2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Vino je prekrasno alkoholno piće dobiveno fermentacijom soka od grožđa. A koliko je ogromna paleta sorti grožđa, isto toliko finih sorti vina vinari prezentiraju pravim poznavateljima ovog divnog pića. Čaše pune sunca i mirisa vinove loze svakodnevno se cijede u različitim dijelovima svijeta.
Osim izvrsnog okusa, vino je također važna komponenta koja pozitivno utječe na metabolizam (naravno ako se uzima u razumnim granicama). Sada tržište predstavlja ogroman broj proizvođača i zemalja koje opskrbljuju vino. Cijena svih proizvoda je prilično demokratska, a kupac može odabrati piće na temelju svojih preferencija okusa. Bugarska, francuska, čileanska, španjolska vina nalaze se na policama supermarketa. Ali želio bih vam reći o sortama stvorenim mnogo bliže nama. Za ovo je kriva Armenija.
Na planini Ararat…
Vina proizvedena u Armeniji, zbog izvrsne klime i posebnih prirodnih čimbenika, dobivaju visok postotak šećera u napitku, što daje prilično visok udio alkohola i stoga je pogodno za izradu poludesert i jakih pića. To čini armenska vina jedinstvenima.
Mnoge sorte grožđa možete pronaći samo tamo: “mskhali”, “areni”, “vosevat”. Sama priroda je od Armenije napravila zemlju vinarstva. Spominjanje vinove loze koju je Noa zasadio u podnožju Ararata još uvijek se spominje u Bibliji. Još prije 4. st. pr. e., tijekom invazije Nairija (država koja se nalazi na teritoriju moderne Armenije) grčkih trupa, pili su vino u kućama pohranjenim u posebnim posudama - karas. Tijekom arheoloških radova u različitim regijama Armenije pronađeno je mnogo dokaza o proizvodnji vina, a posebno je pronađen trezor s 480 karata vina u tvrđavi Teishebaini. Mnogo kasnije, trgovci su opskrbljivali armensko vino zajedno s oružjem i konjima Velikoj kneževini Litvi. Ne govori li to o nepromjenjivoj tradiciji armenskog vinarstva!
XX stoljeće
Oni koji su posjetili Armeniju za vrijeme Sovjetskog Saveza uvijek su donosili najfinije armensko vino kao dar rodbini i prijateljima. Recenzije pića brzo su se proširile po cijeloj zemlji. Divno vino jarke sunčane arome i nježnog okusa bilo je traženo u cijeloj ogromnoj državi. Vina od jedinstvenih sorti grožđa nosila su nazive sorti od kojih su uzgojena - Mskhali, Vosevat.
Jedna od legendarnih kreacija armenskih vinara je crno vino "Nerkarat", koje se, prema nekim legendama, proizvodi od sorti grožđa koje je Noa posadio na obroncima Ararata. Pa, naravno, nemoguće je ne spomenuti i jednu od najboljih kreacija vinara. Ovo je Areni. Okus i miris ovogaRemek-djelo umjetnosti grožđa dugo je ostalo kod onih koji su imali sreće kušati ovo piće.
Sredinom 80-ih godina dvadesetog stoljeća, Armenija je prerađivala oko 210.000 tona grožđa godišnje. Gotovo četvrtina konjaka proizvedenog u to vrijeme u Sovjetskom Savezu dolazila je iz Armenije, a udio vina iznosio je oko 5%.
Svi u klancu
Središte armenskog vinarstva na kraju 20. stoljeća bilo je koncentrirano u Ararat Trustu. Tamo, u klancu, nalazi se muzej vinarstva, čija zbirka ima više od tri tisuće različitih vrsta vina. Neke sorte stare nekoliko stoljeća. U svijetu postoje još dva slična skladišta - u Francuskoj i Italiji. Ono što je ostalo gotovo nepromijenjeno u protekla tri tisućljeća je sam proizvodni proces. U vinarijama se još uvijek sve sprema u hrastove bačve, a domaći vinari, kao i do sada, koriste karase za čuvanje vina. Armensko vino proizvodi se uz pomno poštivanje svih tradicija.
Cognac gospodine
Naravno, uz ovakav razvoj vinarstva trebao se pojaviti i vinski duh, a posljedično i konjak. Najviša kvaliteta armenskih konjaka višestruko je zapažena na međunarodnim izložbama, a do danas drži visoke pozicije u međunarodnim katalozima.
U tako bogatoj i plodnoj regiji kao što je Armenija, s mnogo voća i začina, sami stanovnici proizvode ogromnu raznolikost vina. Jedan od favorita je šipak, proizveden uz najstrože poštivanje tehnologije. Ovo desertno armensko vino je prekrasnou kombinaciji s brojnim slasticama, kojima obiluje armenska kuhinja. Nevjerojatan spoj izvrsne hrane i ništa manje luksuznih kreacija domaćih vinara neće ostaviti ravnodušnim nijednog gurmana.
Granate desno
Vino od nara postupno stječe popularnost ne samo u samoj Armeniji, već i daleko izvan njenih granica. Popularnost ovog pića porasla je nakon što je odjeknula na jednom od kulinarskih festivala u Bejrutu. Drago mi je da armensko vino od nara doživljava novi uzlet na međunarodnom tržištu.
Usput, prema mnogim stručnjacima, količina antioksidansa u vinu od nara veća je nego u vinu od crnog grožđa. Linolenska kiselina, sadržana u sjemenkama nara, inhibira djelovanje tvari koje uzrokuju rak. Također sprječava prerano starenje tijela. Okus vina od nara je sladak i istovremeno trpki, vrhunac ovog pića, bez sumnje, može se nazvati dugim ugodnim orašastim okusom s laganim notama trešnje i duhana. Posebno ga dobro prihvaćaju amateri.
Čak i po konzistenciji, vino od nara ima veću gustoću i gustoću. Kako bi se buket u potpunosti otvorio, stručnjaci preporučuju hlađenje vina na 12-14 ° C. Oni koji su probali ovo piće govore o njegovom svijetlom i neobičnom okusu. Slatkoća uopće nije sirupasta, ali odgovara visokokvalitetnom soku od nara.
Ima prostora za rast
Popularnost vina od nara raste ne samo u inozemstvu, već iu Rusiji. Sve do ovogafino piće ne može konkurirati tradicionalnom vinu od grožđa, ali broj njegovih štovatelja stalno raste. Sve više kupaca preferira takve sorte vina od nara kao što su Frans ili Armenija. I svaki dan možete kupiti izvrsno vino od nara na novim prodajnim mjestima diljem Rusije. Cijena boce ovog pića je prilično demokratska i ne razlikuje se puno od ostalih armenskih vina. Recenzije pića su iznenađujuće jednoglasne u oduševljenim recenzijama. Armensko vino od nara, čija je cijena boce oko 500 rubalja, neće pogoditi vaš novčanik, već će ostaviti ne samo ugodan okus.
Preporučeni:
S čime piju poluslatko vino? Koje poluslatko vino odabrati?
Vino je nektar bogova, piće koje nas prati tijekom života. U nekim zemljama to je element kulture. Još u davna vremena ljudi su vjerovali da je vino od grožđa sunčano piće. Uostalom, grožđe od kojeg je napravljeno skuplja i upija sunčeve zrake, akumulira energiju u svojim bobicama, a zatim ih prenosi na ljude. Stoga je apsolutno ispravno pretpostaviti da je sve svijetlo i divno ovom piću dala priroda, a loše i tamno (isti alkohol) - ljudi
Koje voće ima najviše željeza? Koje povrće ima puno željeza?
Želite li znati koje voće ima najviše željeza? Koja hrana sadrži željezo i koliko? Saznajte više o tome u ovom članku
Amarant brašno: zašto je vrijedno
Naše vrijeme karakterizira potraga za alternativnim prehrambenim proizvodima izmišljanjem novih ili oživljavanjem zaboravljenih. To uključuje brašno i ulje od amaranta, koji su popularni u cijelom svijetu. Imaju visoka korisna i dijetalna svojstva, pa ih konzumiraju oni koji vode zdrav način života
Kako napraviti kuhano vino kod kuće? Začini za kuhano vino. Koje vino je najbolje za kuhano vino
Kuhano vino je alkoholno grijaće piće. Poslužuje se zimi u svim renomiranim objektima. Ali da biste uživali u ovom piću, nije potrebno ići u restoran. Lako ga možete skuhati sami. Kako kuhati kuhano vino kod kuće, detaljno će se raspravljati u članku
Čaj od nara iz Turske. Kako skuhati čaj od nara
Čaj je prisutan u svakodnevnom jelovniku gotovo svake osobe. Danas su mnogi napustili tradicionalnu crnu boju u korist zelene, oslanjajući se na njezina ljekovita svojstva
