Koje voće ima najviše željeza? Koje povrće ima puno željeza?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Normalan život tijela, uključujući metaboličke procese, nemoguć je bez tako korisnog i važnog kemijskog elementa kao što je željezo prisutnog u hemoglobinu. On vam omogućuje da brzo ispunite svaku stanicu našeg tijela kisikom i isporučite ga svim unutarnjim organima. Dovoljna količina željeza smanjuje vjerojatnost stresa i depresije, jača imunološki sustav. Nedostatak Fe dovodi do anemije i drugih zdravstvenih problema. Dnevnu normu ovog elementa moguće je dobiti hranom, ali za to morate znati npr. koje voće ima najviše željeza, da li ga ima u povrću i drugim proizvodima.

Koje vrste željeza postoje?

Željezo se može uvjetno podijeliti u dvije vrste: hem i ne-hem. Prvi se odnosi na kemijski element koji se nalazi u izvorima životinjske hrane. Upečatljiv primjer za to su meso, riba i piletina. U drugom slučaju pretpostavlja se da se željezo nalazi u povrću i voću koje mnogi vole.

Razlika između prvog i drugog leži u stupnju asimilacije tako važnog i potrebnog zanaš životni element kao Fe. Za usporedbu: kada se koriste proizvodi koji sadrže hem željezo, oko 15-35% je za, od neheme - 2-20%.

Koji mesni proizvodi imaju željezo?

Kako biste se samostalno bavili pravom hranom, morate odabrati odgovarajuću hranu. Evo nekoliko primjera hrane bogate željezom (popis je za vašu udobnost):

• teleća jetra (100 g takvog mesa čini 14 mg Fe);
• svinjska jetra (100 g sadrži 12 mg željeza);
• pileća jetrica (100 g - 8,6 mg);
• goveđa jetra (u 100 g - 5,7 mg.);
• goveđe meso (3,2 mg.);
• janjeće meso (2,3mg);
• pureće meso (1,8 mg);
• svinjsko meso (1,5mg).

Vrijedi napomenuti da što je meso tamnije, to je veći postotak željeza u njemu. Dakle, tamni pileći file će sadržavati 1,4 mg Fe, a svijetli samo 1 mg. Osjećate razliku?

Ima li željeza u plodovima mora?

Mnogi elementi koji sadrže željezo prisutni su u morskim plodovima i ribi. Konkretno, ogromna količina kemijskog elementa prisutna je u mekušcima. Na drugom mjestu po rezervama Fe su dagnje sa svojih 6,8 mg, na trećem su kamenice (5,7 mg), na četvrtom su srdele u metalnoj limenci (do 2,9 mg), škampi i mali rakovi na petom - 1, 7 mg, a na šestom - tuna u konzervi - 1,4 mg. Mali postotak željeza prisutan je u dobro posoljenoj haringi, skuši i drugim vrstama ribe.

Tablica: sadržajželjezo u hrani

Pored morskih plodova i mesa, željeza ima i u jajima. Ukupni broj elementa u njima je približno 2,5 mg. Ovaj kemijski element prisutan je u većini orašastih plodova. Na primjer, pistacije sa ljuskom sadrže najmanje 4,8 mg.

Lješnjaci sadrže do 3,2 mg, sirovi kikiriki imaju 4,6 mg, nešto manje bademi imaju 4,2 mg, a indijski orasi i jezgre oraha imaju 3,8 odnosno 3,6 mg. Pinjoli se ne mogu pohvaliti visokim udjelom željeza. Imaju samo 3 mg. Svi su ovi proizvodi koji sadrže željezo dostupni svima. Koji proizvodi sadrže najviše Fe, reći ćemo dalje.

Fe ima u sjemenkama bundeve (14mg) i sjemenkama suncokreta (6,8mg). A u sezamu je 14,6 mg. Prisutnost željeza pronađena je i u ljekarničkom hematogenu - 4 mg. Ovo je ukusan tanjur s kriškama, koji po okusu podsjeća na karamelu. Element za ublažavanje anemije također se nalazi u sljedećim proizvodima:

• sir (švicarski sadrži 19mg);
• mlijeko (0,1 mg);
• kobasice i kobasice (1,9-1,7mg);
• riblji kavijar (1,8 mg);
• tjestenina i pekarski proizvodi (1,2-3,9mg);
• med (1,1mg);
• ceps (35 mg);
• svježi sir (0,4 mg);
• kaša od heljde (8,3 mg);
• pivski kvasac (18,1mg);
• kakao (12,5 mg);
• maslac (0,1mg);
• muke i drugi

Ovdje je tablica uzorka (sadržaj željeza u hrani):

Melasa se smatra vrlo zasićenom u smislu sadržaja ovog kemijskog elementa (do 21,5 mg). Rekordna količina elementa nalazi se u algi (16 mg).

Koje voće i bobice sadrže željezo?

Od bobičastog voća koje sadrži Fe, borovnice se vjerojatno mogu razlikovati. Sadrži iznenađujuće veliku količinu spomenutog elementa (do 7 mg). U crnom ribizu je manje - 5,2 mg, malinama - do 1,7 mg. Što se tiče voća, breskve sadrže 4,1 mg, jabuke 2,2 mg, a banane 0,8 mg.

Kao što vidite, odgovarajući na pitanje koje voće ima najviše željeza, možete sigurno odabrati svježe i sočne breskve. Osim toga, korisno je jesti ne samo svježe voće, već i piti sokove, kompote i voćna pića od njih. Dakle, sok od šljive smatra se najreprezentativnijim među svojim kolegama. Jedna čaša ovog gustog i kiselog napitka dostavit će vašem tijelu najmanje 2,9 mg željeza. U soku od nara Fe je nešto manje - 0,1 mg.

Koje sušeno voće ima željezo?

Kada se pitate koje voće ima najviše željeza, ne zaboravite na suho voće. Na primjer, 4,7 mg ovog elementa nalazi se u suhim marelicama, 0,4 u smokvama, bijelim grožđicama - 3,8 mg, suhim jabukama - 15 mg, kruškama i suhim šljivama - 13 mg. Posljedično, sušene jabuke drže rekord po količini Fe.

grah i željezo

Predvodnici u ogromnoj količini željeza, naravno, su mahunarke. Na primjer, približan sadržaj kemikalijeelementa u kuhanom zelenom grašku je 6,8 mg, au svježem - 7 mg. U grahu i mahunarkama može se naći do 5,5-5,9 mg Fe. Rekorder među mahunarkama je leća, koja sadrži do 11,8 mg elementa.

Koje povrće sadrži željezo?

Ne znate koje voće ili povrće ima više željeza? Pomoći ćemo vam to shvatiti. Ako govorimo o povrću, onda ovdje treba obratiti pozornost na njihove lisnate vrste, koje imaju karakterističan tamnozeleni rast. Takvim biljkama treba pripisati sljedeće povrće:

• špinat (sadrži 3,6 mg željeza);
• cvjetača (do 1,4 mg);
• kinesko i prokulice (sa 1,3mg);
• blitva (3,1mg);
• brokula (1,2 mg);
• peršin (5,8 mg);
• celer (1,3 mg);
• vrhovi repe (1,1 mg).

Zanimljivo je da kiseli kupus sadrži i do 1,7 mg željeza. Ovaj nužni kemijski element nalazi se u prženom krumpiru (1,2 mg). Ali ako se kuha, tada će se sadržaj Fe smanjiti i iznositi 0,8 mg. Peršin je vodeći među lisnatim povrćem, a kiseli kupus vodeći među ostalim predstavnicima ove obitelji.

Gdje je najviše željeza?

Grah prednjači na prvom mjestu po količini željeza. Neke od njegovih vrsta mogu sadržavati do 71 mg. Na drugom mjestu su lješnjaci i halva (51 i 50, 1 mg). Na trećem mjestu je zobena kaša (45 mg). Na četvrtom - sir od obranog mlijeka (37 mg). Na petom - svježe gljive (35 mg). Na šestom - pšenična krupica (31 mg). Na sedmom - svinjska jetra (29, 7mg).

Sada znate koje voće ima najviše željeza. Također smo naveli povrće i druge namirnice koje sadrže ovaj neophodan i nezamjenjiv element.