Pileći file s gljivama: ukusni recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Pileći file odavno je prepoznat kao dijetalno jelo. Često se jednostavno prokuha, pusti da se ohladi u juhi, a zatim se jede s povrćem ili laganim prilozima. Ali ne znaju svi da pileća prsa mogu biti izvrsna osnova za izdašna, sočna i vrlo ukusna jela. Primjerice, ovaj se sastojak izvrsno slaže s vrhnjem, raznim povrćem i gljivama. Najbolje je, naravno, koristiti nježne šampinjone, međutim, prikladni su i šumski darovi. Recepti za pileći file s gljivama zaista su raznoliki. Sastojci su prženi, kuhani, pečeni. Ukrasite svježim ili suhim začinskim biljem, dodajte svijetle rajčice i sočan grašak. Sve to čini svako jelo uistinu jedinstvenim, ali ipak ukusnim.

Pileći kotleti s vrganjima i russulom

Za ovaj recept korišteni su sljedeći sastojci:

• 600 grama fileta;
• 200 grama bijelih gljiva;
• koliko russula;
• 150 gramatvrdi sir;
• 100 grama kiselog vrhnja;
• 100 grama luka;
• sol i crni biber po ukusu;
• oko 3-4 žlice biljnog ulja.

Također, gotovi kotleti su ukrašeni listovima svježeg začinskog bilja. Kao prikladan prilog može poslužiti povrće, žitarice ili tjestenina bilo koje vrste. Važno je napomenuti da se ovo jelo kuha u tavi. Recept za pileći file s gljivama uključuje dvije vrste gljiva, što u konačnici ima pozitivan učinak na okus gotovog proizvoda.

Proces kuhanja kotleta

Kako kuhati pileći file s gljivama? Za početak ogulite luk, sitno ga nasjeckajte. Zagrijte biljno ulje u tavi. Pržite luk do zlatne boje. Zatim dodajte oguljene i na kockice narezane gljive. Kuhajte dok ne porumeni. To obično ne traje više od petnaest minuta. Začinite po ukusu.

Pileći file izreže se na kotlete, prekrije prozirnom folijom i lagano istuče.

Fileti se stavljaju u posudu za pečenje, posuti solju i malo papra. Po vrhu rasporedite pržene gljive s lukom. Sve gusto premažite kiselim vrhnjem, pospite slojem ribanog sira. Jelo od pilećeg filea i gljiva pecite u pećnici dvadesetak minuta na temperaturi od 190-200 stupnjeva.

Sočan file u tavi

Nježno jelo od piletine i kiselog vrhnja možete kuhati ne samo u pećnici. Za ovaj recept trebate uzeti sljedeće jednostavne sastojke:

• 600 grama pilećeg filea;
• 300 grama gljiva;
• žlica brašna;
• par žlicarafinirano suncokretovo ulje;
• čaša kiselog vrhnja;
• mali luk;
• tri češnja češnjaka;
• sol po ukusu;
• 1, 5 šalica vode, prokuhano;
• pola hrpe kopra.

Ako nemate svježeg kopra, možete upotrijebiti žličicu sušenog kopra. Također možete koristiti razne začine po ukusu.

Kako skuhati nježno jelo? Opis recepta

Pileći file sa šampinjonima u vrhnju je prilično nježan. Samo meso je sočno i ukusno. Prvo očistite gljive i luk. Kopar se opere, osuši. Piletina je izrezana na male kocke. Gljive se narežu na ploške, a luk na pola prstena.

Zagrijte ulje u tavi, pošaljite luk. Pržite ga par minuta na jakoj vatri miješajući da ne zagori. Zatim dodajte komade piletine. Opet su pržene. Pet minuta kasnije uvode se gljive. Za njihovo kuhanje potrebno je oko sedam minuta. Brašno sipati u serijama, svaki put dobro promiješati kako se tijekom kuhanja ne bi stvorile grudice. Zatim su ugasili vatru. Nakon uvođenja kiselog vrhnja, ponovno dobro promiješajte. Ulijte vruću vodu. Umak treba biti gladak i premazati svaki zalogaj, tako da se sastojci promiješaju više puta.

Začinite solju po ukusu. Nakon toga pileći file sa šampinjonima u kiselom vrhnju pirja se pod poklopcem na laganoj vatri još desetak minuta. Dodajte sitno sjeckani kopar i češnjak. Ponovno dobro promiješajte i pirjajte još pet minuta. Prije posluživanja pustite da odstoji ispodpoklopac nekoliko minuta.

Pileći file u umaku od vrhnja s gljivama odlično se slaže uz tjesteninu, pire krumpir i kuhanu rižu. Budući da je umak malo tekući, poslužuje se u dubokim posudama, na čije se dno stavlja prilog.

Nježno jelo s vrhnjem

Pileći file u kremastom umaku s gljivama oduševit će i gurmane. Da biste ga pripremili, trebate uzeti sljedeće sastojke:

• 500 grama piletine;
• 400 grama gljiva;
• glavica luka;
• biljno ulje za prženje nekih sastojaka;
• par žlica pšeničnog brašna;
• sol i papar po ukusu;
• suhi bosiljak - par prstohvata;
• pola hrpe svježeg kopra;
• 500 ml vrhnja s bilo kojim udjelom masti.

Unatoč činjenici da recept za pileći file s gljivama i nježnom kremom ne sadrži nikakve gurmanske proizvode, jelo se ispostavilo vrlo ukusno. Osušeni bosiljak daje pikantan okus.

Recept za kremastu piletinu s gljivama

Za početak ogulite luk, operite ga hladnom vodom. Narežite na kocke. Pržite u maloj količini biljnog ulja. Kad dobije zlatnu boju, stavite na tanjur. Gljive se čiste, izrezuju na ploške. Pržite u istoj tavi do kraja. Isprva će gljive pustiti puno tekućine, ali kada ispari, postat će rumene.

Piletina se opere, file se isječe na komade. Izvadite gljive iz tave na tanjur. U zdjelu sipajte brašno, na njega stavite pileće meso i promiješajte tako da svakokomad je posut.

Filete pržite na biljnom ulju petnaest minuta. Ako su kriške vrlo male, onda je dovoljno deset. U meso dodajte gljive i luk, promiješajte sastojke. Začiniti po ukusu, dodati bosiljak. Ulijte vrhnje, ponovno dobro promiješajte. Pirjajte pileći file s gljivama. Recept sugerira da se sada sastojci trebaju znojiti na laganoj vatri ispod poklopca još desetak minuta. Nakon ulijte nasjeckani kopar, promiješajte i pirjajte još minutu.

prsa s gljivama i soja umakom

Ovo je jednostavan, ali vrlo zanimljiv recept za pileći file s gljivama. Ima mali popis sastojaka, a soli uopće nema. Zamijenjen umakom od soje. Ipak, jelo možete začiniti po želji na kraju kuhanja. Za ovaj recept trebate uzeti:

• tristo grama prsa;
• tri češnja češnjaka;
• dvjesto grama šampinjona;
• 40 ml soja umaka;
• 200 ml kreme, 20% bolje;
• malo biljnog ulja.

Druka se opere, nareže na kockice. Pržite komade u biljnom ulju dok ne porumene. Češnjak je oguljen, sitno nasjeckan. Gljive se očiste, narežu na kockice iste veličine kao i piletina. Češnjak se unosi u prsa, nakon par minuta dodaju se gljive. Pomiješajte sastojke.

Przite na jakoj vatri pet minuta. Zatim ulijte soja umak i vrhnje, ponovno promiješajte. Smanjite vatru na minimum. Kada se masa počne zgušnjavati, posudu maknite sa štednjaka.

Pečenoprsa sa sočnim rajčicama

Prsa kuhana u pećnici imaju posebnu strukturu. Može se nadopuniti ne samo gljivama, već i šarenim povrćem. Za ovo delikatno i mirisno jelo trebate uzeti:

• tristo grama fileta;
• 150 grama gljiva;
• jedna zelena paprika;
• glavica luka;
• dvije rajčice;
• režanj češnjaka;
• sto grama sira;
• par žlica majoneze;
• par žlica biljnog ulja;
• sol i papar po ukusu.

Da bi jelo, prema ovom receptu, bilo elegantnije, možete koristiti rajčice različitih boja, na primjer, žute i crvene.

Nježni proces kuhanja fileta

Piletinu se opere, nareže na ploške. Za početak se otkucavaju komadi dojke. Prikladnije je to učiniti tako da ih pokrijete paketom. Zatim utrljajte solju i paprom i ostavite neko vrijeme.

Paprika se očisti od sjemenki i peteljke, nareže na kockice. Gljive se također očiste, narežu na ploške.

Gljive se prže u vrućem biljnom ulju. Zatim dodajte nasjeckani luk. Kada sastojci postanu rumeni, dodajte papar. Pržite još par minuta.

Postavite kriške prsa na lim za pečenje. Za svaku - masa gljiva i paprika. Rajčice se operu, izrežu na krugove. Na svaku krišku stavljaju se dvije kriške rajčice.

Sir se natrlja, doda mu se češnjak propušten kroz prešu, začinjen majonezom. Stavili su šešir sira na rajčice.

Koje su značajke ovog recepta? Pileći file s gljivama u pećnici se pirja ne više od trideset minuta. Ovajtek toliko da sastojci ostanu sočni.

Piletina sa sirom u tavi

I ovaj recept ne zahtijeva puno sastojaka. Rezultat kuhanja donekle podsjeća na julienne. Pileći file s gljivama također se umače u umak od vrhnja, ali se ne poslužuje u aparatima za kokote, već u porcioniranim tanjurima.

Za ovo jelo trebate uzeti:

• 600 grama fileta;
• 500 ml vrhnja od 20% masti;
• tristo grama svježih šampinjona;
• 150 grama tvrdog sira;
• biljno ulje;
• sol i papar po ukusu.

Gljive se operu i očiste. Narežite na kriške. Piletina je također dobro oprana, izrezana na kocke. Sir se utrlja na sitno ribanje.

Zagrijte ulje u tavi. Gljive se prže na jakoj vatri dok ne postanu hrskave. Bolje je to raditi u serijama, tada će se komadići pržiti, a ne dinstati.

Nakon što se pileći file isprži u istoj tavi, potrebno je oko sedam minuta. Dodajte gljive, posolite i popaprite. Dodajte vrhnje, promiješajte sastojke. Smanjite vatru na minimum.

Kad se umak počne zgušnjavati, kušajte ga. Po potrebi dodajte začine. Upalite vatru i pričekajte da zavrije. Pri prvim mjehurićima unosi se sir, miješa se da se otopi. Zatim maknite posudu s vatre.

Odličan dodatak ovom jelu bilo bi svježe začinsko bilje.

Jelo u laganom kuhalu: popis sastojaka

Ovaj recept za pileći file sa zelenim graškom i gljivama oduzima puno vremena. Ali zahvaljujući korištenjumulticookers, ne morate pratiti proizvode tijekom kuhanja. Za recept trebate koristiti sljedeće sastojke:

• 500 grama grudi;
• 400 grama gljiva;
• 100 grama zelenog graška;
• pola čaše vode;
• glavica luka;
• svaka žlica brašna i biljnog ulja;
• 20 ml vrhnja s 20 posto masti;
• sol i crni papar.

Ovo jelo savršeno je za prilog žitaricama, poput kuhane riže, prosa ili heljde. Uz to možete poslužiti i kuhani krumpir.

Proces pripreme ukusnog i ukusnog jela

Luk se oguli, opere hladnom vodom, a zatim nareže na male kockice. Biljno ulje se ulije u zdjelu za više kuhala. Postavite način rada "Pečenje". Pržite komadiće luka do zlatno smeđe boje. Piletina je izrezana na kockice i dodana luku.

Gljive očistite, narežite na krupno. Uđite u ostale sastojke. Sve zagrijavajte pola sata, povremeno miješajući.

Unesite začine i brašno, dobro promiješajte. Pecite tri minute. Ulijte vrhnje u posudu i zakuhajte masu. Zatim ulijte vodu i prebacite način rada na "Gašenje". Pirjaju se još dvadesetak minuta. Zeleni grašak se dodaje pet minuta prije spremnosti.

Ukusna jela od piletine i gljiva mogu se pripremiti na mnogo načina. Dobri su i sami, ali im možete dodati i razne priloge. Budući da mnogi recepti sadrže vrhnje ili kiselo vrhnje, više ne morate razmišljati o dodatnom umaku.potreba. Dakle, riža, kuhana tjestenina, krumpir su odlični kao prilog.