prstena.
6. Izvadite paket ispod sira i naribajte.
7. Otvorite staklenku ananasa i pažljivo izlijte sok.
8. Podmažite dno i zidove kalupa biljnim uljem.
9. Rasporedite sloj pilećeg filea, zatim gljive, ananas i polukruške luka.
10. Sve pospite naribanim sirom.
11. Pecite oko 40-50 minuta dok ne porumeni.

Prije nego ugodite svojoj obitelji ukusnim jelom, ukrasite ga sitno nasjeckanim zelenilom.

Kuhanje fileta s rajčicama i cimetom

Sastojci:

• marinirani šampinjoni ili bukovače - 250 grama;
• pileća prsa - 750 grama;
• rajčice - 4 kom.;
• cimet;
• sol;
• paprika;
• kiselo vrhnje - 175 grama;
• topljeni sir - 200 grama.

Ovo se jelo može kuhati u mikrovalnoj pećnici ili pećnici.

Proces korak po korak

Kuhanje pečenog pilećeg filea s gljivama, rajčicama, sirom i začinima:

1. Isperite filete pod vodom, osušite i narežite na porcije.
2. Izlijte višak tekućine iz gljiva i prepolovite ih.
3. Rajčicama izvadite korijenje i izrežite ih na krugove.
4. Pileći file, krugove rajčice, gljive stavite u kalup i sve proizvode prelijte kiselim vrhnjem.
5. Pospite naribanim topljenim sirom, začinima i cimetom, stavite peći na pola sata.

Takav zalogajmože se jesti ne samo toplo, već i ohlađeno.

Pileći file s ananasom, gljivama i sirom

Potrebni proizvodi:

• sir - 250 grama;
• pileća prsa - 7 komada;
• bijele gljive - 200 grama;
• konzervirani ananas - 1 konzerva;
• majoneza - 50 grama;
• sol;
• papar;
• luk - 1 kom

Trebat će nam i biljno ulje i par češnja češnjaka.

Step cooking

Učinite sljedeće:

1. Isperite pileća prsa u toploj vodi i osušite.
2. Prerežite prsa na dva jednaka dijela i svaki komad istucite kuhinjskim čekićem.
3. Dobro naribajte meso sa začinima i stavite ga na lim za pečenje prethodno obložen pergamentom.
4. Uklonite gornji sloj s luka i narežite ga na tanke kolutiće.
5. Otvaranje staklenke ananasa iz konzerve, ulijevanje viška tekućine u čašu i dijeljenje voća na pola.
6. Pospite kolutiće luka, nasjeckane gljive i komadiće ananasa preko pilećih prsa.
7. U čašu soka iz staklenke dodajte majonezu, zgnječeni češnjak pod pritiskom i sve izmiješajte vilicom.
8. Sve proizvode prelijte ovim prilično osebujnim umakom, pospite naribanim topljenim sirom i stavite peći na sat i pol.

Za ukras preporučamo limun ili limetu, sjemenke lana i svježe začinsko bilje.

Kuhanje ukusnog fileta s rajčicama, gljivama i sirom

U procesu kuhanja potrebni su nam proizvodi kao što su:

• rajčice - 4 kom.;
• šampinjoni - 400 grama;
• pileći file - 850 grama;
• sol;
• paprika;
• sušeno bilje;
• kiselo vrhnje (sadržaj masti 20%) - 175 grama;
• holandski sir - 225 grama.

Osim toga, u ovom receptu možete malo promijeniti sastojke. Na primjer, umjesto rajčice dodajte paprike, a kiselo vrhnje zamijenite majonezom ili vrhnjem.

Način kuhanja

Ispecite pileći file s gljivama i rajčicama:

1. U posebnoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje sa suhim biljem i začinima.
2. Pileći file se tuče čekićem i stavlja u kalup s visokim stranicama.
3. Sada operite gljive i narežite ih na tanke ploče.
4. Rajčicama izvadite korijen i podijelite ih u krugove debljine oko 1 cm.
5. Mesu dodajte nasjeckane gljive i par kriški rajčice.
6. Ulijte umak od kiselog vrhnja.
7. Pospite naribanim sirom i pecite u zagrijanoj pećnici oko pola sata.

Ovaj mesni prilog dobro ide uz kuhanu rižu, jela od krumpira i tjesteninu.

Recept za filet s povrćem i češnjakom

Sastojci:

• tikvice - 1 komad;
• crvena paprika - 1 kom.;
• rajčice - 2 kom.;
• bijeli luk x 1;
• gljive - 250 grama;
• mrkva - 1 komad;
• topljeni sir - 250 grama;
• pileći file - 850 grama;
• sol;
• paprika;
• origano;
• majoneza - 75 grama;
• češnjak - 5-6 češnja.

Ovaj međuobrok je prikladan za pire krumpir ili kuhanu rižu.

Proces korak po korak

Kuhanje pilećih filea pečenih s gljivama i sirom:

1. Operite tikvice i narežite na tanke ploške.
2. Isti koraci se ponavljaju s rajčicama.
3. Od crvene paprike odrežite peteljku, izrežite jezgru i uklonite sjemenke.
4. Sada podijelite papriku na četvrtine.
5. Ogulite luk i narežite na kolutiće.
6. Gljive narežite na male tanjure.
7. Ogulite mrkvu, operite i nasjeckajte na male trakice.
8. Pileći file izrezan na porcije.
9. U posebnoj posudi pomiješajte majonezu, dodajte protisnuti češnjak, začine i malo biljnog ulja.
10. Temeljno promiješajte dobiveni umak.
11. Kalup s visokim stranicama pokrivamo pergamentom.
12. Namažite pileći file, zatim povrće i gljive.
13. Postupno ulijevajte umak i pospite jelo naribanim sirom.
14. Dajte vremena da se jelo ispeče u pećnici dok ne bude gotovo.

Pileći file pečen s gljivama i povrćem je svestrano i vrlo ukusno jelo.