Pileći file na ražnjićima: recepti za kuhanje pilećih ražnja kod kuće

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Pileći file na ražnju dobra je zamjena za tradicionalni roštilj. Jelo se može kuhati kod kuće tijekom cijele godine, bez obzira na vrijeme. Naravno, neće imati onu aromu kakva je prisutna u roštilju kuhanom na vatri, ali nije inferioran u okusu, lijepo izgleda, pa čak i zdravije za tijelo.

Pravila za kuhanje pilećih ražnjića u pećnici

Najvažnija točka u kuhanju roštilja kod kuće je izbor marinade. O tome će ovisiti okus gotovog jela. Osim toga, kada se odlučite napraviti pileći file na ražnjićima u pećnici, morate se pridržavati sljedećih preporuka:

• trebate narezati meso na komade debljine oko tri centimetra, to će im omogućiti da se ne osuše;
• da biste sačuvali sočnost mesa, morate ga prerezati;
• ne zaboravite okrenuti kebab;
• možete kuhati na roštilju ili koristeći uobičajeno pečenje u pećnici pola sata. Za roštiljdeset minuta je dovoljno;
• Drvene ražnjiće treba namočiti u vodi pet minuta prije upotrebe. To će spriječiti njihovo ugljenisanje ili zapaljenje.

Fileti na ražnjićima na tradicionalan način

Za takvo jelo priprema se klasična marinada s majonezom i lukom. Kao prilog možete poslužiti pečeni krumpir.

Trebat će vam:

• dva pileća filea;
• 200 ml majoneze;
• češnjak (dva češnja);
• tri luka;
• sol i papar.

Slijed radnji:

1. Meso se reže na kriške.
2. U marinadu dodajte češnjak, sol, papar, napunite je piletinom.
3. Ostavite četiri sata.
4. Nanižite komade mesa i luka na ražnjiće, položite na rešetku ili lim za pečenje.
5. Pecite piletinu na ražnjićima 15 minuta s jedne strane i isto toliko s druge.

BBQ s povrćem

Za pripremu ovog jela uzmite:

• 1 kg pilećih prsa;
• 0,5 kg cherry rajčica;
• dva režnja češnjaka;
• dva luka;
• dvije paprike;
• 250 ml kefira;
• sol, papar, začini.

Kako kuhati roštilj:

1. Kefir se pomiješa sa soli i paprom, dodaju se začini i češnjak.
2. Pileće meso se reže na kockice, luk na kolutiće.
3. Meso prelijte marinadom, ostavite u hladnjak na 30 minuta.
4. Paprike se izrežu na male komadiće, rajčice na pola.
5. Stavite piletinu na ražnjiće, izmjenjujući je s lukom ipovrće.
6. Rasporedite ćevap na roštilj ili na lim za pečenje. Meso možete prethodno prepržiti u tavi.
7. Poslužuje se toplo.

Pileći file u medenoj marinadi

Ovo jelo je niskokalorično i ne sadrži sol kako bi meso ostalo sočno. Takvi ražnjići na pilećim ražnjićima daju se čak i djeci.

Potrebni proizvodi:

• tri pileća filea;
• treća šalica meda;
• kurkuma (nešto manje od pola žličice);
• soja umak - 30 ml;
• mali ananas;
• dvije kruške;
• sezamove sjemenke.

Kako kuhati:

1. Pomiješajte soja umak s otopljenim medom, kurkumom i sezamom.
2. Meso prelijte marinadom i ostavite tri sata.
3. Nanižite piletinu na ražnjiće, naizmjenično s komadićima kruške i ananasa.
4. Pečeno u načinu rada "Grill".

BBQ s paprikom

Za kuhanje morate kupiti:

• 0,5 kg pilećeg mesa;
• paprike - dva komada;
• 50 ml biljnog ulja;
• 400 ml suhog bijelog vina;
• malo soli i papra.

Slijed kuhanja:

1. Pileći file se opere, isječe na kockice.
2. Posolite i popaprite, prelijte mješavinom vina i biljnog ulja.
3. Mesu dodajte komadiće paprike, ostavite pola sata.
4. Na ražnjiće navucite meso s paprom.
5. Zagrijano u tavibiljno ulje i pržite ražnjiće deset minuta.
6. Stavite u pećnicu na četvrt sata.

Recept za pileći file na ražnjićima s ljutom marinadom

Za pripremu ovog kebaba nježnog okusa potrebno je uzeti:

• 30 ml maslinovog ulja;
• žlica sezamovog ulja;
• sok od pola limete;
• dva pileća filea.

Za pripremu preljeva uzmite:

• 30 ml maslinovog ulja;
• jedan luk;
• jedan čili;
• režanj češnjaka;
• pola šalice maslaca od kikirikija;
• sok od pola limete;
• 100 ml vode.

Kuhanje:

1. Pomiješajte maslinovo ulje sa sezamovim uljem, dodajte sok limete.
2. Smjesu prelijte preko piletine, ostavite sat vremena.
3. Za preljev popržite luk, češnjak i papar na maslinovom ulju. Držite na laganoj vatri pet minuta. Dodajte maslac od kikirikija, sok limete, vodu, držite na vatri još tri minute dok sastav ne postane homogen.
4. Pile se naniže na ražnjiće i peče u pećnici ispod roštilja deset minuta.
5. Poslužite pileći file na ražnjićima s preljevom.

Piletina u pivu

Za pripremu ovako ljutog kebaba trebat će vam:

• dva pileća prsa;
• 150 ml svijetlog piva;
• 120 ml meda (bolje uzeti tekućinu);
• 50 ml soja umaka;
• 20 ml maslinovog ulja;
• jedan češanj češnjaka;
• pola žličice senfa sažitarice;
• malo ljutog čilija.

Kako kuhati:

1. Pileći fileti temeljito se operu i osuši ubrusom.
2. Pomiješajte ljute papričice s mljevenim češnjakom i senfom.
3. U kombinaciji s mješavinom piva, meda, sojinog umaka i ulja.
4. Prelijte komade fileta marinadom i ostavite dva sata na hladnom mjestu.
5. Nanižite piletinu na ražnju, pecite deset minuta.

Pileći file u pasti od rajčice u tavi

Za kuhanje pilećih ražnja na ražnjićima uzmite:

• 0,5 kg pileći file;
• žlica paste od rajčice;
• režanj češnjaka;
• biljno ulje u količini od jedne žlice;
• sol i papar.

Kako kuhati jelo:

1. Napravite marinadu od paradajz paste, soli, papra, mljevenog češnjaka i biljnog ulja.
2. File na kockice prelijemo marinadom, stavimo u hladnjak na pet sati.
3. Pile je nanizano na ražnjiće. Raširite na zagrijanu tavu.
4. Przite sa svih strana dok ne porumeni.

Ako želite roštilj, ne morate ići u prirodu. Možete ga kuhati kod kuće, u pećnici. Pileći file na ražnjićima je ukusno, nježno i mirisno jelo koje će postati dostojan ukras svečanog stola.